Topp 25 sunne soppoppskrifter Du må prøve

Sopp ha magiske egenskaper (pun ikke ment, blunke!) - de kan transformere en enkel oppskrift inn i en eksotisk ett i en røre. Disse spiselig sopp er også en stor kilde til protein, B-vitaminer, vitamin C, mineraler, og den eneste plante-baserte matvarer som kan syntetisere vitamin D ved hjelp av sollys. Det finnes ulike typer spiselig sopp tilgjengelig i markedet som knappen, portobello, crimini, maitake, shiitake, østers, enoki etc. Som du kan kaste i matlaging potten for en sunn og enkel frokost, lunsj, forrett og middag. Vil du vite hvordan du gjør det? Ta en titt på disse 25 yummy og sunne sopp oppskrifter for å tilfredsstille din sjel og gjenopplive smaksløkene.

25 Sunn & Tasty Mushroom Oppskrifter

1. Avocado Fylte sopp

Prep Tid: 15 min Koketid: 12 min Total tid: 27 min Porsjoner: 5

Ingredienser

• 10 store porta sopp
• 1 stor avocado, øses ut
• 2 purre, hvite delen hakket
• 2 ss smør
• 1 fedd hvitløk, knust
• ⅙ kopp finhakket tomat
• 1 ts hakket frisk rosmarin
• ¼ kopp revet geitost
• 2 ss olivenolje
• 1 ss lime juice
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Fjern stilkene fra soppen og finhakk dem.
2. Smelt smøret i en kjele og stek hvitløk og purre sammen i ca 2 minutter.
3. Overføre denne til bollen inneholdende avokado.
4. Tilsett hakket sopp stammer, tomat, rosmarin, limesaft, salt og sort pepper. Rør godt for å gjøre det til en pasta.
5. Fyll sopp groper med dette, og stek ved 400 grader C i 5 - 8 minutter.

2. Beef Mushroom kjøttboller med Maple Dijon saus

Prep Tid: 20 min Koketid: 40 min Total tid: 60 min Porsjoner: 4

Ingredienser

• En kopp knapp sopp, pulsert og tatt opp i små ensartede terninger
• ½ kopp kjøttdeig
• ¼ kopp hakket løk
• ? Ts hvitløkspulver
• 1 stort egg
• 2 ss tomatpuré
• 1 ts persille
• 1 ss olivenolje
• 1 ts timian
• 1 ts oregano
• 1 ts basilikum
• Teskje havsalt
• Teskje nymalt pepper
• ? Kopp lønnesirup
• 1 ts vegetabilsk olje
• ? Kopp Dijon sennep
• 1 ts eple cider eddik
• En kvist rosmarin
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Varm olje i en panne og stek løken.
2. Legg de pulsede sopp og salt. Kok til fuktigheten er gjennomvåt.
3. Fjern fra flammen og la den avkjøles.
4. I en morter, kombinere alle krydder.
5. I en stor bolle, sprekk åpne egg, tilsett sauteed løk og sopp, kjøttdeig, salt, pepper, og tomatpuré. Rør til å kombinere ingrediensene.
6. Fordel kjøttet i 24 små kuler.
7. Forvarm ovn til 350 grader F.
8. Smør et grunt stekebrett og legg kjøttbollene i den.
9. Stek dem i 20 minutter.
10. I mellomtiden tilberede sausen ved å kombinere lønnesirup, Dijon sennep, eplecider eddik, og vegetabilsk olje i en kjele. Bringe den til en byll og la det småkoke i 10 minutter og fjerne fra flammen.
11. Ta ut kjøttbollene og arrangere dem på et serveringsbrett.
12. Tilsett sausen over kjøttkaker og nyt!

3. Mushroom Tyrkia Zucchini Boat

Prep Tid: 15 min Koketid: 45 min Total tid: 60 min Porsjoner: 4

Ingredienser

• 200 g halvert knapp sopp
• 4 mellomstore squash
• 100 g bakken kalkun
• ½ kopp terninger løk
• 1 ss olivenolje
• 1 kopp maiskjerner
• 1 teskje spisskummen pulver
• ? Ts chilipulver
• 4 ss limesaft
• 1 chipotle pepper, hakket
• ½ kopp revet ost
• 1 ss adobo saus
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Forvarm ovn til 350 grader F.
2. Skjær squash på langs og grav innsiden av zucchini.
3. Hakk innsiden av zucchini.
4. Kaste soppen i en kjøkkenmaskin, og den puls for å gjøre små sopp stykker.
5. Varm olivenolje i en panne og tilsett løk og stek til de blir gjennomskinnelig.
6. Nå legger bakken kalkun og stek i ca 7 minutter.
7. Nå tilsett sopp, salt, chilipulver og karve pulver. Kok i 4 minutter.
8. Legg chipotle pepper, adobo saus, hakket squash, mais kjerner, og lime juice. Koke i 2 minutter og deretter fjerne fra flammen.
9. Legg denne blandingen inn i øses ut zucchini halvdelene.
10. Topp det med revet ost.
11. Plasser zucchini båter i en ildfast form og stek i ca 30 minutter.

4. Classic koreanske Vegan Mushroom Bulgogi

Prep Tid: 17 min Koketid: 15 min Total tid: 32 min Porsjoner: 2

Ingredienser

• 1 kopp skiver knappen sopp
• ¼ kopp finsnittet løk
• 2 ss brunt sukker
• 1 ss sesamolje
• 1 ts hakket hvitløk
• 5 spiseskjeer lav-natrium soyasaus
• 1 teskje varm saus
• 2 spiseskjeer ris eddik
• 1 ts sesamfrø
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland alle ingrediensene, unntatt sesamfrø, i en bolle og holde den til side i 10 minutter.
2. Nå varmer en panne og tilsett alle ingrediensene i pannen. Rør og kok i 10 minutter.
3. Overfør den kokte grønnsaker til en bolle og pynt med sesamfrø.
4. Serveres varm med en liten bolle med brun eller hvit ris.

5. Tibetanske Mushroom Dumplings

Prep Tid: 30 min Koketid: 30 min Total tid: 60 min Porsjoner: 4

Ingredienser

• ¾ kopp hvetemel
• ⅛ teskje salt
• ½ kopp terninger løk
• 150 g finhakket knapp sopp
• ⅓ ts natron
• ½ ts hakket hvitløk
• ½ ts revet ingefær
• ⅛ teskje koriander pulver
• ⅛ ts garam masala
• ? Ts lav-natrium soyasaus
• ½ kylling / grønnsaksbuljongterning
• ½ ts chilisaus
• 3 ss olivenolje
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Varm olje i en panne og tilsett ingefær og hvitløk. Kok i et minutt.
2. Tilsett terninger løk og stek til de blir gjennomskinnelig.
3. Tilsett sopp og stek til fuktigheten fordamper.
4. Legg korianderpulver, salt, og masala. Koke i 2 minutter.
5. Legg kylling / grønnsaksbuljongterning, chilisaus og soyasaus.
6. Rør og kok til krydder er tilberedt riktig.
7. Fjern fra flammen og la det avkjøles litt.
8. I mellomtiden, kombinere mel, bakepulver og salt i en bolle.
9. Legg akkurat nok vann til å lage en glatt deig og ikke en klebrig en.
10. Fordel deigen til små kuler.
11. Strø litt mel på en treplate og rulle mel kuler i små og tynne sirkulære former.
12. Legg til en spiseskje av hakket sopp og folde kantene sammen for å forsegle den innbakte frukten.
13. Plasser dumplings i en dampbåt og damp i ca 20 minutter.
14. Serveres varm med tomat og hvitløk saus.

6. Mushroom Poriyal

Prep Tid: 20 min Koketid: 15 min Total tid: 35 min Porsjoner: 5

Ingredienser

• 500g skiver knappen sopp
• 2 spiseskjeer vegetabilsk olje
• ½ ts spisskummen frø
• ½ ts sennep frø
• 15 - 20 karri blader
• Teskje gurkemeie pulver
• ½ kopp hakket løk
• 1 ts hakket hvitløk
• Teskje chilipulver
• ¼ kopp revet kokos
• 2 ss hakket koriander
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Varm olje i en panne og tilsett sennep og spisskummen og la dem frese.
2.  Nå legger de hakkede løk og karri blader og kok til løken blir gjennomsiktig.
3.  Legg hakket hvitløk, chili pulver, og gurkemeie pulver og koke i ca 2 minutter.
4.  Tilsett skivet sopp og dekker og kok i 2 minutter.
5.  Ta av lokket og kok sopp til fuktigheten fordamper.
6.  Fjern fra flammen og rør inn revet kokos.
7. Pynt med koriander før servering.

7. Sopp Tartine

Prep Tid: 30 min Koketid: 15 min Total tid: 45 min Porsjoner: 2

Ingredienser

2 kopper skiver sjampinjonger 1 ss smør 4 skiver rustikk surdeigsbrød ½ kopp melk 2 ss eddik 1 ss olivenolje 1 ts hakket hvitløk 1 ss sitronskall hakket koriander til pynt Salt etter smak ½ ts malt svart pepper

Slik klargjør

1. Varm melken i en kjele og tilsett eddik. Koker videre medium flamme i ca. 10 minutter inntil melke former klumper.
2. Hell melken gjennom en maske og lagre klumpet seg melk i en bolle.
3. Tilsett salt til ostemasse og avkjøl den i 15 minutter.
4. I mellomtiden varmen olivenolje i en panne og stek soppen.
5. Legg smør, sitronskall, hvitløk, salt og pepper og stek i ca 2 minutter.
6. Spre fersk ricotta ost på skiver av surdeig.
7. Topp det med sauteed sopp.
8. Pynt med koriander.

8. Five Spice Mushroom svinekjøtt wok

Prep Tid: 15 min Koketid: 15 min Total tid: 30 min Porsjoner: 2

Ingredienser

1 kopp knappen sopp 1 kopp skivet kastanje sopp 1 lb svinekjøtt loin biffer, fett fjernes en kopp julienned gulrot en kopp bok Choy 2 ss risvineddik? Ts kinesisk fem krydder 1 ts revet ingefær 1 ss vårløk til pynt 2 ss mørk lav natrium soyasaus 1? kopp kylling eller grønnsakskraft 1 ts hakket hvitløk 1 ts maismel 2 ss olivenolje 3 ss østerssaus? ts chili flak teskje svart pepper

Slik klargjør

1. Bland østerssaus og maisenna i en bolle med litt krydder.
2. Marinere svinekjøtt i dette i ca 15 minutter.
3. Varm olivenolje i en panne og stek svinekjøtt til kokt.
4. Fjern svinekjøtt fra pannen og kaste i hvitløk. Kok i et minutt.
5. Legg ingefær og chiliflak og stek i 30 sekunder.
6. 6. Nå kan du legge gulrot, bok choy og sopp. Stek i 2 minutter.
7. 7. Deretter legger lav-natrium soyasaus, kylling / grønnsakskraft, og risvineddik.
8. Putre og ta den med til en byll.
9. 9. Rør inn maisenna blandingen og stek i ca ett minutt.
10. Fjern fra flammen og pynt med vårløk.

9. Sunn Mushroom Soup

Prep Tid: 15 min Koketid: 25 min Total tid: 40 min Porsjoner: 2

Ingredienser

1 kopp shiitake-sopp ⅔ kopp hakkede hvite løk en kopp hakkede bok Choy? Kopp hakkede kale? Kopp hakkede selleri stilker 1 ss kokosolje 6 fedd hvitløk, hakket teskje svart pepper? Ts gurkemeie pulver 2 kopper vann 1 ts havsalt

Slik klargjør

1. Heat kokosolje i en suppe potten.
2. Tilsett hakket hvitløk og stek til de blir brune.
3. Tilsett hakket løk og stek til de blir gjennomskinnelig.
4. Tilsett selleri stilker, grønnkål, sopp, bok Choy, svart pepper, gurkemeie pulver, sjø 5. Salt, og vann. Stek i ca 20 - 25 minutter med lokket på.
5. Serveres varm.

10. Stekt sopp med bakt egg og asparges

Prep Tid: 15 min Koketid: 32 min Total tid: 47 min Porsjoner: 1

Ingredienser

? Kopp knapp sopp 2 fedd hvitløk, knust 1 ss olivenolje teskje nymalt pepper 7 - 8 asparges 2 egg 2 ss melk salt smak

Slik klargjør

1. Forvarm ovn til 450 grader C. 2. Kaste sopp og asparges med olivenolje, hvitløk, salt og pepper. 3. Overføre dem til et grunt stekebrett og stek i ca 20 minutter. 4. For å gjøre bakt egg, fettkrem kopper med olivenolje og knekke åpne eggene. 5. Tilsett 1 spiseskje melk til hver kopp eggekrem og strø salt og pepper. 6. Stekes ved 325 grader C i omtrent 10 - 12 minutter. 7. Plate stekt sopp, asparges og bakt egg til en deilig og næringsrik frokost.

11. Sopp Tart

Prep Tid: 25 min Koketid: 30 min Total tid: 55 min Porsjoner: 4

Ingredienser

3 kopper hvetemel 4 ss hvetemel ⅔ kopper isvann 1 ts salt 1 kopp pluss 4 ss usaltet smør 1 egg lett revet en finsnittet fedd hvitløk en kopp skivet sjampinjong ½ kopp shiitake sopp ¼ kopp enoki sopp 1 kopp baby spinat? kopp babyen rakett spinat bunt frisk timian 50g smuldret feta teskje salt teskje nymalt pepper

Slik klargjør

1. Bland 1 teskje salt og is vann i en bolle.
2. Overføring 3 kopper hvetemel og 1 kopp smør inn i en kjøkkenmaskin, og pulsen til de danner en kake-struktur.
3. Tilsett vann og puls inntil deigen er dannet. Ikke gjør en glatt deig.
4. Pakk opp deigen i plastfolie og avkjøl den i 2 timer.
5. Mel arbeidsflaten, rull deigen i ¼ tommers tykkelse.
6. Overfør deigen i en stekeplate. Med en kniv, å fjerne den ekstra deigen fra kantene og med en gaffel, rote bunnen av terte.
7. Pensle terte med pisket egg.
8. Forvarm ovn til 200 grader C.
9. Stek kaken i 7 minutter.
10. I mellomtiden, varme 4 ss usaltet smør i en panne og tilsett hvitløk. Koke i 1 minutt.
11. Tilsett sopp, baby spinat, ruccola spinat, timian, svart pepper og en klype salt. Stek till fuktigheten fordamper.
12. Nå legger dette til terte. Topp det med smuldret fetaost.
13. Stek i 20 - 25 minutter.

12. Stekt Sopp med friske urter

Prep Tid: 20 min Koketid: 55 min Total tid: 75 min Porsjoner: 4

 ingredienser

• 2½ ts sesamolje
• 4 fedd hvitløk, potets
• 3 spiseskjeer hakket ingefær
• 1 ½ ss soyasaus
• 1? Pounds blandet sopp, som skal omfatte hvitt, cremini og shiitake
• 10 små sjalottløk, hakket
• 1 - 3 kopp mynte, hakket
• 1 - 3 kopp persille
• 1 ss dill, hakket
• 1 ss stekt sesamfrø
• Salt og pepper etter smak

Slik klargjør

1. Forvarm ovnen til 400 grader i 5 minutter.
2. Ta en liten bolle og kombinere 2 ss sesamolje med ingefær, hvitløk og soyasaus.
3. Spre sopp på stekeplate og yr sesam blandingen på sopp.
4. Kaste å belegge blandingen på riktig måte.
5. Sesong sopp med salt og stek i 30 minutter.
6. Ta en ekstra stekeplate og duskregn sjalottløk med resten av sesamolje.
7. Toss godt til pels. Smak til med salt og stek i 25 minutter.
8. Overføre både sopp og løken i en bolle.
9. Legg mynte, persille, sesamfrø og dill og bland godt.
10. Server med nudler.

13. Purre og sjampinjong Croquettes

Prep Tid: 15 min Cooking Tid: 2 t 30 min Total tid: 2 t 45 min Porsjoner: 6

Ingredienser

• 5 ss usaltet smør
• 2 grønne deler av purre, tynne skiver
• ¼ pund av shiitake sopp i tynne skiver
• 1 ss hakket timian
• 1 ss oregano
• 1 kopp hvetemel
• En kopp melk
• ? Kopp fersk revet Parmesan
• 2 store egg, slått med vann
• 1 ½ kopp, brødsmuler
• Vegetabilsk olje for steking
• Salt og pepper etter smak

Slik klargjør

1. Ta en stor stekepanne og smelt 2 ss smør.
2. Tilsett purre, shiitake og smak til med salt og pepper. Koke i 7 minutter, til de begynner å bli brun.
3. Legg timian og oregano til sopp blanding og overføring til en bolle.
4. Ta en liten kasserolle og smelt resten av smøret.
5. Tilsett mel og melk og kok til blandingen blir tykk.
6. Overfør blandingen i bolle og tilsett Parmesan.
7. Krydre med salt og pepper og rør godt.
8. Ta en 18 tommer lang plastfolie og skjeen kroketter blandingen på den.
9. Rulle opp plast, noe som gjør det 14 inches lang. Vikle enden og fryse i 2 timer.
10. Fyll tre skåler med mel, egg og brødsmuler henholdsvis, og linje en stor stekeplate med smør papir. Pakk loggen og skjær i 12 små biter.
11. Pat hvert stykke inn i en 2-inches liten Patty.
12. Dypp Patty først i mel, deretter egg og deretter strøk i brødsmuler.
13. Fryse stekeplate i 15 minutter.
14. Ta en stor wok og varme oljen.
15. Stek krok over høy varme til de er gylne og sprø.
16. Serveres varm med ketchup.

14. Grillet Portobello sopp med estragon-Persille Butter

Prep Tid: 10 min Koketid: 20 min Total tid: 30 min Porsjoner: 2

Ingredienser

• 4 ss usaltet smør
• 1 ss hakket estragon blader,
• 1 ss hakket persille
• Åtte medium Portobello sopp stammet
• Salt og pepper etter smak
• Olivenolje til pensling

Slik klargjør

1. Ta en liten bolle og bland smør med estragon og persille blader.
2. Krydre med salt og pepper og sett den til side.
3. Pensle Portobello sopp med olivenolje og krydre med salt og pepper.
4. Overfør soppen til grillpanne og stek over middels varme i ca 8 minutter, til den blir mør og pent forkullet.
5. Tilsett smør blandingen i soppen og stek i 2 minutter, til smøret smelter helt.
6. Serveres varm med smørbrød.

15. Blandet sopp ragu

Prep Tid: 20 min Koketid: 30 min Total tid: 50 min Porsjoner: 4

Ingredienser

• ¼-kopp vegetabilsk olje
• 1 pund av shiitake sopp, stammet og skiver
• 1 pund blandet sopp, som cremini og østerssopp
• 1 medium løk, hakket, 2 fedd hvitløk, finhakket
• 1 - 4 kopp hvitvin
• En kopp hakkede tomater,
• ½ kopp usøtet kokosmelk
• 1-ss Dijon sennep
• 2 ts hvit miso
• 1-ss harissa
• 1-ss kapers
• ½ kopp kyllingbuljong
• Salt og pepper etter smak

Slik klargjør

1. Ta en stor stekepanne og varm 2 ss olje.
2. Tilsett shiitake sopp og krydre med salt og pepper.
3. Stek over middels varme under omrøring til den blir brun.
4. Overfør til en bolle og la den.
5. Varm en spiseskje olje i en wok og tilsett blandet sopp.
6. Stek på høy varme i 5 minutter før vannet fordamper.
7. Tilsett løk og resten av oljen. Krydre med salt, pepper, og kok i 5 minutter til løken mykner.
8. Tilsett hvitløk, dekk og kok i ytterligere 2 minutter.
9. Tilsett vin, tomater og la det småkoke i ytterligere 4 minutter.
10. Ta en bolle og visp melk, sennep, harissa og miso.
11. Legg til sopp blandingen sammen med shiitake, kapers og lager.
12. Småkoke på svak varme og la det koke i 4 minutter, til den tykner.
13. Krydre med salt og pepper og server.

16. Miso-Glasert Tofu Med shiitakes og asparges

Prep Tid: 24 h Night Koketid: 30 min Total tid: 24 t 30 min Porsjoner: 3

Ingredienser

• 1 pund tofu, terninger
• ½-kopp blondt miso Lim
• ½-kopp brunt sukker
• 2 ss rapsolje
• 1 pund shiitake sopp caps
• 1-pund asparges
• 1-kopp skyld

Slik klargjør

1. Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit.
2. Ta en liten bolle og visp miso, brunt sukker, og halv kopp skyld.
3. Plasser tofu kuber i blandingen og la marinaden over natten.
4. Plasser marinert tofu på en foliekledd stekeplate og helle en spiseskje av marinade.
5. Overfør den gjenværende marinaden til en liten kjele og varme på en lav flamme.
6. Stek i 20 minutter til den er brunet lett.
7. Forvarm broiler i noen minutter.
8. I mellomtiden, varme litt olje i en stor kjele og tilsett asparges, skyld og stek i 2 minutter.
9. Legg sopp, salt og pepper, omrøring inntil asparges svinger skarpe.
10. Fjern fra varmen.
11. Plasser tofu under broiler og kok i ytterligere 2 minutter.
12. Overfør sopp på en plate og toppen av det med ett stykke glasert tofu. Drypp gjenværende glasur og tjene.

17. Sopp Risotto

Prep Tid: 20 min Koketid: 20 min Total tid: 40 min Porsjoner: 2

Ingredienser

• 1-ss olivenolje
• 50 gram smør
• 1 løk, hakket
• 200 gram skiver sopp
• ½-kopp risotto
• ¼ kopp hvitvin
• 4 kopper varmt kyllingbuljong
• 1 - 3 kopp revet parmesan
• 1 ss knust persille
• Salt og pepper etter smak

Slik klargjør

1. Surr løk og sopp i olje og tilsett 25 gram smør til den blir myk.
2. Rør inn ris og vin og kok til den blir gjennomsiktig.
3. Rør i aksjen, cover og la det småkoke i noen minutter.
4. Legg litt mer lager og gjenta prosessen til risen er kokt.
5. Krydre med salt og pepper og fjern fra varmen.
6. Rør inn parmesan, resten av smøret og server.

18. Shahi sopp

Prep Tid: 25 min Koketid: 30 min Total tid: 55 min Porsjoner: 4

Ingredienser

for sopp

• 250 gram knapp sopp
• 2 ss ghee, ½ spiseskje smør
• Salt etter smak

For masala

• 2 pinner av kanel
• En spiseskje shahi jeera
• ½ spiseskje jeera
• 1-ss pepper
• 10 gram tørr ingefær
• 1 stk brun kardemomme
• Javitri, en klype
• Pathar ke Phool, en klype
• ½-ss korianderfrø
• 3 fedd
• 4 grønne kardemomme
• Jaiphal, en klype

For sausen

• 1-ss ghee
• 1 laurbærblad
• ½ ts spisskummenfrø
• 1-ss ingefær-hvitløk lim
• 2-ss løk puré
• 3 grønne chili, hakket
• 1-ts gurkemeie pulver
• 1-ts spisskummen pulver
• 1 ts koriander pulver
• 1-ts rød chilipulver
• Salt etter smak
• 250 g tomatpuré
• Sukker, en klype
• 2-ss cashew mutter pasta
• 1?-Ss krem
• ½ lime

Slik klargjør

1. I en grunn skål, varme ghee og stek sopp, smør og salt. Overføre den til en bolle og holde den til side.
2. I en annen gryte, ta alle ingrediensene og male i en prosessor. La pulveret til side.
3. I en gryte, fres ghee, spisskummen frø, ingefær-hvitløk lime, løk puré og laurbærblad.
4. Tilsett grønn chili, rød chilipulver, koriander pulver og salt. Tilsett litt vann til de-glasur det.
5. Deretter legger tomatpuré og sukker for å balansere surhet.
6. Tilsett cashew lim, jord masala, fløte og lime.
7. Legg de grunne stekt sjampinjonger og la det småkoke en stund til sausen tykner.
8. Serveres varm.

19. Mushroom og mais Rolls

Prep Tid: 20 min Koketid: 60 min Total tid: 80 min Porsjoner: 3

Ingredienser

• 1 kopp hakkede sopp
• ½-cup maiskjerner
• 4 filodeig ark
• 1-ss olje
• 1 hvitløk, finhakket
• 1 ts knust pepperkorn
• 2 ts smør til smøring
• 2-ss krem
• 1 ss smelteost
• 1 ½ ts hakket persille
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Forvarm ovn ved 180 C.
2. Smør et stekebrett med smør og la det til side.
3. Varm olje i en nonstick panne og tilsett hvitløk, salt, sopp, mais kjerner, knust pepperkorn og en teskje smør.
4. Surr i noen minutter og deretter legge fløte.
5. Bland godt og slå av varmen. Legg ost, fersk persille og bland igjen. Overlat det til side for å avkjøle.
6. Brush smeltet smør på en stekeplate og legg en annen en det.
7. Pensle den med smeltet smør og gjøre det samme for 4 flere ark.
8. Trykk arrangementet og plassere den kokte blandingen i midten.
9. Brett begge sider og forsegle kantene med smeltet smør.
10. Brush smeltet smør igjen og gjøre tre åpninger på toppen.
11. Plasser den på stekebrett og stek i 20 minutter.
12. Fjern fra ovnen og server umiddelbart.

20. Portasoppsuppe

Prep Tid: 20 min Koketid: 30 min Total tid: 50 min Porsjoner: 2

Ingredienser

• 4 ss usaltet smør
• 2 purre, hvit og lys grønn del bare
• 1 stor løk, hakket
• 3 store porta sopp, hakket
• 3 ss hvetemel
• 1? Ts tørket timian
• 1 laurbærblad
• 6 kopper kylling buljong
• 1-teskje salt
• 1 teskje sukker
• Salt og pepper etter smak
• 1-kopp kremfløte
• ¼-kopp frisk persille

Slik klargjør

1. Ta en stor kjele og fres purre og løk over middels varme under omrøring.
2. Stek i 3 minutter, til grønnsakene slår anbud.
3. Minke og tilsett sopp. Stek i ytterligere 10 minutter under omrøring.
4. Rør deretter i mel og stek i ytterligere 3 minutter.
5. Legg timian, laurbærblad, salt, pepper, sukker og kylling kjøttkraft.
6. La det småkoke i 10 minutter og la den til side for å avkjøle.
7. Mos suppe i en blender til glatt.
8. Overføre den tilbake til kasserolle og rør inn fløte.
9. Kok på lav varme, men ikke koke. Pynt med persille og server.

21. Krabbe utstoppa sopper

Prep Tid: 30 min Koketid: 30 min Total tid: 60 min Porsjoner: 6

Ingredienser

• ¼-cup olivenolje
• 24 store hvite sopper
• 12 unser flak krabbekjøtt
• 1 medium løk, hakket
• 1 ts tørket sennep
• 1-kopp parmesan
• 1-cup brødsmuler
• 2 ts hakket persille
• 1-8 ts malt rød pepper
• 1 - 8 ts svart pepper
• 1-8 ts hvitløk salt
• 1 egg, slått
• 2 ss majones
• ½ kopp smeltet smør

Slik klargjør

1. Smør en ildfast form med olivenolje eller smør og legg de øses sopp på den.
2. I en mellomstor bolle, bland krabbekjøtt med hakket sopp stammer, løk, halv kopp parmesan ost, tørr sennep, brødsmuler, persille, hvitløk salt og rød og sort pepper.
3. Bland godt og rør inn majones og egg.
4. Scoop fyllet i hver sopp.
5. Smelt smør og duskregn over sopp.
6. Tilsett resten av parmesan på toppen av hver fylt sopp.
7. Bake den i 25 minutter ved 425 fahrenheit. Serveres varm.

22. Bakt Mushroom Chicken

Prep Tid: 15 min Koketid: 30 min Total tid: 45 min Porsjoner: 4

Ingredienser

• 4 store beinfri kyllingbryst
• ¼-kopp mel
• 3 ss smør
• 1 kopp sopp i skiver
• ½ kopp kylling buljong
• 1 - 3 kopp mozzarella ost
• 1 - 3 kopp parmesan
• ¼ kopp grønn løk
• Salt og pepper etter smak

Slik klargjør

1. Smør kylling med mel og stek det i smør.
2. Smør en stekepanne og la det til side.
3. Ta samme panne og fres soppen til den er mør.
4. Legg buljong, salt, pepper til soppen, og kok til væsken reduseres til det halve.
5. Skjeen blandingen over kyllingen og stek ved 375 grader i 15 minutter.
6. Dryss ost og vårløk og stek i ytterligere 5 minutter.
7. Serveres varm med kokt ris.

23. Hvitløk sopp

Prep Tid: 10 min Koketid: 15 min Total tid: 25 min Porsjoner: 4

Ingredienser

• ¼-cup olivenolje
• 500 gram sopp i tynne skiver
• 3 fedd hvitløk, most
• 60 ml tørr sherry
• 1 spiseskje lime juice
• ½ ts chiliflak
• En spiseskje hakket koriander

Slik klargjør

1. Varm oljen i en stor stekepanne og tilsett sopp og hvitløk til det.
2. Koke i 2 minutter og tilsett sherry, limesaft og chili flak.
3. Krydre med salt, pepper, og stek til soppen mykne.
4. Rør inn persille og server varm.

24. Mushroom, rødvin og timian Ragù

Prep Tid: 10 min Koketid: 30 min Total tid: 40 min Porsjoner: 4

Ingredienser

• 1 ss olivenolje
• 1 løk, hakket
• 200 gram, flat sopp, tett skiver
• 1 ss tomatpuré
• Rødvin 100m
• 100ml grønnsaksbuljong
• En håndfull timian blader

Slik klargjør

1. Varm olje i en kjele og tilsett løk til det.
2. Kok i 5 minutter til løken mykner.
3. Rør inn soppen og kok i 5 minutter, til soppen slipper juice.
4. Avdekke og stek i noen minutter slik at vannet fordamper.
5. Rør i rødvin og kok til vannet reduserer med halvparten.
6. Kast i timian blader og smak til med salt og pepper.
7. Serveres med dampet brokkoli.

25. Minty Sopp

Prep Tid: 15 min Koketid: 20 min Total tid: 35 min Porsjoner: 4

Ingredienser

• 1-cup mynteblader, hakket
• 400 gram sopp, stammet
• 12 fedd hvitløk, potets
• Olje 2 ss
• ½ ts knuste sorte pepperkorn
• Salt etter smak
• Isbergsalat
• 2 ts limesaft

Slik klargjør

1. Kast i hvitløk, mynte blader, 3-ss olje i en blander og maler til en fin pasta.
2. Varm en spiseskje av olje i en teflonpanne og fres sopp for en stund.
3. Tilsett salt og knuste pepperkorn og fres igjen.
4. Tilsett malte masse, sitronsaft og bland godt.
5. Plasser salatblad på tallerkenen og sopp over det. Serveres varm.

Så du ser, kan du lage mat sopp på forskjellige måter, og hver og en av disse oppskriftene vil sette noe annet enn et smil på din kjæres ansikt for ikke å glemme en følelse av tilfredshet på din. Så, prøve dem ut og la oss få vite din hvilken som er din favoritt. Ha det fint!