Topp 20 sunne vegetarisk salatoppskrifter

Vegetariske salater kan øke din helse hvis riktige ingrediensene er brukt og spist i riktige proporsjoner. Disse fargerike kjøttfrie salater, faktisk, smaker deilig og kan senke blodtrykket, bedre avføring, redusere kolesterolet, redusere hår og hud problemer, og hjelpe deg å miste vekt. Den beste delen, disse salater trenger ingen eksotiske eller dyre ingredienser. Alt du trenger å gjøre er å kombinere lokale råvarer med hjemmelaget dressing. Høres enkelt, ikke sant? Les videre for å finne ut hvordan du kan lage mat så velsmakende og sunt med grønnsaker og andre ingredienser i 30 minutter!

1. Apple Pomegranate salat med krydret honning Dressing

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 5 min
• Total tid: 20 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 2 kopper Romaine salat
• 1 kopp blandet grønt
• En kopp skiver eple
• ? Kopp smuldret feta
• 1 ss hakket hvitløk
• 2 ss honning
• 5 ss balsamicoeddik
• 2 spiseskjeer olivenolje
• 3 ss limesaft
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Bland honning, hvitløk, balsamico eddik, limesaft, olivenolje, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kaste romanosalat, blandet greener, og eple i en bolle.
3. Drypp dressing og bland godt.
4. Topp det med crumbled feta ost.

2. Sunn Vegetarisk gresk salat

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 18 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 1 medium tomat, skiver
• 1 kopp halvert kirsebærtomater
• ? Kopp løk i tynne ringer
• 1 kopp tykke skiver av agurk
• 1 ss hakket dill
• 1 ss hakket mynte blader
• 2 spiseskjeer skiver sorte oliven
• 3 ss olivenolje
• 200 g feta osteblokken
• 1 ts tørket oregano
• 1 ss rødvinseddik
• Salt etter smak
• ½ ts sort pepper

Slik klargjør

1. Kaste alle ingrediensene, unntatt feta ost og oregano, i en bolle.
2. Sett fetaost blokk på toppen.
3. Dryss litt oregano på toppen.
4. Drypp litt olivenolje på toppen, og den er klar!

3. Vegetarisk brokkoli salat

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 18 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 1? Kopp brokkoli buketter
• 1 kopp halvert røde druer
• ⅙ kopp skivet løk
• ? Kopp tørkede rosiner
• 2 ss mandelflak
• 2 ss lønnesirup
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss hvitvinseddik
• Salt etter smak
• ½ ts sort pepper
• ? Kopp gresk yoghurt

Slik klargjør

1. Bland yoghurt, balsamicoeddik, hvitvinseddik, lønnesirup, rosiner, salt og pepper i en bolle.
2. Tilsett brokkolibuketter, røde druer og løk, og gi dem en rask kaste.
3. Toppe formen med mandelflak.

 4. Vegetarisk Kale salat for vekttap

• Prep Tid: 20 min
• Cooking Tid: 7 min
• Total tid: 27 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 2 kopper hakket kale
• 1? Kopp kokt erter
• ? Kopp tynne skiver sorte oliven
• ⅓ kopp soltørket tomat
• 3 ss solsikkefrø
• 2 spiseskjeer olivenolje
• Sea salt etter smak
• ½ kopp revet parmesan
• ½ ts sort pepper
• ½ ts Dijon sennep
• 1 ts hakket hvitløk
• 3 ss sitronsaft
• ? Kopp tahini

 Slik klargjør

1. Skål solsikkefrø.
2. Kaste hakket grønnkål, kikerter, oliven, soltørkede tomater, og solsikkefrø i en bolle.
3. Bland extra virgin olivenolje, salt, sitronsaft, Dijon sennep, hvitløk, salt og pepper i en bolle.
4. Drypp den over grønnsaker og gi den en rask kaste.
5. Topp det med revet parmesan ost.

 5. Gulrot Ribbon salat med sitron Vinaigrette

•  Prep Tid: 10 min
• Cooking Tid: 10 min
• Total tid: 20 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 2 gulrøtter
• 4 ss olivenolje
• 6 ss sitronsaft
• ¼ kopp tynne skiver løken
• 1 ss sitronskall
• ? Kopp rå pistasienøtter
• 2 ss honning
• ? Kopp hakkede frisée
• ¼ kopp hakket persille
• ? Kopp halvert druer
• Salt etter smak
• ½ ts sort pepper

Slik klargjør

1. Bruke et vegetabilsk skreller for å barbere gulrøttene i tynne bånd.
2. Bland sitronsaft, sitronskall, salt og sjalottløk i en bolle.
3. Legg honning og olivenolje til dette og bland godt.
4. Varm en stekepanne og tilsett en teskje olivenolje.
5. Legg pistasjenøtter og salt til det og kok i 10 minutter.
6. I en stor bolle, tilsett gulrot bånd, halvert druer, frisée, persille og vinaigrette og gi den en rask kaste.
7. Topp det med pistasjnøtter.

6. Stekt Butternut squash Salat

•  Prep Tid: 10 min
• Cooking Tid: 20 min
• Total tid: 30 min
• Serverer - 1

Ingredienser

• En kopp i terninger squash
• 1? Kopp babyen rakett spinat
• 5 ss tørket tyttebær
• 3 ts eple cider eddik
• 2 ts Dijon sennep
• 4 ss olivenolje
• ¼ kopp hakkede løken
• ¼ kopp ristet valnøtter
• 1 ts lønnesirup
• 3 ss revet parmesan ost
• Salt etter smak
• 1 - 2 ts svart pepper

Slik klargjør

1. Forvarm ovnen.
2. Toss squash, salt, ¼ ts pepper og lønnesirup i en bolle.
3. Overfør dette til et stekebrett og stek i 15 minutter.
4. Tilsett tyttebær til stekebrett og stek i 3 minutter til.
5. Bland eplecider eddik, løken, Dijon sennep, olivenolje, salt, pepper og i en bolle.
6. Ta ut stekebrettet og overføre bakt squash i en stor bolle.
7. Legg raketten spinat og dressing.
8. Gi det et raskt kaste og topp det med valnøtter.

 7. Grapefrukt og vannmelon salat

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 5 min
• Total tid: 20 min
• Serverer - 4

Ingredienser

• 3 kopper hakket grapefrukt
• 4 kopper terninger vannmelon
• ½ kopp smuldret fetaost
• 2 ss hakket basilikum
• ½ kopp ananasjuice
• 1 ss organisk lønnesirup
• 4 ss limesaft
• ¼ ts rosa Himalaya salt
• Håndfull mynteblader

Slik klargjør

1. Toss alle ingrediensene sammen i en stor bolle.
2. Pynt med mynteblader.

 8. Gulrot Granat Salat

•  Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 7 min
• Total tid: 22 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 1 kopp julienned gulrøtter
• En kopp granateple
• 2 ss pecannøtter
• 2 ts hakkede mynteblader
• 3 ss limesaft
• 1 ts brunt sukker
• ⅙ teskje svart pepper
• Håndfull koriander
• ¼ ts rosa Himalaya salt

Slik klargjør

1. Bland limejuice, brunt sukker, sort pepper, hakkede mynteblader og rosa Himalaya salt i en bolle.
2. Kaste i oppskåren gulrøtter og granateple i bollen og bland godt.
3. Garner med koriander og pecannøtter.

9. Agurk og vannmelon salat

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 5 min
• Total tid: 20 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• En kopp terninger agurk
• 2 kopper terninger vannmelon
• ½ kopp tomatjuice
• 2 ss limesaft
• 2 ts honning
• 2 ss hakkede mynteblader
• ½ kopp smuldret fetaost
• ⅙ ts rosa Himalaya salt

Slik klargjør

1. Kombiner vannmelon, agurk, tomat juice, lime juice, honning, fetaost og rosa Himalaya salt i en bolle.
2. Topp det med hakkede mynteblader.

 10. Citrus Salad

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 18 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• ? Kopp halvert druer
• ? Kopp terninger kiwi
• ? Kopp orange
• ? Kopp grapefrukt
• ½ kopp hakket plomme
• ? Kopp terninger ananas
• ? Kopp blandet grønt
• 2 ss mandelflak
• 2 ss honning
• 2 ss champagne eddik
• 1 ts valmuefrø
• 2 ss olivenolje
• ⅙ teskje salt
• ⅙ teskje svart pepper

Slik klargjør

1. Kaste alle ingrediensene i en stor bolle.
2. Bland godt.
3. Topp det med mandelflak.

 11. Sunn Raw grønnsakssalat

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 18 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 1 kopp brokkoli buketter
• ? Kopp blomkål
• En kopp hakkede selleri
• ? Kopp frosne erter
• ? Kopp tørket tyttebær
• ? Kopp yoghurt
• ? Kopp rømme
• ? Kopp revet parmesan
• 1 ss brunt sukker
• 1 ss olivenolje
• ½ ts chiliflak
• Håndfull koriander
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland olivenolje, yoghurt, sur fløte, brunt sukker, chili flak, tørket tyttebær, og saltet i en stor skål.
2. Kaste grønnsaker i bollen og bland godt.
3. Nå, tilsett revet parmesan på toppen.
4. Pynt med koriander.

12. Avocado rødbetsalat

• Prep Tid: 20 min
• Cooking Tid: 5 min
• Total tid: 25 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• En kopp skiver rødbeter
• 2 kopper barneglass
• ½ kopp halvert cherrytomater
• En kopp terninger avocado
• ¼ kopp tynne skiver rødløk
• ? Kopp smuldret feta
• 2 ss olivenolje
• 4 ss balsamic eddik
• 1 ts Dijon sennep
• ¼ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland Dijon sennep, olivenolje, balsamico, pepper og salt i en stor skål.
2. Kast i grønnsaker og gi den en rask kaste.
3. Topp det med smuldret fetaost.

13. Grønn Pea Salad

• Prep Tid: 20 min
• Cooking Tid: 6 min
• Total tid: 26 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 1 kopp frosne grønne erter
• En kopp hakkede isbergsalat
• ? Kopp gul paprika
• ¼ kopp skivet rødløk
• En kopp hakkede selleri
• ¼ kopp skivet sorte oliven
• 3 ss yoghurt
• 2 ss revet cheddar ost
• 2 ss olivenolje
• 2 ss limesaft
• Teskje røkt paprikapulver
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland yoghurt, limesaft, olivenolje, røkt paprika, salt og cheddar ost i en stor bolle.
2. Kast i erter, selleri, salat, paprika, rødløk skiver og sorte oliven i bollen.
3. Gi det et raskt kast før du spiser.

14. Tortellini og brokkoli salat

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 4 min
• Total tid: 19 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 10 oz spinat fylt tortellini
• En kopp brokkoli floret
• ¼ kopp skivet rødløk
• ? Kopp rømme
• 1 ts hakket hvitløk
• 2 ss honning
• 3 ss limesaft
• 2 ss olivenolje
• ¼ ts sort pepper
• 2 spiseskjeer solsikkefrø
• 2 ss rosiner
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland honning, rømme, limesaft, olivenolje, hvitløk, rosiner, sort pepper og salt i en stor bolle.
2. Kast i brokkoli, løk og tortellini i bollen og gi den en rask kaste.
3. Topp det med solsikkefrø.

15. Thai agurksalat

• Prep Tid: 10 min
• Cooking Tid: 5 min
• Total tid: 15 min
• Serverer - 1

Ingredienser

• En kopp 2 inches lange agurk stykker
• ? Kopp bønnespirer
• ? Kopp isbergsalat
• 2 ss peanøtter
• 3 ss limesaft
• ½ ts brunt sukker
• 1 teskje olivenolje
• ½ ts seeded og hakkede jalapenos
• 7 - 8 skiver av beisede oliven
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland limejuice, brunt sukker, olivenolje og salt i en bolle.
2. Kaste i agurk, bønnespirer, salat, hakkede jalapenos, og syltede oliven i bollen. Gi den en rask kaste.
3. Topp det med peanøtter.

16. Kale Og Quinoa Vegetarisk Salad

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 5 min
• Total tid: 20 min
• Serverer - 4

Ingredienser

• ⅔ kopp quinoa
• 2 kopper hakket kale
• ? Kopp avokado skiver
• ½ kopp bell pepper skiver
• ¼ kopp rødløk skiver
• 1 ss smuldret fetaost
• 3 ss olivenolje
• 2 ss sitronsaft
• 1 ss dijonsennep
• 1 ss rødvinseddik
• ½ ts chiliolje
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. For å forberede dressing, bland olivenolje, sitronsaft, Dijon sennep, rødvinseddik, chiliolje og salt i en bolle.
2. Kast i grønnsaker og quinoa i bollen og gi den en rask kaste.
3. Topp det med feta.

17. Mais og Black Bean Salad

• Prep Tid: 20 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 23 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 1 kan sorte bønner
• 1 boks mais
• ¼ kopp hakket løk
• ? Kopp hakkede vårløk
• ½ kopp hakket paprika
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss appelsinjuice
• 1 teskje malt karve
• ½ ts røkt paprika
• 2 ss hakket koriander
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Kast den svarte bønner, mais, løk, scallion, og paprika i en bolle.
2. Tilsett appelsinjuice, balsamico eddik, malt spisskummen, røkt paprika og salt til den og gi den en rask kaste.
3. Pynt med hakket koriander.

18. Middel gresk salat

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 5 min
• Total tid: 20 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• 1 stor agurk
• ½ kopp hakkede soltørkede tomater
• ½ kopp hakkede Roma tomater
• ½ kopp skivet rødløk
• ? Kopp smuldret feta
• 3 ss skivet sorte oliven
• 2 ss olivenolje
• 3 ss limesaft
• ¼ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bruke et vegetabilsk skreller for å barbere agurk i tynne bånd.
2. Kaste agurk bånd, Roma tomater, soltørkede tomater, fetaost og sorte oliven i en bolle.
3. Legg olivenolje, limesaft, sort pepper og salt.
4. Gi det et raskt kast før du spiser.

19. Zesty italiensk Vegetarisk Salad

• Prep Tid: 15 min
• Cooking Tid: 7 min
• Total tid: 22 min
• Serverer - 6

Ingredienser

• En kan artisjokkhjerter
• 5 kopper hakkede romersk salat
• 1 kopp skiver rød paprika
• En kopp julienned gulrot
• ¼ kopp rødløk
• ? Kopp agurk stykker
• ? Kopp skiver svart oliven
• 4 ss rapsolje
• ? Kopp estragon eddik
• 1 ts brunt sukker
• 1 ts hakket timian
• 1 ts hakket hvitløk
• ½ ts tørr sennep
• 2 ss revet Romano ost
• 1 ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør 

1. Drenere artisjokkhjerter, skåret i terninger, og kaste dem i en stor bolle.
2. Tilsett de andre grønnsaker til bollen.
3. Bland rapsolje, brunt sukker, timian, hvitløk, sennep, eddik tarragon, sorte oliven, romano ost, svart pepper og salt i en annen bolle og bland godt.
4. Drypp dressing på veggies og gi den en rask kaste.

20. Vegetarisk linse salat

• Prep Tid: 10 min
• Cooking Tid: 20 min
• Total tid: 30 min
• Serverer - 2

Ingredienser

• ? Kopp fuktet brune linser
• 1? Kopp vann
• ? Kopp hakkede gulrøtter
• ½ kopp hakket rødløk
• 1 ts hakket hvitløk
• ¼ kopp hakkede tomater
• ? Kopp hakkede selleri
• 1 laurbærblad
• ? Ts tørket timian
• 2 ss sitronsaft
• 2 ss hakket persille
• ¼ ts sort pepper
• 2 ss olivenolje
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. I en suppe kjele, tilsett linser, tomater, gulrøtter, hvitløk, laurbærblad, løk, salt og vann og kok i 15 - 20 minutter.
2. Legg sitronsaft, persille, olivenolje, sort pepper og tørket timian og gi den en rask kaste.

Så, disse var de 20 deilige vegetariske salater som vil holde deg full, fornøyd, og ta vare på helsen din. Hva mer trenger du? Så, få ingredienser og prøve disse yummy salater - og fortell oss hvordan du likte dem i kommentarfeltet nedenfor!