De ser ut som epler. Eller kveder med en annen farge? Eller vent, loquats kanskje?

Samme det.

Deres utseende spiller ingen rolle. Jeg mener, i hvert fall ikke så mye. Gitt deres smak og hva de kan gjøre for deg, det som teller er om du har dem klare på kjøkkenet.

Gjør du?

Hva er fersken frukt?

Native til Nordvest-Kina, er fersken et løvtre hvis frukt er også kalt ved samme navn. Det er vitenskapelig heter Prunus persica. Fersken frukt er også ofte kalt nektarin, om det er en subtil forskjell mellom de to. Kommersielt, de er to forskjellige frukter. Peaches er kjent av den karakteristiske fuzz på huden deres. Mens nektarin ikke har fuzz.

Bladene på fersken treet er ca 7 til 16 cm lang og 2 til 3 cm bred. De er pinnately veined. Frukten har hvitaktig eller gult kjøtt. Den har en delikat aroma og fløyelsaktig (fersken) og glatte (nektariner) hud. Blomstene av anlegget kommer før bladene - de enten er enslig eller sammen. De er rosa og vanligvis inneholder fem kronblad.

Barken av fersken treet er mørk brun-rødlig i fargen. Det blir grovt som de tre aldre.

I India, den første fersken dukket opp i rundt 1700 f.Kr.. Peaches er kalt aadoo på hindi.

Peaches kommer i flere ulike varianter. Her diskuterer vi de viktigste fersken varianter:

Clingstone, hvor kjøttet av frukten klamrer seg sikkert i graven. Denne variasjonen av fersken modner mellom mai og august. Den har gult kjøtt som vender seg til mild rød til lysere rødt nær graven. Disse fersken har en myk tekstur og et høyt sukkerinnhold. De er saftig nok til å bli tatt som en snack.

 Freestone, der kjøttet kan fjernes enkelt fra gropen. Disse fersken er også frisk nok og godt å bli tatt som en snack. Men siden de er mindre saftig og søt, de er ideelle for baking formål.

 Semi-sandstein, som, slik navnet antyder, er en hybrid av clingstone og Frees varianter. Disse har et relativt høyt sukkerinnhold og saftighet og kjøtt ikke klistrer seg fast i graven.

 Å vite om fersken er fine - men de er veldig bra for deg?

Er Peaches bra for deg?

Du satser de er. Spesielt når det kommer til overdådighet, er de dronninger.

Peaches er lav i mettet fett og kolesterol - som er grunn nok til å innse sin nytte. De har et imponerende utvalg av vitaminer og mineraler som setter dem på toppen av listen over må-ha mat.

Et par av næringsstoffer frukten er spesielt rik på er vitaminer C og A. Tidligere gir immunitet og bekjemper infeksjon, mens den sistnevnte gir bedre syn og gir beskyttelse mot kreft.

Peaches inneholder også mineraler som kalium i overflod. Og det er mange andre flavonoider som gagner helse på ulike måter.

Så, svare på spørsmålet - er fersken sunt? Hvis de ikke er det, så hva er?

Peach Ernæring Fakta

Sjekk ut her den ernæringsmessige verdien av fersken i detalj.

Næringsfakta Server størrelse 175g
Beløp per visning
Kalorier 68			Kalorier fra fett 4
				% daglig verdi *
Totalt fett		0g		1%
Mettet fett		0g		0%
Transfett
Kolesterol		0mg		0%
Natrium		0mg		0%
Totalt karbohydrat		17g		6%
Kostfiber		3g		10%
Sukker		15g
Protein		2g
Vitamin a				11%
Vitamin c				19%
Kalsium				1%
Jern				2%
* Prosent daglig verdi er basert på et diett på 2000 kalorier. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs

Så, dette var om fersken næringsverdi nå, drar vi til den vidunderlige fersken frukt fordeler...

Helsemessige fordeler av Peaches

Foruten sin forfriskende smak og aroma, fersken er rik på mange viktige næringsstoffer som tilbyr en rekke helsemessige fordeler. Sjekk ut her noen av de beste fersken fordeler.

 1. Rik på antioksidanter

Det ville ikke være en sjel i denne moderne verden som ikke ville ha hørt om antioksidanter. Og fersken er fylt med disse. Som per en brasiliansk studie kunne fersken være gode kilder til antioksidanter. De inneholder også klorogensyre, en annen kraftig antioksidant som har helsefremmende fordeler (1).

Ferskener inneholder også fenoliske forbindelser, som, i henhold til en annen studie, bidrar til fruktens antioksidantaktivitet er større enn vitamin C eller karotenoid (2).

Fersken er også rik på andre antioksidanter som lutein, zeaxanthin, og beta-cryptoxanthin - som alle spiller viktige roller i sunn aldring og sykdomsforebygging (3).

2. Aid Vekttap

Som per en rapport utgitt av Centers for Disease Control and Prevention, og starter dagen rett går langt i å hjelpe en ned i vekt. En av måtene å gjøre det på er å redusere mengden av korn og gjøre plass til noen frukter som fersken - dette hjelper en til å føle full og inntar færre kalorier (4).

Peaches er også gode kilder til fiber, og fiber, som vi vet, fremmer metthetsfølelse og bidrar til vekttap (5). En amerikansk undersøkelse angir at blant diettfiber med frukt kan være et kritisk trinn i hindre fedme-epidemien (6). Faktisk kan noe så enkelt som forbruker 30 gram fiber om dagen bidra til vekttap på en ny måte. Det hjelper også dempe de andre uønskede som høyt kolesterol, blodtrykk og blodsukker. Fiber inntaket har mange andre fordeler også (7).

Fiber inntaket har fått så mye oppmerksomhet i de siste årene. En rapport publisert av University of Massachusetts Medical School har uttalt fiber inntaket som en enkel endring som kan være effektive når det kommer til kosthold (8). Ifølge rapporten, kan blant annet fiber i kosten være et rimelig alternativ for de personer som finner det vanskelig å forholde seg til et komplisert diett.

 3. Forebygger kreft

Kreft er en morder. Oh yes, har medisinsk teknologi avansert, og behandlinger er langt mer vellykket - fortsatt, hindrer den fryktede sykdommen er like viktig. Og en av måtene å gjøre dette er ved å forbruke fersken.

En amerikansk undersøkelse angir at polyfenoler finnes i fersken kan hemme formeringen av brystkreftceller (9). Det samme ble observert i tilfelle av humane tarmkreftceller (10).

Ferskener også inneholde en annen komponent som kalles koffeinsyre, som, i henhold til en svensk undersøkelse, gir beskyttelse mot bryst- og koloncancere ved reduksjon av kreftvekst (11), (12). Og i enda en annen studie, fersken forbindelsen hemmer ikke bare veksten av brystkreftceller, men også de sekundære vekster i lungene (13). De to hovedkomponenter som er ansvarlige for denne anti-kreft eiendom fersken er chlorogenic og neochlorogenic syrer - disse bidra til å drepe kreftcellene uten å påvirke de sunne seg (14).

4. Peach fordeler for hud

Fersken, som vi allerede diskutert, er rike på vitamin A, som fremmer sunn hud (15). Frukten legger også farge til din hudfarge (16).

C-vitamin i fersken bidrar også i denne forbindelse. Det er et ypperlig antioksidant som kan bidra til å redusere rynker, forbedre hudens tekstur, og å beskytte huden mot solen og forurensing (17).

I henhold til en fransk studie ble vitamin C også funnet å behandle lysskadet hud og forhindre sol-indusert aldring av huden (18). Vitaminet kan også foreta korreksjoner i de alvorlige strukturelle endringer i huden som oppstår som følge av aldringsprosessen (19).

5. Bra for hjertet

Fersken inneholder en unik kombinasjon av bioaktive forbindelser som reduserer risikoen for kardiovaskulær sykdom. Ifølge en studie, erstatte sukkerholdig drikke med frisk frukt juice rik på polyfenoler (som fersken) kan bidra til å redusere kardiovaskulære risikofaktorer (20).

Den fiber, vitamin C, og kalium i fersken støtter også hjertesykdommer. Fersken er også en av de viktigste komponentene i mye anerkjente DASH diett - som er fokusert på reduksjon av hypertensjon (21).

6. Fremmer Fordøyelsen Helse

 Den kostfiber i fersken bidrar til å regulere og forbedre fordøyelsen (22). Og i tillegg til å være bra for fordøyelsen, frukten også fungerer som et vanndrivende - det hjelper rense nyrene og blæren (23).

 7. Bra for øynene

Tilstedeværelsen av antioksidanter fytokjemikalier som lutein og zeaxanthin gjør frukten ideelt for øye helse (24). En annen studie slår fast at de to fytokjemikalier beskytte øyet mot skader forårsaket av lys som treffer netthinnen (25). Lutein har også blitt funnet å redusere risikoen for å utvikle felles aldersrelaterte sykdommer i øyet (26).

Lutein og zeaxantin er også medvirkende til å beskytte makula, til slutt å forhindre forekomsten av aldersrelatert makuladegenerasjon (27). Som per en studie, folk som lider av aldersrelatert makuladegenerasjon, som forbrukes lutein alene eller sammen med andre antioksidanter, opplevde mindre synstap (28).

8. Gifte systemet

Avrusning er noe som ikke får mye oppmerksomhet. Men det er like viktig som alt annet du forplikter seg til å holde deg frisk. I henhold til en rapport utgitt av University of Minnesota, ferskener inneholder vitaminene A, C og E og selen - som alle fungerer som antioksidanter og hjelpemiddel avgiftning (29).

9. Kan være bra for diabetikere

Å ha diabetes på ingen måte betyr at man må avstå fra å konsumere karbohydrater. Karbohydrater er viktig - men at du ser din del størrelser. En middels fersken gir omtrent 15 gram karbohydrater. Derfor kan du lett få det som en del av et måltid eller en egen snack. Den er rik på en rekke andre næringsstoffer (som vi har sett tidligere), og hjelper deg å opprettholde generelle helse.

Som per en kjent rapport, fersken er noen av de viktigste matvarene i en diabetes diett. Rapporten sier at 2 - 4 porsjoner med frukt per dag ville gjøre mye bra (30).

10. Hjelp behandle betennelse

I henhold til en koreansk studie, fersken har anti-inflammatorisk prinsippene (31).

Og fersken, som vi allerede har sett, er gode kilder til vitamin C. Ifølge en malaysisk studie, bidrar vitamin C lindre betennelser - og er spesielt nyttig for hypertensive, overvektige eller diabetespasienter (32). Faktisk, vitamin bidrar også til å lindre kronisk betennelse (33).

I en annen koreansk studie ble vitamin C funnet å ha potensiale til å behandle inflammasjon ved astma (34). Den bidrar også til behandling av inflammasjon forbundet med sårheling (35).

I henhold til en rapport utgitt av Vanderbilt University, vitamin C styrker foring av blodkar samt - som er svekket ved betennelse (36). Vitaminet kan også lindre reumatisme og gikt (37), (38).

11. Hjelp Combat Anemi

Anemi oppstår på grunn av mangel på jern - og som per en rapport, fersken er en av de beste ikke-heme (plante-basert) kilder til jern (39). Anemi kan også skje med lave nivåer av vitamin C som lave nivåer av vitamin kan hindre absorpsjon av jern i kroppen. Fersken, som er rik på både jern og vitamin C, er utmerket mat mot anemi (40). Kroppen absorberer jern best når du får nærings fra en plante kilde (som fersken), i kombinasjon med mat rik på vitamin C (som fersken, igjen) (41).

12. Har anti-aldring egenskaper

En av de beste skjønnhets fordelene av fersken. Peaches ha helse-boosting flavonoider som hjelper forsinke aldrings også (42). En koreansk studie sammenligner også forbruket av vitamin C til anti-aldringseffekter (43).

Topisk påført vitamin C er også effektiv som en foryngelse Terapi - det hjelper på kollagensyntese og derved forsinke aldring (44). Ferskener inneholder vitamin E så vel, og det har vist seg at antioksidativ beskyttelse for huden er høyere med en kombinasjon av vitaminene C og E (45).

 13. Hjelp redusere stress

Som per en rapport publisert av University of Kentucky, fersken fungere som gode stress relievers. De kan også bidra til å redusere angst (46). Faktisk er fersken kalt 'frukten av ro' i Ungarn.

14. Fremme hjernen helse

Peaches er gode kilder til folat som fremmer hjernens helse (47).

15. Styrke immunforsvar

Fersken er rike kilder til vitamin A, et næringsstoff som bidrar til å regulere immunsystemet (48). Et annet næringsstoff som gjør fersken stor matvarer for å forsterke immunitet er vitamin C (49). Hvis du ikke tilfeldigvis være en fan av appelsiner, men likevel ønsker at deres immunstyrkende fordeler, kan fersken være et godt alternativ (50).

16. Fremmer sterkere bein og tenner

 Vitamin C i fersken, bortsett fra å ha en rekke andre fordeler, bidrar også til å bygge bein og tenner (51). Vitamin C, sammen med jern, kan bidra til å redusere bly absorpsjon. Dette er nødvendig for riktig vekst av vev, reparasjon av brusk, og styrking av bein og tenner (52).

The vitamin A i fersken hjelper også på å fremme helsen til bein og tenner (53).

17. Er gunstig under graviditet

Lurer på, hva er fordelene med fersken under svangerskapet? Vel, fersken er en ernæringsmessig kraftpakke og en fin måte å ta vare på nærings behovene til deg og din baby.

Under graviditet, kan de relaterte hormoner tregere bevegelse av tarmen. Dette kan føre til forstoppelse. Peaches, som er rik på fiber, kan bidra til å løse dette problemet (54).

Fersken er også rik på folat som er avgjørende for utvikling av en sunn baby. Det bidrar til å hindre alvorlige misdannelser (55).

18. Behandler Candida Fungus

I henhold til en undersøkelse Tunisia, kan polyfenoler og flavonoider i fersken spille en viktig rolle ved behandling av Candida sopp (56). Den inneholder også kondenserte tanniner som gir beskyttelse mot Candida.

Det er om fordelene. Og nå, til 'moro' side av fersken. Fakta om frukten du sannsynligvis aldri visste!

Morsomme fakta om Peaches

• Peaches er en del av rosefamilien - akkurat som plommer, mandler og aprikoser.

• Verdens eneste fersken tårnet ligger i Gaffney, South Carolina. Det er et vanntårn i form av en fersken som veier mer enn 4,5 tonn.

• Ikke bare frukten, selv frø er nyttige. Fersken frø kan legge en fantastisk smak til brennevin, sirup og bakevarer.

• Frøene inneholder blåsyre, som kan være giftige. Men fortvil ikke - det sure er dødelig bare i ekstremt store mengder.

• Fersken er også kalt 'stein frukt', gitt de harde groper rundt sine frø.

• Peaches forbli et symbol på lykke, lang levetid, og beskyttelse.

Alt bra. Men hvordan kan du inkludere disse fruktene i kostholdet ditt?

Hvor å spise en fersken

Her er noen måter du kan inkludere fersken i kostholdet ditt:

• Du kan legge fersken stykker til varme eller kalde frokostblandinger eller yoghurt. Dette vil gjøre for en peachy frokost!

• Du kan kaste friske (eller frosne) fersken i en blender med litt melk. Du kan også legge til bananer og is. En deilig smoothie er på vei!

• Legg noen friske eller frosne fersken på bunnen av vannglass før strømme din hverdag morgen drikke.

• For en deilig snack, varme noen fersken stykker og tilsett litt kanel. Innlegg som du kan ta det med i måltidet.

Og nå, for noen oppskrifter...

Peach Oppskrifter

 1. Kremet Vegan Peach Ice Cream

Hva trenger du

• 5 ml av hver av søtet og usøtet kokosmelk
• ? Kopp granulert sukker
• En teskje av ren vanilje ekstrakt
• En klype salt
• 2 til 3 mellomstore moden fersken

Veibeskrivelse 

1. Holde fersken side, sammen resten av ingrediensene i en bolle.
2. Visp til å blande.
3. Rør inn fersken forsiktig.
4. Hell blandingen over i en iskremfryser.
5. Fryse før den oppnår en iskrem-lignende konsistens.
6. Scoop og tjene.

2. Strawberry Peach Grønn Smoothie

Hva trenger du

• En kopp hakkede fersken
• 1 kopp hele jordbær og ½ kopp skivet seg
• 2 kopper bladbete av spinat
• ? Kopp rent vann

Veibeskrivelse 

1. I blender, lag de fersken, jordbær og greener.
2. Dekke alle ingrediensene med rent vann.
3. Kjør til en glatt.
4. Hell i et glass og nyte.

3. Peach Berry Crumble

Hva trenger du 

• En kopp rask matlaging havre
• ½ kopp hvetemel
• ? Kopp pakket mørkebrunt sukker
• 1 ts kanel
• ½ teskje salt
• 8 ss usaltet smør
• ? Kopp skiver mandler

For fylling, kan du ha følgende:

• 4 til 5 moden fersken
• ? Kopp sukker
• ¼ kopp hvetemel
• En klype salt
• En kopp hver av fersk blåbær og bringebær

Veibeskrivelse 

1. Forvarm ovnen til 175 o Ta en pie plate og litt smør det.
2. I en bolle, bland havre, mel, brunt sukker, salt og kanel. Rør inn smør til det er smuldrete. Kast i mutterne.
3. For fylling, koke en stor kjele med vann. Du må også ha en stor bolle klar fylt med isvann. Skjær en X inn i bunnen av ferskener ved hjelp av en skarp kniv. Blanch dem inntil deres skins begynner å rynke. Fjerne dem og plassere dem i iskaldt vann. Du kan fjerne skinnet med fingrene. Fjern gropene og skjær frukten i båter.
4. I en annen bolle, tilsett fersken sammen med sukker, salt, mel og bær. La den stå som den er i 5 minutter, og deretter overføre til pie plate. Dryss med påfyll, legg det på en stekeplate, og stek til topping er gyllen. Dette bør ta ca 50 minutter.
5. Plasser den på en rist og la den avkjøles. Serveres varm. Du kan nyte den sammen med vaniljeis.

4. Tomato Peach salat med basilikum

 Hva trenger du 

• 2 kopper fersk basilikum blader
• 2 spiseskjeer med olivenolje
• Salt
• Nykvernet sort pepper
• 4 moden fersken i båter
• 4 tomater, skåret i båter
• 1 ss frisk sitronsaft

Veibeskrivelse 

1. Fyll en liten kjele med vann og ta den med til en byll.
2. Tilsett basilikum bladene til kokende vann og kok i ca 15 sekunder, eller til bladene visner og slå lyse grønt.
3. Overfør til en blander og puré til glatt.
4. Mens blanderen er i drift, tilsett olivenolje og teskje hver av salt og pepper.
5. På serveringsfat, spre basilikum puré. Ordne fersken og tomater på toppen.
6. Dryss sitronsaft, ¼ ts salt og 1-8 ts pepper.
7. Pynt med hele basilikumblader og server.

Nå vet du hva du skal gjøre med en haug med fersken. Men, hvordan kan du kjøpe dem? Og hva med lagringsplass?

Utvalg og lagring

Utvalg

• Sørg for at du lukter frukten før du velger det. En fersken må ideelt sett ha en behagelig søt duft som den tilhører rosefamilien.
• Se etter fersken som er kremet gull eller gult. En rød fersken betyr ikke at det er moden - det betyr bare at det er en annen variasjon.
• Frukten skal være myk å ta på. Men ikke grøtaktig. Også, ikke klem på fersken da de lett får blåmerker.

Oppbevaring 

• Hvis det er en fast fersken, plasserer den på disken ved romtemperatur i noen dager. Det vil modnes.
• Hvordan å fryse fersken? Kjøle moden fersken umiddelbart og fortære dem innen en uke fra kjøp.
• Legg sitronsaft til skiver fersken for å holde dem fra mørkere.

Men store fersken kan være, de har kommet med visse advarsler. Som er det vi skal se på nå:

Advarsler / bivirkninger

• Kreft 

Grønnsaker og frukt er antatt å bidra til å forhindre kreft. Som er sant. Men en studie slår fast at oransje / gule frukter eller grønnsaker kan øke risikoen for tykktarmskreft hos menn (57).

• Oppblåst

 Peaches er også kjent som FODMAP matvarer. De inneholder dårlig absorbert fermenterbare sukkere og blir ufullstendig absorbert i tynntarmen. I stedet blir de fermentert i tykktarmen, hvor de frigir gass (58). Og dermed forårsaker oppblåsthet. Du må spise fersken med måte hvis du er utsatt for mageproblemer.

• Allergi

 Peaches inneholder salisylater, som kan forårsake en allergisk reaksjon hos noen individer. Gropene i ferskener inneholder en forbindelse som kalles amygdalin - som, når det konsumeres i overkant, brytes ned under dannelse av hydrogencyanid (som fører til forgiftning) (59).

Og nå, noen vanlige spørsmål.

Ekspertene svarer for leserne Spørsmål

Kan du spise fersken hud?

Ja. Fersken hud inneholder mye antioksidanter. Peeling bort huden kan gjøre frukten mindre næringsrik.

Hvorfor er fersken uklar?

Selv om det ikke er noen eksakt grunn, noen forskere mener at fuzz beskytter frukten fra insekter.

Er hermetisk fersken bra for meg?

Ja. Enkelte studier sier at de kunne bli bedre - i form av næringsinnhold (60). Men sikre at du ikke kjøper fersken pakket i noen sirup, men i sin egen juice. Dette bidrar til å unngå tilsatt sukker.

Hva er en hvit fersken?

En type fersken, faktisk. Huden av hvite fersken er rosa. De er lavere syreinnhold og smak søtere enn sine motstykker.

Har mandler kommer fra fersken?

Nei Mandler kommer fra en mandel treet.

Hva er fordelene med fersken te?

Fersken te er brygget fra de friske eller tørkede blader eller bark av fersken anlegget. Det har flere terapeutiske egenskaper. Det bidrar til å styrke immunforsvaret, hjelper avgiftning, fremmer hjertehelse, og lindrer stress. Det har de fleste fordelene av fersken frukt.

Jeg antar at du ikke har fersken lager i kjøleskapet ennå. Og jeg er også forutsatt at du får dem. SÅ FORT SOM MULIG. Fordi, fordelene, som du så.

Fortell oss hvordan dette innlegget på fordelene med fersken har dratt deg. Må kommentere i boksen nedenfor. Vi setter pris på tilbakemeldinger.