Er Maida bra for helse?

Visste du at maida du bruker hjemme for å forberede alle de deilige retter er ikke så ufarlig som det virker? Noen gang lurt på om Maida er dårlig for helsen din? Vel, det kan være sant!

Det er ganske mange ting vi trenger å vite om Maida før selv bruker den i vår matlaging. Hva er de? Les dette innlegget for å finne ut!

Maida - En oversikt:

Maida, også kjent som raffinert mel, er en finere utvalg av hvetemel. Maida er vanligvis laget av innsiden av hvetekorn. Innsiden er grunnen greit og bleket slik at maida får sin karakteristiske hvite fargen. Innsiden av hvetekorn ikke inneholder noen fiber. Det blekemiddel som brukes og kjemikaliene blandet med maida gjøre det ekstremt myk (1).

Giftige kjemikalier i Maida / All Purpose Flour:

Raffineringsprosessen og bleking indusere mange giftige kjemikalier i Maida. Andre giftige kjemikalier som brukes for å bevare Maida-rik mat er også skadelig for kroppen. La oss ta en titt på disse kjemikaliene:

1. Alloxan Og benzoylperoksid:

Alloxan og Benzo Peroxide er to kjemikalier som har i raffineringsprosessen og produksjonen av Maida.

Alloxan:

Alloxan er et toksisk middel som forskere bruker til å indusere diabetes hos eksperimentelle rotter for insulin testing (2). Det ødelegger insulinproduserende celler i bukspyttkjertelen, og regelmessig inntak kan føre til mange komplikasjoner, bortsett fra type 2 diabetes.

Bensoylperoksid:

Benzoyl peroksyd er den viktigste hvitemiddel anvendt i maida. Benzoylperoksid er et giftig kjemisk stoff som også anvendes i hårfargemidler og tannblekingssystemer. Konsentrert benzoylperoksyd er eksplosiv ladning (3), og kan ta fyr uten tenning. Mange studier hint på de potensielt kreftfremkallende effekten av kjemikaliet. Det kan føre til hudirritasjon og andre farlige komplikasjoner.

2. Mineralolje og Ajinomoto:

Maida-rik bearbeidet mat som hvitt brød, pasta, kaker, pizza base og burger boller er laget ved hjelp av mineralolje eller Ajinomoto. Ajinomoto har blitt svartelistet av mange regjeringer som det kan føre til potensielle nyreskader og svikt.

Mineralolje:

Mineralolje er et biprodukt av petroleum, diesel og kerosin som brukes som et konserveringsmiddel for mange matvarer (4). Mat stekt i mineralolje forblir uten å bli bortskjemt i mange dager. I virkeligheten kan til og med bakterier ikke kan opprettholde i mineralolje. Men den potensielle risikoen for mineralolje gjøre det til en farlig forslag faktisk.

Ajinomoto:

Ajinomoto har vært en integrert del av kinesisk mat. Men den kinesiske regjeringen forbød bruken av dette mononatriumglutamat (MSG) som det kan alvorlig skade nyrene og selv indusere nyresvikt.

Ajinomoto har en spesiell egenskap. Det forbedrer smaken av mat ved å styrke dine smaksløker. De fleste Maida rike bearbeidede matvarer inneholder en viss mengde av kjemikaliet. Stekt ris, suppe og andre matvarer har den høyeste konsentrasjon av MSG (5).

3. Andre kjemikalier:

Bortsett fra de kjemikalier som er nevnt ovenfor, Maida holdig matvarer inneholde andre potensielt farlige kjemikalier som natrium-meta-bisulfat (SMB) og benzosyre. Disse kjemikaliene kan føre til mange komplikasjoner, spesielt hos gravide kvinner og barn.

Maida og diabetes:

Nå som du vet hva slags kjemikalier som brukes til å produsere og bevare Maida-rik mat, vil du kanskje vite hvordan maida er relatert til diabetes.

Maida er rik på alloxan, som induserer diabetes. Men det er ikke den eneste grunnen til at du kan få diabetes.

Maida / All hvetemel har en usedvanlig høy glykemisk indeks, så det er fordøyd raskt, noe som frigjør sukker i blodet. Det overskytende sukker i sin tur fører til en insulin pigg. Regelmessig inntak av maida eller maida-rike behandlet og raffinert mat kan føre til betennelse, insulinresistens og til slutt type - 2 diabetes.

Hvis du steke dine Maida rike produkter, så du står overfor en større risiko for entreprenør diabetes. Fried Maida rike matvarer inneholder raffinerte karbohydrater, noe som forstyrrer metabolisme, indusere inflammasjon, og til og med føre til Alzheimer eller kreft.

Vår konklusjon:

Så, er maida bra for helsen? Vel, nei, det er ikke! Maida har mange helsefarer og inneholder for mange giftige kjemikalier for å bli betraktet som sikre. Avstå fra å bruke maida for ofte; vurdere å erstatte det med sunnere alternativer som hvetemel.

Fortell oss om du fant informasjonen nyttig? Hvis du vet om andre fakta om Maida, dele dem med våre lesere ved å kommentere i feltet under.