Er balsamicoeddik bra for deg?

Ønsker du å ha et sunt kosthold som holder hjertesykdom og kreft borte? Hvis svaret er ja, mange foreslår at du tar med balsamicoeddik i kosten. Men så er det veldig bra for deg?

Dette innlegget har svarene! Har du lyst til å kjenne dem? Les videre!

Balsamicoeddik - En oversikt

Dette eddik av italiensk opprinnelse er lastet med godhet som fordeler din helse på flere måter enn én. Den brukes som en tonic for å tilveiebringe en effektiv lindring av lidelser som fordøyelsesbesvær og halsbrann. Det er lav i kalorier og har ingen fett innhold; og er det perfekte condiment for marinader, glasurer og salatdressinger.

Hva gjør balsamicoeddik bra for deg?

Er Balsamic eddik bra for deg? Balsamicoeddik er definitivt bra for deg. Alt som trengs er en liten porsjon for å få alle de helsemessige fordelene som det gir. Her er en titt på hvorfor dette eddik er gunstig for helsen din:

1. Høy polyphenolic innhold

I henhold til forskning, inneholder dette eddik visse forbindelser som kan ha helbredende egenskaper. For eksempel, har studier funnet at det er rikt på antioksidanter og plante forbindelser som kalles polyfenoler (1). Disse forbindelsene, når de inntas, har blitt funnet å hjelpe til å avta aterosklerose-assosiert oksidativ skade på blodlipider.

2. Rik på Melanoidins

Balsamicoeddik inneholder også melanoidins. Disse stoffer gir eddik sin rike mørk farge og viskositet. I henhold til forskning, kan melanoidins har antioksidantegenskaper og hjelpe på forhindring av oksidativ skade som er koblet til kjøtt fordøyelse (2). Derfor, neste gang du spiser en tallerken med kjøtt, sier en kalkun sandwich, bør du vurdere å få en salat som har en dressing laget med balsamicoeddik.

3. Høy Eddiksyre innhold

Balsam eddik inneholder en høy mengde av eddiksyre. Ifølge forskning, denne syren, som også er til stede i andre typer eddik, kan ha noen gode helsemessige fordeler. I en studie som ble publisert i 2006, ble det funnet at eddiksyre spilte en rolle i å senke triglyserider og serumkolesterol i rotter som ble foret med en diett rik på kolesterol (3). Dette indikerte at forbruket av eddik kan ha positive effekter på kolesterolnivået i mennesker. I en annen studie utført på diabetes, ble det konkludert at eddiksyre administrering ved inntak av eddik forbedret insulinfølsomhet hos personer som lider av diabetes.

Som du kan se, balsamicoeddik og andre har gode helsemessige fordeler. Det bør definitivt bli gjort til en del av ditt daglige kosthold. Legg det til på din favoritt salater, desserter, cocktails, etc. Du kan også bruke den til glasur kjøtt før du legger den på grillen. Det er så mye at du kan gjøre med denne deilige og sunne eddik!

Helsemessige fordeler av balsamicoeddik

Her er de fantastiske helsemessige fordeler som du kan få ved å inkludere balsamicoeddik i kostholdet ditt:

1. Fights Cancer

Quercetin er funnet i druer som brukes i å lage balsamicoeddik. Quercetin er en bioflavonoid som har antioksidantegenskaper. Den inneholder Vitamin C også, og dens antioksidant handling bidrar til å styrke immunforsvaret. Dette betyr at kroppen din vil være i stand til å bekjempe betennelser, infeksjoner og selv livstruende sykdommer som kreft.

2. Senker risikoen for hjerteinfarkt

Balsam eddik har lave nivåer av kolesterol og mettet fett. Dette betyr at det ikke medfører skade på hjertet. Ved å bruke dressinger som har denne eddik, i stedet for de med høyt kolesterol nivåer, må du forsikre deg om at ditt hjerte forblir sunt som uønsket fett ikke vil bli deponert i blodårene. Natriuminnholdet i balsamic eddik er også meget lav, noe som gjør at blodtrykket senkes, og risikoen for hjerteanfall blir redusert.

3. Fremmer Fordøyelse

Polyfenoler i balsamicoeddik stimulere aktiviteten av pepsin enzymer i kroppen din. Disse fordøyelsesenzymer hjelp proteiner brytes ned til aminosyrer. De kan også hjelpe tarmen absorberer aminosyrer. Når disse syrer er effektivt absorbert, blir det lettere for kroppen å bygge, reparere og bruke celler.

4. Øker Bone Helse

Pepsin og eddiksyre i balsamic eddik hjelp i å forbedre kroppens evne til å absorbere vesentlige mineraler som kalsium og magnesium. Disse mineraler spiller en viktig rolle i utviklingen av sterke og friske bein. Balsamicoeddik er rik på begge disse mineralene.

5. Lindrer smerte

Balsamico eddik har blitt brukt som medisin for å gi lindring fra ulike typer smerter siden antikken. Det er fortsatt ofte brukt som et effektivt middel for migrene og hodepine. Siden det har antibakterielle og antivirale egenskaper, kan det også brukes til å behandle sår og infeksjoner.

6. Ødelegger frie radikaler

Som nevnt tidligere, har balsamicoeddik høy antioksidantegenskaper. Antioksidanter er viktig for ødeleggelse av frie radikaler i kroppen (4). Energi er produsert når oksidasjon skjer i kroppen din, og denne energien hjelper i å hindre dannelse av frie radikaler.

Cellemembraner i kroppen er ødelagt av frie radikaler. De lager også arterieveggene hardt og føre til for tidlig aldring. Den antioksidanter som finnes i balsamicoeddik ødelegge frie radikaler og beskytter cellene i kroppen din. De har også forsinke aldringsprosessen, og gjør deg ung både innenfra og utenfra.

Making balsamicoeddik At Home

Making balsamicoeddik tar bare ca 5 minutter, og unødvendig å si, sparer en hjemmelaget en du penger som det koster mindre enn butikk-kjøpte seg. Her er en titt på hvordan du kan lage din egen balsamicoeddik hjemme:

1. Kjøp Wine Barrels

Før samle ingrediensene for denne eddik, må du kjøpe fem vin fat i forskjellige størrelser (store til små). Basert på den smaken du vil, kan du velge fat laget av kirsebær, eik, kastanje eller morbær. Du finner dem i butikkene som tilbyr ulike produkter som brukes i vinproduksjon.

2. Rengjør Barrels

Før du bruker fat, rengjøre dem grundig for å bli kvitt eventuelle bakterier og andre urenheter. Man kan bruke en blanding av vann, salt og eddik og børste tønnene med denne løsningen. Dette vil sikre at fat er ryddet godt.

3. Kjøp Druer

For å gjøre balsamicoeddik, kan du velge å bruke Trebbiano eller Lambrusco druer. Du kan også bruke dem sammen. Du bør kjøpe nok druer for å sørge for at 80 prosent av hvert fat kan fylles med saften.

4. Avtrekk Juice

Den neste tingen du trenger å gjøre er å knuse druene slik at saften er hentet. Når du har juice, skille frukt fra væsken ved hjelp av en sil. Pass på at det ikke er masse i juicen. La det avgjøre i ca 15 minutter.

5. Kok The Juice

Etter at juice har lagt seg, hell den i en stor kjele. La det koke og senk varmen til å la det småkoke i 24 timer ved en temperatur på 190 grader Fahrenheit. Denne fasen av å lage eddik krever tålmodighet, så ikke mas. Ikke gå over 195 grader som det vil forhindre at mosto fra fermen i neste fase. Mosto er en søt sirup som produseres under den lange prosessen med simmering.

6. Let The Mosto Ferment

Når saften er redusert til halvparten av opprinnelig volum, kan du la mosto kult. La den sitte i et par timer. Deretter overføre mosto til en beholder som er ikke-reaktivt det vil si en som er laget av glass eller en åpen tønne. Det er når det er behov for å gjære. Når den har gjæret, overføre mosto inn i tønnene.

7. Dekk fat

Det er viktig å huske på å ikke sette lokket på fat. I stedet bruker en maske klut til å dekke åpningene. Dette vil la væsken fordampe og fortsetter å redusere. Unødvendig å si, bruk en ren mesh. Nå må du forlate fat alene og vente i seks måneder for væsken å slå inn eddik.

8. Overføring av væsken

Etter seks måneder, overføring av væsken til den minste sylinderen fra den nest største. Du må gjenta denne prosessen til du kommer til den største fat. For de neste fem årene, må du overføre mosto fra de større fat til neste i størrelse gang hvert år.

9. Flytt Eddik fra den minste fat

I denne fasen, må du ta en liter eddik som er lagret i den minste fat. Din væske har ennå ikke slått inn balsamicoeddik, men det er en annen form for eddik.

10. Fortsett væskeoverføring

Prosessen med å overføre væsken må fortsette. Du må flytte væske fra de større fat til neste i størrelse en gang i året i sju år.

Som du kan se, prosessen med å lage balsamicoeddik er lang. Det tar minst 12 år for eddik å modne. Hva du får før det er eddik, men ikke som balsamico. Etter 12 år, kan du få sertifisering for balsamicoeddik fra den italienske konsortiet ved å sende den til dem for testing. Hvis det passerer standardene, kan du med stolthet si at du har gjort autentisk balsamicoeddik på hjemmesiden din!

Tips for matlaging / Usage

Sommeren er en tid for salater, BBQs, cocktails og desserter! Nå som du vet hvordan du gjør balsamicoeddik, sørg for at du har smakfulle godbiter med det for enhver anledning. Her er tre måter å gjøre bruk av dine søt balsamicoeddik i sommer:

1. Salat Dressing

Dette eddik brukes til å kle et bredt utvalg av salater. For en problemfri vinaigrette, er alt du trenger å gjøre blande balsamicoeddik litt extra virgin olivenolje med. Det er velsmakende og sunt! For en mer kremaktig vinaigrette, blande eddik, en strek av sennep, olivenolje og revet parmesan sammen i en kjøkkenmaskin. Du kan opprette forskjellige balsamico vinaigrettes ved å eksperimentere med melasse, appelsiner, etc.

2. Glasur

Du kan bruke redusert balsamicoeddik løpet grillede grønnsaker eller kjøtt for at Gi desserter og cocktails en vri denne sommeren ved å legge litt balsamicoeddik til dem. Du kan gi din Bloody Mary noe ekstra med en dash av dette eddik. Eller du kan bruke den på din favoritt dessert også. Det smaker guddommelig med jordbær, så bruk den til å lage forfriskende desserter med denne frukten og frisk krem. Du vil elske det og så vil alle andre! Ekstra smak. Det går bra med ribber samt fisk. Neste gang du har en utendørs fest, bruker balsamicoeddik reduksjon som en glasur for kjøtt du koker på grillen.

3. Desserter og cocktailer

Gi desserter og cocktails en vri denne sommeren ved å legge litt balsamicoeddik til dem. Du kan gi din Bloody Mary noe ekstra med en dash av dette eddik. Eller du kan bruke den på din favoritt dessert også. Det smaker guddommelig med jordbær, så bruk den til å lage forfriskende desserter med denne frukten og frisk krem. Du vil elske det og så vil alle andre!

Som allerede nevnt, i århundrer balsamicoeddik har blitt brukt som et krydder, fordøyelses aide, og tonic. Det er for tiden fortsatt brukes som et folk rette for et bredt spekter av plager. Mens mange hevder fortsatt krever forskning, sin rikdom på antioksidanter, polyfenoler, eddiksyre og melanoidins, og de ulike helsemessige fordelene de gir, gjør balsamicoeddik et viktig element å ha på kjøkkenet.

Du kan også holde kroppen fungerer som den skal, og sørge for at den holder seg frisk. Så, gå videre og legge dette eddik til ditt daglige kosthold!

Hvordan likte du dette innlegget? Fortell oss ved å kommentere i feltet under!