33 Fantastiske fordeler med Jaggery (Gur) for hud og helse

Visste du at jaggery kommer med massevis av helsemessige fordeler? Du har kanskje sett eldre mennesker som spiser et stykke jaggery med te etter et måltid. Det er ikke bare på grunn av sin søte smak, men det har også mange terapeutiske egenskaper som gjør underverker for kroppen.

Hva er Jaggery?

Jaggery er laget av saften av sukkerrør, som blir oppvarmet for å produsere tykke krystaller. Den inneholder sukker i sukrose form og brukes i mange matvarer som et søtningsmiddel. Det anses sunnere enn raffinert sukker som visse plante fytokjemikalier og mineraler er bevart i det.

Mange unngår jaggery som sin rå utseende er ikke veldig attraktivt. Imidlertid kan det være på tide å begynne å lage denne maten en fast del av kostholdet ditt som det gir mange viktige næringsstoffer og er et effektivt middel for mange plager. Ved å legge jaggery til kosthold, vil du få en rekke helsemessige fordeler som du kanskje ikke har tenkt at denne maten kan gi.

Jaggery er også kjent som 'Gur' in Hindi, 'Bellam' i Telugu, 'Vellam' i Tamil, 'Sharkara' i malayalam, 'Bella' i Kannada, og 'Gul'i marathi. La oss ta en titt på alle de fantastiske fordelene med jaggery:

Skin Fordeler med Jaggery

Jaggery er gunstig som en skjønnhetsbehandling. Den har naturlige egenskaper som sikrer at huden holder seg frisk hele tiden.

1. Nærer huden: Jaggery er rik på mange viktige vitaminer og mineraler, slik at det å gi næring til alle deler av kroppen, inkludert huden. Når huden din får riktig næring, kan det bli glødende og sunn.

1. Behandler akne og kviser: Jaggery hjelper i behandling og forebygging av mange hudproblemer som akne og kviser. Derfor hjelper det på å holde huden støvfrie. Det forsinker også tegn på aldring som rynker, mørke flekker, etc.

Helsemessige fordeler av Jaggery

For Fordøyelse

En av de viktigste grunnene til at folk tar jaggery etter måltider er på grunn av dens positive effekter på fordøyelsessystemet.

1. Hindrer fordøyelsessykdommer: Jaggery hjelper i vedlikehold av riktig funksjon av fordøyelsessystemet. Dette i sin tur hindrer mange fordøyelsesproblemer og forbedrer fordøyelsen også.

1. Øker sekresjonen av fordøyelsesenzymer: Jaggery stimulerer sekresjon av fordøyelsesenzym, og det også blir omdannet til eddiksyre. Derfor hastigheter opp prosessen med fordøyelsen, så belastningen på fordøyelseskanalen er betydelig redusert.

1. Regulerer avføring: som det bidrar til å opprettholde riktig fordøyelse, IIM hjelper også i å regulere tarmbevegelse og å unngå problemer som fordøyelsesbesvær, forstoppelse, flatulens, innvollsorm, etc.

For Blood

Jaggery er kjent for å ha gunstige effekter på blodet også. Dette er grunnen til at det er en del av kostholdet ditt er anbefalt.

1. Renser blodet: En av de mest kjente fordelene med jaggery er dens evne til å rense blodet. Når forbrukes på en regelmessig basis, renser det blodet, slik at kroppen din sunn.

1.  Hindrer blodsykdommer og lidelser: Jaggery hjelper i å øke det totale antallet av hemoglobin i blodet (3). Det øker også den immunitet som i sin tur bidrar til å hindre en rekke blodsykdommer og sykdommer.

1. Hindrer Anemi: Jaggery er rik på jern og folat som hjelper til å forebygge anemi ved å sikre at et normalt nivå av røde blodceller blir opprettholdt. Dette er spesielt gunstig for gravide kvinner. Det gir også umiddelbar energi som hindrer tretthet og svakhet i kroppen.

1. Behandler Menstruasjonsproblemer: Jaggery, på grunn av sin rikdom på mange viktige næringsstoffer, er en effektiv naturlig behandling for mange menstruasjonsproblemer. Det hjelper også på å gi lindring av kramper og magesmerter som er forbundet med menstruasjon.

Jaggery fordeler for Weight Loss

Jaggery er overraskende effektiv som et hjelpemiddel for vekttap. Hvis du er ute etter å miste noen uønskede pounds, inkluderer denne maten i kostholdet ditt.

1. Øker kroppens metabolisme: Jaggery er en rik kilde av kalium, som er et mineral som hjelper i balansen av elektrolytter, samt oppbyggingen av muskler og forbedring av metabolismen i kroppen. Disse faktorene spiller en viktig rolle i effektiv vekttap, noe som gjør jaggery effektive i å hjelpe i vekttap.

1. Reduserer oppbevaring av vann: Vann oppbevaring er et stort problem når du prøver å gå ned i vekt. Som nevnt tidligere, inneholder jaggery mange viktige mineraler, spesielt kalium. Dette mineralet hjelper på reduksjon av vann oppbevaring, og dermed administrere din vekt.

Andre fordeler

Jaggery har mange andre fordeler som omfatter følgende:

1. Renser kroppen: En av de beste naturlige rengjøringsmidler for kroppen er jaggery. Det hjelper i å avgifte kroppen ved effektivt å rense luftveiene, lungene, tarmen, mage og spiserøret. Den fjerner giftstoffer og urenheter fra legemet, for derved å gi lindring av forstoppelse og andre helseproblemer.

1. Øker intestinal helse: Som nevnt tidligere, har jaggery fantastiske effekter på fordøyelsessystemet. Det øker også den intestinale styrke på grunn av sin høye magnesiuminnhold. Med hver 10 gram jaggery, får du 16 mg magnesium, som er 4 prosent av det daglige behovet av dette mineralet.

1. Controls blodtrykk: Jaggery inneholder kalium og natrium, som spiller en viktig rolle i opprettholdelsen av sure nivåer i kroppen. Det gjør også at et normalt nivå av blodtrykket er riktig vedlikeholdt.

1. Hindrer Nevrologiske problemer: Denne maten har mange naturlige egenskaper som hjelper å holde nervesystemet fungerer normalt og holde seg frisk. Dette, i sin tur, holder et bredt spekter av nervesystem lidelser i sjakk.

1. Gir Antioksidanter: Jaggery er en rik kilde til antioksidanter (4), selen særlig som hjelper i å forebygge de ulike effektene av frie radikaler på kroppen din. Dette betyr at det holder mange forskjellige sykdommer og plager borte, og som allerede nevnt, forsinker aldringstegn.

1. Forhindrer luftveisproblemer: Ved inntak jaggery regelmessig, kan du forhindre mange luftveisproblemer som astma, bronkitt, etc. Eksperter anbefaler å ta dette naturlig søtningsmiddel med sesamfrø for fantastiske fordeler for luftveiene.

1. Behandler hoste og forkjølelse: Jaggery er kjent for sin evne til naturlig behandle en hoste og forkjølelse effektivt. Å spise den i sin rå form anbefales. Men hvis du er uvillig til sin søte smak, kan du blande det med te eller varmt vann og få lindring fra disse problemene. Det fungerer også bra for migrene og hodepine.

1. Lindrer leddsmerter: Hvis du ofte lider av smerter i leddene, kan spise jaggery gi deg den sårt tiltrengte lettelse. Eksperter anbefaler å spise den med et stykke ingefær for å lindre leddsmerter. Drikker et glass melk med jaggery hver dag anbefales også å bidra til å styrke bein, og dermed hindrer felles og bein problemer som leddgikt.

1. Controls Body Temperature: Jaggery hjelper med å kontrollere temperaturen i kroppen. Dette er spesielt gunstig for pasienter som lider av astma som de krever en normal kroppstemperatur opprettholdes til enhver tid.

1. Gir Instant Energy: Hvis du føler deg svak eller sløv, kan spise et stykke jaggery gir umiddelbar energi. Det beste med det er at det er gradvis fordøyd og absorbert av kroppen din, i motsetning til hvitt sukker. Dette betyr at nivåene av blodsukker ikke blir hevet umiddelbart.

1. Regulerer leverfunksjon: En av de viktigste funksjonene i leveren er å kvitte kroppen av skadelige giftstoffer og andre urenheter (5). Som IIM kan naturligvis rense kroppen, det reduserer arbeidsbelastningen på leveren og detoxifies det også, således regulere dens funksjon.

1. Reduserer PMS: Spise en liten bit av jaggery hver dag kan bidra til å lindre PMS. Dette problemet er forårsaket av varierende hormonnivåer, og denne maten bidrar til å redusere det som det stimulerer frigjøring av endorfiner, som er kjent som lykkehormoner. Det hjelper i avslappende kroppen din og gjør at du føler deg bra.

1. Øker Immunitet: På grunn av sin rikdom i ulike mineraler, antioksidanter og andre næringsstoffer, er jaggery av enorm hjelp i å øke immunitet. Ved å sørge for at immunsystemet er sunt, hjelper det til å forebygge mange typer infeksjoner, plager og sykdommer. Jaggery er rik på sink og selen som, som du vet, hindre frie radikaler skader forårsaket av oksidativt stress.

1. Behandler kronisk hoste: Som nevnt tidligere, har jaggery mange fordeler for luftveiene. Det hjelper i behandling av en kronisk hoste. Den har en glattings- og beroligende effekt på det myke vev i halsen, og dermed redusere irritasjon i halsen. Ifølge Ayurveda, det gjør lungene varm og utvider luftveiene.

1. Hjelper med urinveisproblemer: Sugarcane fungerer som en naturlig vanndrivende og jaggery også besitter denne egenskapen. Det hjelper i å stimulere vannlating som er gode nyheter for folk som har problemer med vannlating. Jaggery kan også bidra til å redusere betennelse i blæren. Eksperter anbefaler å drikke et glass med varm melk med IIM for å behandle urinveisproblemer og forbedrer urinstrøm.

1. Behandler Hikke: Hvis du har et tilfelle av hikke, kan spise jaggery hjelpe. Alt du trenger å gjøre er å blande det med tørket ingefær pulver. Eksperter anbefaler å spise denne blandingen med et glass varmt vann for å få lindring. Bland 3 gram jaggery med 500mg av ingefær pulver for å bli kvitt dette problemet.

1. Kjøler Magesekken: Som nevnt allerede, hjelper jaggery i å opprettholde en normal kroppstemperatur. Dette hjelper på å holde magen kjølig. Eksperter anbefaler å spise et mellomstort stykke av denne maten hver dag, spesielt om sommeren.

1. Forbedrer sædkvalitet og produksjon: Ifølge Ayurveda, spise jaggery som er blandet med amla pulver kan bidra til forbedring av kvaliteten på sæden. Det hjelper også på å øke sperm produksjon. Det hjelper også i å senke svakhet i kroppen og behandler og forebygger urinveisproblemer hos menn.

1. Øker Iron Absorpsjon: Å være rik på jern, spise jaggery med matvarer som er rike på vitamin C hjelper i å øke opptaket av dette mineralet i kroppen. Eksperter anbefaler å koble den med matvarer som sitrusfrukter, amla, guava, etc. Når jern er riktig absorbert, det øker hår helse, noe som gjør den sterk og skinnende.

1. Naturlig søtningsmiddel: Jaggery har tradisjonelt blitt brukt som søtningsmiddel ikke bare på grunn av dets søtende egenskaper, men også på grunn av sin distinkte smak og aroma. Mens sukker ville bare gi deg sødme, ville jaggery gi deg sødme sammen med smaken. Selv andre rekke jaggery, f.eks dato jaggery, har en smak som holder det på et høyere pidestall enn vanlig sukker.

1. Oppvarmende effekt: Siden jaggery inneholder karbohydrater som tar tid å bli fordøyd, det gir varme til kroppen. I mange land, folk forberede søtsaker og spesielle matvarer som bruker jaggery i kaldt vær. Dette er en tradisjonell metode for å sikre litt varme i løpet av vinteren. Med dato palm jaggery til dette formålet er gunstig fordi det gir maksimal varme til kroppen.

1. Hindrer Astma: Sort IIM har egenskaper som regulerer kroppstemperaturen. Det har også anti-allergiske egenskaper. Dette er svært viktig for astma pasienter.

Jaggery Vs. Sukker: En komparativ studie

La oss ta en titt hvordan jaggery er forskjellig fra sukker.

1. Metode Of Processing

Både jaggery og sukker er forberedt ved å bringe sukkerrør juice til en byll. Dette er imidlertid bare det første trinn. Det kokte saft klares med benkull i en klar og transparent sirup som ved avkjøling, kondensering og krystallisering, blir til vanlig hvitt sukker. På den annen side er sukkerrør juice kokt kontinuerlig for å danne en tykk, klebrig lim av IIM. Den blir deretter avkjølt og helt i former for å komme opp med nødvendige IIM blokker.

2. Sammensetning

Sukrose (C12H22O12), et disakkarid (Glukose + Fruktose), er kjent for å være hovedkomponenten av både sukker og IIM. Det er imidlertid ingen annen komponent i tabell sukker, mens IIM er laget av sukrose (65 - 85%), invertsukker (10 - 15)%, aske 2,5%, og meget små mengder av kostfiber, jern- og mineralsalter. Invert sukkerinnholdet i IIM gjør det høyere i søthet og GI (glykemisk indeks) enn vanlig sukker.

3. Color

Vanlig sukker er hvit i fargen. Men fargen på jaggery kan variere fra gyllen gul til forskjellige nyanser av brunt (dvs. Gylden brun, perfekt brun, mørk brun, etc.). Fargen avhenger vanligvis på den tiden av kokende sukkerrør juice.

4. Texture

Så langt som tekstur er opptatt av, sukker og jaggery er forskjellige fra hverandre. Sukker har en fast og hard form som ser ut som krystaller, mens IIM er semi-faststoff (relativt mykere) og ikke har noen spesiell form (amorft).

Oppskrifter å inkludere Jaggery i mat for å dempe jernmangel

Jaggery er viktig for sin jern fordeler, og hvis du ikke liker å spise den rå, kan du prøve følgende metoder. Disse er enkle oppskrifter du kan gjøre:

1. Jaggery Chapati

Obligatoriske Ingredienser

• Revet jaggery
• Melk
• Hvetemel / Atta
• Salt etter smak
• Ghee

Slik klargjør

1. Ta en halv kopp melk og tilsett tre kopper revet jaggery og bland ved å koke på svak varme.

1. Deretter kan du kjøle den ned og bland med atta, 1 - 8 skje natron, salt pr smak, og litt ghee.

1. Tilbered en glatt deig ved å tilsette litt mer melk.

1. Nå, rulle ut i chapatis ved å smøre litt ghee over dem.

Dette er en av de enkleste måtene å gi de fordelene av jaggery.

2. Jaggery Rice

Obligatoriske Ingredienser

• Jaggery
• Vann
• Soaked ris
• Nellik
• Grønn kardemomme

Slik klargjør

1. Kok 4 kopper vann, tilsett en kopp gjennomvåt ris, 2 nellik, og 4 grønne kardemomme.

1. Når det begynner å koke, putre varme til risen er kokt.

1. I et dørslag, tømme ris.

1. Legg litt ghee i en tung basert panne, tilsett ris og bland godt.

1. På en langsom varme, bland jaggery og dekke det.

1. Stek den i 10 til 15 minutter og holde omrøring i et par minutter.

Det er gjort. Nå kan du smake og nyte maten!

Forhindre jernmangel Med Jaggery

Jaggery er en erstatning for raffinert hvitt sukker, og brukes i mange indiske husholdninger. Det er en utmerket kilde til jern, og dermed bidrar til å hindre jernmangel og forbedrer hemoglobinnivå i blodet:

Hvis du ikke spiser grønne grønnsaker daglig, så kan du spise jaggery på daglig basis for å oppfylle jern kravene i kroppen din.

• Du kan legge til jaggery å erstatte sukker i te eller kaffe.

• Du kan legge det til frokostblanding, sambhar, rasam og dal.

• Du kan bytte ut raffinert hvitt sukker med jaggery mens forbereder noen indiske søtsaker som kheer eller payasam.

Er forbruker jaggery for diabetes anses som trygt? Vel, jaggery bør brukes med forsiktighet hvis du er diabetiker som den inneholder bare fem prosent mindre karbohydrater i forhold til hvitt sukker. Det kan øke sukker nivåer drastisk. Så, hvis du er en diabetiker eller på et vekttap program, bør du ikke spise det i store mengder.

Som du kan se, har jaggery mange helsefordeler, og dette er grunnen til at du legger det til kosthold er en god idé. Det er en fin måte å sikre at ulike deler av kroppen din fungerer som de skal, og også behandle og forebygge ulike sykdommer, sykdommer samt infeksjoner.

Hvordan var din erfaring med denne super mat, kommentere i feltet nedenfor!