- 420k
- 1k
- 870
Morbær frukt! Ah, jeg husker plukker en håndfull av dem av et tre og stuffing dem inn i munnen min på mine besteforeldre sted. Har du noen gang gjøre det også?
Selv om du gjorde det, er jeg sikker på at det var ikke fordi du var klar over de utallige fordelene som morbær gir! Det var bare fordi de var velsmakende, var det ikke? (Bare innrømme det allerede.) Ja, det er sant. Denne deilige frukten er ekstremt sunt også. Jeg hadde ingen anelse om dette og gjorde min forskning etter å komme over et tidsskrift som snakket mye av morbær fordeler. Jeg var overrasket over hva jeg oppdaget. Også kalt 'Shahtoot,' dette er en fantastisk frukt. Les videre for å finne ut mer.
Enkelt sagt, morbær et bær som kommer fra et tre som heter hvitmorbær. Vi tenker vanligvis at morbær er røde, men det er hvit, svart og blå versjoner av dem også. Morbær trær kan vokse opp til 10 fot per år og nå full modenhet på 30 fot. Bladene, som er favoritt mat av silkeormer, faller av i vinter og vokse tilbake neste sesong. Morbær modnes i løpet av et par måneder og helt moden i mai.
Strukturen av morbær er svært lik som blackberry (ikke telefonen!). De smaker omtrent som en grapefrukt. De er søte og kan spises i tørr form.
Morbær har interessante navn i lokale dialekter. De kalles 'Shahtoot' i hindi, 'Kambali Pandu' i Telugu, 'Mucukkattaip Palam' i Tamil, 'Hippunerale' i Kannada, 'Shetur' i Gujarati, 'Tutee' i marathi, og 'Shatut' i Punjabi. Navnene er ganske vanskelig å huske, så la oss bare holde oss til 'Mulberry'. Uansett navn er, morbær er deilig og næringsrik.
Morbær er mye dyrket i varme strøk av Asia, Afrika og Amerika. Så, hvis du bor i disse områdene, kan du enkelt få tak i en ny ladning og fråtse på frydefullt.
Det er også en håndfull av interessante oppskrifter på syltetøy, gelé, smoothies, pannekaker, desserter, sauser og vin som innlemme morbær i dem, og noen av dem er nevnt nedenfor for deg å prøve.
Nå, la oss komme inn i de vitenskapelige detaljer om morbær. Morbær er vitenskapelig kjent som 'morus', og er en del av en slekt av blomstrende planter kalt Moraceae. Moracea omfatter 10 - 16 arter av løvtrær som produserer morbær.
Morbær er relatert til fiken og brødfrukt. Teknisk, morbær er ikke enkelt bær. Hver morbær er en konsentrert frukt, og frukt i aggregeringen er anordnet konsentrisk rundt en sentral akse.
Morbær ble brukt i Asia i århundrer. Den hvite morbær, spesielt, er innfødt til Kina. Også, det samme Mulberry typen ble tatt til Europa århundrer siden, og naturalisert. Snart ble det samme hvitmorbær introdusert i koloni Amerika hovedsakelig for å støtte SilkWorm bransjen som morbær blader er bare mat for silkeormer.
Den røde morbær er innfødt til østlige USA og Gulf Coast. Den svarte morbær er innfødt til Vest-Asia, og har også vært dyrket i Europa fra før de romerske aldre.
Nå, la oss gå tilbake i tid og finne ut mer om historien til morbær. Skal vi?
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Ifølge en studie ved Purdue University, ble morbær brukt i kinesisk urtemedisin i århundrer for å behandle hjertesykdommer, diabetes, anemi, og leddgikt. Det er en babylonsk myte at tilskriver rødlilla farge av morbær til drapet på to elskende i en gammel tragisk kjærlighetshistorie. Historien om morbær er forbundet med veksten av silkeindustrien. Morbærbladene ble brukt for å fete silkeormene i Orient regionene. Spredningen av morbær trær over hele verden kan, på en måte, tilskrives behovet for morbær blader for silkeormen industrien.
Morbær sakte spre seg fra de orientalske land til det europeiske landskapet. Selv i dag, kan du se morbær trær som dyrkes i Tyrkia, landet der den verdensberømte tyrkiske silke tepper er produsert.
Morbær var populær hos de gamle grekerne også, og frukten var dedikert til Minerva, gudinnen for visdom. Den første morbær ble plantet i England på 1500-tallet.
Det er definitivt en ganske sunn frukt. La oss lære om hva som gjør det så næringsrik nedenfor.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Morbær er fulle av næringsstoffer og vitaminer. En kopp rå morbær inneholder bare 60 kalorier, noe som gjør dem en lett og velsmakende snack, men likevel gir de næringsstoffene som er nødvendige for kroppen.
Morbær inneholder karbohydrater som omdanner sukkeret til glukose, for derved å tilveiebringe energi til cellene. Forbruker morbær øker jerninntak og sørger for rikelig tilførsel av oksygen til vevene.
Morbær er rike på vitamin K og vitamin C. C øker vev styrke og øker kollagen-syntese. Vitamin K bidrar i utvikling benvev og er en essensiell komponent for blodpropp.
De inneholder også Riboflavin (også kjent som B - 2), som beskytter vev fra frie radikaler og hjelper i å overføre oksygen i hele kroppen.
Forbruker noen form for morbær frukt - om frukten selv, sin pulver eller juice - er gunstig for deg. Du kan selv søke morbær ekstrakter på huden - huden din vil bli frisk og skinnende.
La oss lære om den ernæringsmessige verdien av morbær i detalj nedenfor.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Morbær er en drivkraft for næringsstoffer. De inneholder fibre, sukkere, karbohydrater, proteiner, lipider, mineraler og vitaminer. De er en utmerket kilde til protein i tillegg. 3 unser morbær har 9 gram protein. De er også en rik kilde til jern og kalsium.
Morbær er også et reservoar av antioksidanter. En antioksidant kalt Resveratrol finnes rikelig i morbær. Andre antioksidanter som finnes i morbær er cyanidin, klorogensyre, myricetin, og rutin. Bortsett fra disse, morbær er også en rik kilde til polynutrients som anthocyanin, flavonoider, lutein, zeaxanthin, B karoten og A karoten.
Det er ikke mye forskjell mellom de ernæringsmessige profiler av ulike typer morbær. De svarte morbær er vanligvis bedre smak enn den hvite morbær, men deres ernæring profil er ganske mye det samme.
Næringsverdi | Enhet | Verdi per 100,0 g | 1 kopp 140g | 10 frukt 15g | ||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Nærmer seg | ||||||||
Vann | G | 87.68 | 122.75 | 13.15 | ||||
Energi | Kcal | 43 | 60 | 6 | ||||
Protein | G | 1.44 | 2.02 | 0.22 | ||||
Totalt lipid (fett) | G | 0.39 | 0.55 | 0.06 | ||||
Karbohydrat, etter forskjell | G | 9.80 | 13.72 | 1.47 | ||||
Fiber, total kosthold | G | 1.7 | 2.4 | 0.3 | ||||
Sukker, totalt | G | 8.10 | 11.34 | 1.22 | ||||
Mineraler | ||||||||
Kalsium, ca. | Mg | 39 | 55 | 6 | ||||
Jern, fe | Mg | 1.85 | 2.59 | 0.28 | ||||
Magnesium, mg | Mg | 18 | 25 | 3 | ||||
Fosfor, s | Mg | 38 | 53 | 6 | ||||
Kalium, k | Mg | 194 | 272 | 29 | ||||
Natrium, na | Mg | 10 | 14 | 2 | ||||
Sink, zn | Mg | 0.12 | 0.17 | 0.02 | ||||
Vitaminer | ||||||||
Vitamin c, total askorbinsyre | Mg | 36.4 | 51.0 | 5.5 | ||||
Tiamin | Mg | 0.029 | 0.041 | 0.004 | ||||
Riboflavin | Mg | 0.101 | 0.141 | 0.015 | ||||
Niacin | Mg | 0.620 | 0.868 | 0.093 | ||||
Vitamin b-6 | Mg | 0.050 | 0.070 | 0.008 | ||||
Folat, dfe | Μg | 6 | 8 | 1 | ||||
Vitamin b-12 | Μg | 0.00 | 0.00 | 0.00 | ||||
Vitamin a, rae | Μg | 1 | 1 | 0 | ||||
Vitamin a, iu | Iu | 25 | 35 | 4 | ||||
Vitamin e (alfa-tokoferol) | Mg | 0.87 | 1.22 | 0.13 | ||||
Vitamin d (d2 d3) | Μg | 0.0 | 0.0 | 0.0 | ||||
Vitamin d | Iu | 0 | 0 | 0 | ||||
Vitamin k (phyllokinon) | Μg | 7.8 | 10.9 | 1.2 | ||||
Lipider | ||||||||
Fettsyrer, totalt mettet | G | 0.027 | 0.038 | 0.004 | ||||
Fettsyrer, totalt enumettet | G | 0.041 | 0.057 | 0.006 | ||||
Fettsyrer, totalt flerumettet | G | 0.207 | 0.290 | 0.031 | ||||
Kolesterol | Mg | 0 | 0 | 0 | ||||
Andre | ||||||||
Koffein | Mg | 0 | 0 | 0 |
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Morbær er en velsignelse for magen. De avlaste forstoppelse, og er også en utmerket måte å gå ned i vekt. Morbær inneholder en god mengde kostfiber. Kroppen din trenger kostfiber for å lette riktig fordøyelse. Det gjør det ved bulking opp en krakk i magen og lette bevegelsen av mat gjennom fordøyelseskanalen. Denne prosessen bidrar til å lindre forstoppelse, oppblåsthet, og magekramper (1).
Sunn fordøyelse hjelper på effektivt å opprettholde optimal vekt. En Forskningen ble utført av Italias F. De Ritis institutt og katolske universitetet i Sacred Heart å bestemme vekttapet kapasitet på morbær. Det ble funnet ut at de som forbrukes morbær som en del av et balansert kosthold plan på 1300 kalorier redusert til ca 10% av deres totale kroppsvekt i nesten tre måneder.
Forskerne har også lagt merke til at den gruppe som forbrukes morbær redusert drastisk på midjen og lår regioner (2). Så, alle dere som ønsker en slank midje og tonet lår, vet du hva du skal spise.
Å spise morbær er en god måte å senke nivåene av dårlig kolesterol i kroppen din, noe som igjen bidrar til å hindre hjerteproblemer (3).
Hvite morbær, særlig bidra til å holde en sjekk på sukker nivåer i kroppen. Visse kjemikalier i hvite morbær er lik den medisin til behandling av type 2 diabetes.
Disse forbindelser i hvitmorbær hjelp i å holde sukkernivået i kroppen ved et optimalt område ved langsomt å bryte ned sukker i tarmen og tillater dem å bli absorbert langsomt inn i blodet (4).
Hvis du ønsker å beskytte deg mot kreft, så morbær er hva du bør være ute etter. Morbær er rike på antioksidanter og fytokjemikalier som bidrar i å stoppe vekst og spredning av kreftceller og beskytte deg mot kreft. (5)
Morbær er fulle av antocyaniner som bidrar til å holde kreftceller i sjakk (6). De inneholder også resveratrol, som har anti-cancer-egenskaper (7). Resveratrol kreft hemmende egenskaper hjelp i kampen mot tykktarmskreft, hudkreft, prostatakreft, thyroid og (8).
Morbær forbedre blodstrømmen gjennom blodtrykket legeme, kontroll, og rense blodet. De antioksidanter som er tilstede i morbær bidra til å forbedre funksjonen av blodårer ved å holde dem smidig og utvidet, noe som fører til en blodtrykkskontroll som det er en fri flyt av blod fra hjertet til andre deler av kroppen. Mulberries oppmuntre til produksjon av røde blodceller som de er rike på jern.
Morbær inneholder polyfenoler som holder blodårene sunne. De inneholder også kalium, som senker blodtrykket (9).
Morbær har blitt brukt som et middel for blod helse siden aldre. Gammel kinesisk medisin innlemmet dem i deres blod tonics som ble brukt til å rense blodet og øke sin produksjon.
Morbær er stor for herding anemi som de er rike på jern (10). De kurere også symptomer på anemi som tretthet og svimmelhet.
Den fiber, antioksidanter, og flavonoidinnholdet av morbær lette hjertesykdommer. De hjelper til å opprettholde en konsekvent flyt av blod, og dermed hindre hjerteinfarkt og slag. Morbær er rike på polyfenoler, som anses sunt for hjertet (11).
Som gulrøtter, morbær også er bra for øynene dine. De forbedrer din visjon og beskytte øynene mot frie radikaler som er en årsak til retinal degenerasjon og tap i øye syn (12). Morbær inneholder zeaxanthin, noe som bidrar til å redusere oksidativt stress i cellene som danner øynene. Karotenoidene er tilstede i morbær hjelpe på forhindring av katarakt og makuladegenerasjon (13).
Forskning tyder på at morbær alders bevis hjernen, holder den unge og varsling. De gir også kalsium behov av hjernen, og dermed holde den hale og sunn (14). Mulberry gjør også for en god behandling for å holde Alzheimers på avstand (15).
Morbær bidra til å forbedre immunsystemet ved å aktivere makrofagene gjennom de alkaloider som er tilstede i dem. Makrofager holde immunforsvaret på vakt hele tiden. Morbær inneholder også vitamin C, som er en annen immunitet styrke element (16).
Morbær inneholder vitamin K, kalsium og jern, som er den beste kombinasjonen av næringsstoffer for å opprettholde og bygge sterke bein vev og bein (17). Disse næringsstoffene hjelp benene reversere tegn på bennedbrytning og forebygge bensykdommer, slik som osteoporose, artritt, etc.
Morbær inneholder en overflod av antioksidanter. De inneholder en høy konsentrasjon av kraftig antioksidant resveratrol, som er en naturlig antibiotika og bidrar til å redusere hjerterisiko. Den holder også en kontroll av blodtrykket (18).
Influensa og forkjølelse er en trussel. Er du ikke enig? Vel, spiser morbær kunne løse det problemet for deg. Den hvite morbær frukt, spesielt, har vært brukt i folk rettsmidler for kaldt (19). Hvite morbær anses å være en snerpende, bakteriedrepende og tonic og fungerer som de skal for å forebygge og behandle influensa og forkjølelse (19). De inneholder også vitamin C og flavonoider, som hindrer forkjølelse og influensa.
Morbær kan brukes til å lage et blod tonic, fordi når det konsumeres, de nære og rense blodet i leveren (20). Morbær har muligheten til å styrke leveren, og også inneholder jern som fungerer godt for å opprettholde leveren helse.
Tilstedeværelsen av resveratrol i morbær indusere anti-inflammatoriske egenskaper i det. Morbær inneholder også antocyaniner som hjelper til å forebygge inflammasjon (21). Morbær noen ganger også anvendes som en naturlig alternativ til allopatiske anti-inflammatoriske medikamenter.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Morbær har muligheten til å få deg til å se ung og frisk. De inneholder resveratrol, som beskytter huden mot skadelige UV-stråler (22). Morbær er rikelig i antioksidanter, som er gode antialdringsmidler. De holder huden din blomstrende og fri for rynker (23). Antioksidanter i morbær, slik som beta-karoten nøytralisere de frie radikaler som kan skade huden og føre til fine linjer. Morbær gir også vitaminene A, C og E, mangel på noe som fører til rynker.
Den antioksidanter i mulberries forhindre forekomsten av blemmer på huden. Mulberries regulere melanin syntese i huden, som naturligvis klarner av mørke flekker (24). De inneholder antioksidanter som fukter, rense porene og fjerner giftstoffer fra huden, holder den frisk og levende. Morbær effektivt selv ut huden og gjør det ser naturlig vakker og sunn.
Mangel på vitamin A og E forårsake tørr hud. Morbær er rike på disse vitaminene, og hjelp til behandling av tørr og sart hud. De hydrat huden innenfra. Morbær root ekstrakter lindre irritert hud.
Du kan bare sitte og spise en bolle med morbær hver dag for å få myk og strålende hud fordi de er rike på mineraler som gir elastisitet, fleksibilitet og næring til huden (25).
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Tilstedeværelsen av antioksidanter i morbær hjelpe på å holde håret sunt, fremme hårvekst og hindre brekkasje.
Morbær, i kombinasjon med noen tradisjonelle kinesiske urter, kan bidra til å forebygge tidlig hår graying. Næringsstoffene i morbær, slik som kalsium, jern, vitamin C, og B spiller en viktig rolle i å gjøre dette (26).
Så mange fordeler - ikke du har lyst til å kjøpe dem akkurat nå og begynne å spise dem? Så ser ikke lenger enn under. Vi inkluderte en liste over steder hvor du kan finne morbær.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Jeg spurte rundt og personlig handlet fra en av disse.
Noen online nettsteder, som Amazon tilbyr en utmerket samling av Mulberry produkter til enhver tid av året. I noen byer er det også mulig å bestille frukt online for eksempel fra handel India (Chennai). De fleste av supermarkeder i nærheten ville du også lagre denne frukten.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Det er ikke bare morbær frukt som du kan spise. Den blader, bark, og stammen av anlegget kan også lages i spiselige produkter.
Du kan enten spise morbær frukt rå, eller tørr og spise dem som en energi snack ved å blande den med moste bananer eller andre tørre frukter. Eller du kan lage morbær juice og ned det på kort tid.
Du kan også gjøre tonics og sirup med morbær og fordøye det regelmessig for å dra nytte av sin godhet.
Du kan også tørke morbær blader og lage te med dem. Mulberry te er så gunstig som å spise rå morbær.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Som nevnt tidligere, kan morbær og bladene brukes til å lage te og andre drikker. Bortsett fra dette, gjør de store fyllinger for paier så vel som kan brukes til å lage et bredt utvalg av deilige desserter. Av alle bærene som finnes, mulberries har høyest innhold av antioksidanter, noe som gjør dem friske uansett hvordan du forberede dem. Mulberry smoothies smaker overdådig!
Det er mange forskjellige måter du kan bruke dette bær i kostholdet ditt. Frukten og bladene har gode egenskaper som du kan bruke til å fremme generell helse.
Hvis du er ute etter en naturlig måte å rense kroppen din, få glødende hud og sterk, sunt hår, mulberries er det beste valget.
Hver del av kroppen din fordeler fra denne fantastiske bær, så er det et must å legge den til din diett!
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Svart morbær er bedre enn de andre typer morbær. De smaker best fra mai til august. De andre variantene er tilgjengelig frem til våren.
Hvis du kjøper dem fra en butikk, bør du sørge for at de er lubben og har en levende farger. Med mindre du får hvite morbær, gjør det et poeng å unngå morbær som er blek i fargen, da dette viser at de ikke har modnet ennå. Se etter ferske morbær og unngå de som er forslått, blødning eller nedsunket.
Hvis du har et morbærtre, er det ikke en vanskelig oppgave å høste fruktene. Alt du trenger er en presenning for å dekke bakken under grener og riste dem til å gjøre bærene faller på presenning. Hvis det er tid for fruktene å modne, må du gjenta prosessen hver alternative dag.
Når du har samlet bær, sette dem i kurver. Husk å ikke gjøre kurver for full som de på bunnen vil bli knust.
Det neste trinnet er å lagre dem i beholdere som er lufttett. Du kan vaske bærene før lagring dem eller vaske dem før du bruker dem. Disse fruktene kan oppbevares i kjøleskapet i ca tre dager.
Dersom fryse dem etter innhøsting er bedre for dere, kan man vaske og tørke dem forsiktig ved å klappe dem med en myk klut eller papir og lagre dem i en forseglet pose. Du kan la morbær i fryseren i ca tre måneder.
La oss komme til å gjøre noe av morbær nå. Følgende er noen smakfulle oppskrifter på morbær.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Sorbeter gjøre for en perfekt avslutning på et måltid eller å spise vekk når du har lyst på noe iskrem aktig, men uten kalorier.
1 time og 20 minutter
Hvem liker ikke mousse? Myk og luftig, de er en fryd å smaksløkene. La oss lære hvordan du gjør det med morbær, skal vi?
25 minutter
Nå, la oss sjekke noen morbær fakta. Skal være moro.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Vi snakket om alle ting godt om morbær. Nå, la oss sjekke den andre siden, ikke så bra side.
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Det var alt folkens. Du vet nå alt du trenger å vite om morbær, om ikke mer! De er virkelig noe, er de ikke? Har du ikke lyst til å få noen morbær og spise dem etter å ha lest denne artikkelen? Du burde. Og gjør fortelle oss om du kjenner noen andre fordeler enn de som er nevnt ovenfor. Kommentar i boksen nedenfor!
Tilbake til innholdsfortegnelsen
Er alle morbær spiselig?
Alle morbær vanligvis er spiselige, men hvis de er ville morbær, så må du sjekke før du tilfeldig spise dem.
Er bjørnebær og morbær det samme?
Nei de er ikke. De to kan ligne på bestemte måter, men har sitt særpreg og egenskaper.
Tilbake til innholdsfortegnelsen