15 Delicious Lauki-oppskrifter for å prøve ut i dag

Lauki eller flaske gourd er en av de sunneste grønnsakene vi kan spise. Det er kalorifattig og lastet med næringsstoffer som bidrar til å redusere kolesterol, regulerer blodtrykket, hjelpe vekttap, forbedre leverfunksjon, og lindre hudproblemer. Men på grunn av sin mild smak, er denne grønnsaken ikke så populært blant barn, eller voksne. Men vi har funnet de beste oppskrifter for deg slik at du kan nyte mat og god helse på samme tid! Jeg kan garantere at alle, 4-94, vil elske disse oppskriftene. Alt du trenger å gjøre er å lese på (og gjøre dem)!

Topp 10 indiske Lauki oppskrifter:

Ser vi på de mange fordelene med Lauki, blir det viktig å inkludere det i våre dietter, smak til tross! For å gjøre dette næringsrik grønnsak litt mer spiselig, prøv ett disse oppskriftene. Disse er enkle å tilberede og vil tilby godhet Lauki til det fulle.

1. Lauki Halwa

Prep Tid: 15 min Koketid: 15 min Total tid: 30 min Ingredienser - 4

Ingredienser

• 3 kopper revet Lauki (flaske gourd)
• 3 ss ghee eller avklares smør
• 2 kopper helmelk
• 6 ss brunt sukker
• ? Ts kardemomme
• 2 ss mandelflak

Slik klargjør

Varme avklart smør og tilsett revet Lauki. Surr på middels varme i 5 minutter. Tilsett melk og kok til blandingen begynner jevning. Rør i sukker og kardemomme. Heftig og pynt med mandelflak.

2. Lauki Theplas

Prep Tid: 20 min Koketid: 15 min Total tid: 35 min Serverer - 3

Ingredienser

• En kopp revet Lauki
• 1 ½ kopp hvetemel
• 1 ts carom frø
• ½ ts røkt paprika
• Teskje salt
• 3 - 4 ts ghee
• ? Kopp yoghurt

Slik klargjør

1. Klem revet Lauki for å drenere overskuddsvann.
2. Reserve dette vannet for å lage deigen.
3. Lage deigen med hvetemel, carom frø, røkt paprika og salt.
4. Elt deigen.
5. Rulle ut tynne theplas.
6. Toast på en oppvarmet stekepanne.
7. Glasur med litt ghee.
8. Serveres med yoghurt.

3. Lauki Kulfi

Prep Tid: 20 min Koketid: 10 min Total tid: 12 timer Serverer - 4

Ingredienser

• En kopp Lauki halwa
• En kopp helmelk
• 3 ss knuste pistasjnøtter
• Sukker, om nødvendig

Hvordan lage

1. Kok melken til den er 1-2 av sitt opprinnelige volum, og deretter kjøle det.
2. Tilsett melken til den avkjølte Halwa og bland dem i en blander.
3. Sukker bør legges med måte som det er nok sukker i halwa.
4. Legg pistasjenøtter og bland godt.
5. Fryse over natten i kulfi mugg.
6. Demould og tjene for en yummy og kul godbit.

4. Lauki Dal

Prep Tid: 15 min Koketid: 30 min Total tid: 45 min Serverer - 3

Ingredienser

• ? Kopp splitt Pigeon erter eller toor daal
• 1 kopp mellomstore terninger av Lauki
• 1 ts hakket hvitløk
• ? Kopp hakkede tomat
• 1 ts spisskummenfrø
• 1 ts hakket grønn chili
• En tørr rød chili
• ½ ts gurkemeie
• 2 ts ghee
• ¼ ts ingefær lime
• Koriander blader for garnishing
• Salt etter smak

Hvordan lage

1. Kaste Lauki og toor daal i en trykkoker.
2. Legg gurkemeie og salt og press kokk til du hører 2 - 3 fløyter.
3. Legg ghee til en oppvarmet panne.
4. Legg tørr rød chili, spisskummen frø, hvitløk og ingefær. Surr i 30 sekunder.
5. Nå legger de hakkede tomater og grønn chili. Mos tomatene og stek i 2 minutter.
6. Legg dette til trykket kokt Toor daal og Lauki.
7. Rør godt og kok i 5 minutter.
8. Fjern fra flammen og pynt med koriander blader.

5. Lauki Kofta Curry

Prep Tid: 20 min Koketid: 30 min Total tid: 50 min Ingredienser - 4

Ingredienser

• 2 kopper revet Lauki
• 2 ss hakket koriander
• 2 ts Malt karve
• 2 ts koriander pulver
• 4 ts bakken havremel
• ½ ts gurkemeie
• ? Ts chilipulver
• 1 ts hakket grønn chili
• 3 ss Bengal gram mel
• ½ kopp hakket løk
• 2 ts ingefær-hvitløk lim
• 3 ss avklart smør
• 7 ss olivenolje
• 2 kardemomme
• 1 tomme kanelstang
• 3 fedd
• ½ ts garam masala
• Koriander blader til pynt
• Salt etter smak
• 3 ss frisk krem
• ? Kopp vann

Slik klargjør

1. Klem Lauki å drenere overskuddsvann. Kaste den i en stor bolle.
2. Tilsett 1 teskje koriander pulver, 1 ts spisskummen pulver, Bengal gram mel, malt havregryn, salt, og hakket grønn chili. Bland godt og lage små baller av deigen - også kalt koftas.
3. Varm olivenolje i en panne og stek koftas.
4. Fjern fra pannen og holde dem til side.
5. I samme olje, tilsett kardemomme, nellik og kanel. Stek i 20 sekunder.
6. Tilsett hakkede løk og stek til de blir gjennomskinnelig.
7. Tilsett ingefær-hvitløk lim og stek i et minutt.
8. Tilsett tomater, 1 teskje koriander pulver, en teskje Malt karve, gurkemeie, chilipulver, og salt. Kok til oljen begynner å skille.
9. Tilsett vann og la det komme til en byll.
10. Tilsett koftas og 2 ss frisk krem. Dekk med lokk og kok i 5 minutter.
11. Fjern fra flammen og legge ghee, koriander og garam masala.

6. Lauki Muthia

Prep Tid: 30 min Koketid: 20 min Total tid: 50 min Serverer - 3

Ingredienser

• En kopp revet Lauki
• En kopp revet rødbeter
• 3 ss gram mel
• 2 ss hvetemel
• ¼ ts asafoetida
• 1 ss semulegryn
• ½ ts garam masala
• 1 teskje spisskummen pulver
• 1 teskje koriander pulver
• Klype natron
• 1 ts sennepsfrø
• 3 ss olivenolje
• 1 ss riskliolje
• 10 karri blader
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. I en separat bolle, blande alle de tørre bestanddeler, slik som gram mel, hvetemel, asafoetida, semule, krydder, en spiseskje riskliolje, og en klype natron.
2. Varm olivenolje i en panne.
3. Bland alle ingrediensene sammen for å danne en deig.
4. La den hvile i 30 minutter.
5. Rull ut i loggene og legg på en smurt plate i en dampbåt.
6. Damp i 15 minutter till loggene er ugjennomsiktige.
7. Skjær loggene i skiver og pan yngel.
8. Lag en temperering av olje, sennep frø, karri blader og krydder, og øse på de muthia mynter.

7. Lauki Ka Raita

Cooking Tid: 2 min Total tid: 22 min Serverer - 3

Ingredienser

• En kopp revet Lauki
• ? Kopp yoghurt
• 1 ts stekt spisskummen pulver
• Teskje salt
• ½ ts hakket grønn chili
• Salt etter smak
• 1 ss hakket koriander blader

Slik klargjør

1. Kok revet Lauki og klem ut overflødig vann.
2. Pisk avkjølt yoghurt og smak det med bergsalt, karve pulver, og hakket grønn chili.
3. Brett i Lauki og hakket koriander.
4. Slurp unna!

8.Lauki Parantha

Prep Tid: 20 min Koketid: 2 min Total tid: 22 min Serverer - 3

Ingredienser

• En kopp revet Lauki
• ½ ts carom frø
• 2 kopper hvetemel
• ½ ts hakket grønn chili
• Salt etter smak
• 3 - 4 ts ghee
• 1 ss riskliolje

Slik klargjør

1. Klem revet Lauki for å fjerne overflødig vann.
2. Kombiner med hvetemel, carom frø, grønn chili, salt og ris kli olje.
3. Lag en deig.
4. Skjær små kuler fra deigen og ruller den.
5. Toast det på en varm stekepanne.
6. Smøre litt ghee på parantha og ta en bit!

9. Lauki Kheer

Prep Tid: 15 min Koketid: 15 min Total tid: 30 min Serverer - 2

Ingredienser

• En kopp revet Lauki
• 2 ss ghee
• En kopp helmelk
• 3 ss brunt sukker
• 1 ss nøtter

Slik klargjør

1. Fjern overflødig vann fra Lauki.
2. Surr den i ghee og tilsett melken.
3. Kok til melken reduseres med 1-2, og deretter, tilsett sukker og nøtter.
4. Kok til kheer er kremaktig.

10. Lauki Juice

Prep Tid: 10 min Cooking Tid: 3 min Total tid: 13 min Serverer - 1

Ingredienser

• En kopp revet Lauki
• 1 ss lime juice
• ¼ ts rosa Himalaya salt

Slik klargjør

1. Kaste revet Lauki i en blender og gi den en spinn.
2. Sil saften i et glass.
3. Tilsett limesaft og rosa Himalaya salt.
4. Rør godt før du drikker.

11. Egg Lauki Curry

Prep Tid: 30 min Koketid: 15 min Total tid: 45 min Serverer - 2

Ingredienser

• 4 hardkokte egg
• 1? Kopp julienned Lauki
• 1 ts spisskummenfrø
• 2 tørre røde chili
• 3 ss olivenolje
• ½ ts garam masala
• ½ ts revet ingefær
• ¼ ts hakket hvitløk
• ¼ kopp hakket løk
• ? Kopp hakkede tomat
• 1 laurbærblad
• Teskje spisskummen pulver
• ? Ts koriander pulver
• ½ ts gurkemeie
• ? Ts chilipulver
• 1 ts ghee
• 2 ss hakket koriander
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Varm oljen i en gryte og tilsett spisskummen frø, laurbærblad og tørr rød chili. Kok i 10 sekunder.
2. Tilsett hakket løk og stek til de blir gjennomskinnelig.
3. Tilsett ingefær og hvitløk. Stek i 20 sekunder.
4. Tilsett hakket løk, spisskummen pulver, koriander pulver, chili pulver, og gurkemeie. Kok til oljen begynner å skille.
5. Nå legger den Lauki og dekk med et lokk. Koke i 8 minutter.
6. Tilsett egg og garam masala. Rør godt, dekk og kok i 3 minutter.
7. Fjern fra flammen og legge ghee.
8. Pynt med koriander blader.

12. Bengalsk Lauki med reker

Prep Tid: 15 min Koketid: 15 min Total tid: 30 min Serverer - 2

Ingredienser

• En kopp julienned Lauki
• ? Kopp popcorn reker, veined og avskallede
• 1 laurbærblad
• 1 ts spisskummenfrø
• 2 tørre røde chili
• 2 ss sennepsolje
• 1 ts gurkemeie
• 1 ts chilipulver
• 1 teskje spisskummen pulver
• ? Ts koriander pulver
• Salt etter smak
• Koriander blader for garnishing

Slik klargjør

1. Gni halv teskje gurkemeie og litt salt på reker og holde dem til side i 10 minutter.
2. Varm oljen i en panne.
3. Legg laurbærblad, spisskummen frø, og tørre røde chili. La dem knitre.
4. Tilsett reker og stek i 1 minutt.
5. Nå legger den Lauki og stek i 2 minutter.
6. Hvis Lauki slipper vann, ikke tilsett mer vann. Hvis ikke, kan du sette ¼ kopp vann. Dekk med et lokk og småkoke i 7 minutter.
7. Legg chilipulver, gurkemeie, karve og koriander pulver, og salt.
8. Rør godt og kok i 3 minutter til.
9. Fjern fra flammen og pynt med koriander blader.

13. Lauki Pakoda

Prep Tid: 20 min Koketid: 10 min Total tid: 30 min Serverer - 2

Ingredienser

• En kopp revet Lauki
• 2 spiseskjeer gram mel
• 2 ss hvetemel
• 1 ts rismel
• ½ ts revet ingefær
• ½ ts chaat masala
• 1 ts hakket grønn chili
• En kopp hakkede koriander
• 3 fedd hvitløk
• 2 ss sitronsaft
• 7 ss olivenolje
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Klem Lauki å drenere overskuddsvann.
2. Legg gram mel, hvetemel, ris mel, ingefær, chaat masala, hakket grønn chili og salt til Lauki. Bland godt. Tilsett vann om nødvendig.
3. Lag små kuler av denne blandingen.
4. Varm oljen i en panne og stek dem til de er gyllenbrune.
5. Bland koriander, hvitløk, sitronsaft og salt til en glatt masse.
6. Tjene pakodas med koriander chutney.

14. Lauki Gatte Curry

Prep Tid: 20 min Koketid: 30 min Total tid: 50 min Ingredienser - 4

Ingredienser

• 500 g revet Lauki
• En kopp gram mel
• 2 ts chilipulver
• 1 teskje koriander pulver
• 1 teskje spisskummen pulver
• 1 laurbærblad
• ½ ts spisskummen frø
• 1 ts hakket grønn chili
• Klype asafoetida
• 1? Kopp slått ostemasse
• Salt etter smak
• Olje 2 ss
• Hakket koriander til garnityr

Slik klargjør

1. Klem overflødig vann ut og legge karve og korianderpulver, chilipulver, gram mel, og salt. Lag en myk deig.
2. Form deigen til lange sylindere.
3. Legg dem på en sil.
4. Plasser silen over kokende vann.
5. Dekk til og kok til de gattas er kokt.
6. Avkjøl dem og skjær dem i 1 tommers biter. Hold til side.
7. Varm oljen i en gryte og tilsett asafoetida, laurbærblad, og spisskummen frø. La dem knitre.
8. Legg ostemasse, gurkemeie, chilipulver, salt, og koriander pulver.
9. Kok til oljen begynner å flyte på toppen.
10. Tilsett gattas og ¼ kopp vann.
11. Kok til du får en tykk konsistens.
12. Pynt med koriander blader.

15. Lauki Pickle

Prep Tid: 20 min Cooking Tid: 5 min Total tid: 25 min Serverer - 25

Ingredienser

• 250 g revet Lauki
• En kopp vann
• 1 ¼ ts asafoetida
• 1 ½ ts eddik
• 4 ss sennep pulver
• 1 ¼ ts gurkemeie
• 2 ss salt

Slik klargjør

1. Koker den revne Lauki med litt vann og salt i åpen flamme.
2. Etter det blir kokt og myk, sil det å fjerne overflødig vann.
3. Legg alle ingrediensene til Lauki og holde den i solen i 2 dager.
4. Oppbevar i kjøleskapet.

Så du ser, du kan lage mange varianter av retter med denne ydmyke grønnsak. Jeg personlig elsker alle oppskrifter og gjøre dem regelmessig. Prøv dem ut og la oss få vite hvordan du liker dem! Ha det fint.