Hvordan oljer i kostholdet ditt aldrer huden din

Flerumettet oljer er en viktig skyldige bak aldring av huden.

For de siste 12 år, har jeg ikke rørt en dråpe av mandel, avokado, rapsolje, tran, mais, bomullsfrø, linfrø, fisk, hamp, lin, palmeolje, peanøttolje, saflorolje, sesam, soyabønner, solsikke eller vegetabilsk olje. (Eller i det minste ikke om jeg kunne hjelpe den.) Jeg har bevisst latt være å spise dem, og jeg gikk ut av min måte å sørge for at de ikke får på min hud, heller.

Er jeg en freak? Det kan virke sånn. Disse flerumettede oljer er jævla vanskelig å unngå-de er i alt, så hvis du ønsker å være strenge på det, kan sosiale anledninger være vanskelig (for ikke å nevne at jeg føler meg super-skyld at jeg ikke lenger ønsker å bruke så mange av de skjønnhetsprodukter jeg har samlet i denne "jobben"). Også vanskelig: jeg er ganske kjent rundt på internett som tran jente, takket være dette innlegget. Jeg trenger å backtrack på det, fordi jeg ikke ta det lenger og som du vil snart lese, jeg tror ikke det er trygt. (Selv om det i mitt forsvar, er det fortsatt en god idé å få nok vitamin A, enten via straight-up lever eller dette tillegget.)

Grunnen til at jeg har forvist disse oljene (også kjent som flerumettede fettsyrer eller "PUFA") fra livet mitt? Jeg er overbevist om at de er helt usunn, selv farlig, og den største faktoren bak aldring av huden vi alle jobber så hardt for å trosse. Ingen spøk, dette er alvorlige ting. Og dagens innlegg, som noen av dere ba om, legger det hele på linjen.

Hva er flerumettede fettsyrer?

Det finnes to typer av fett: mettede og umettede (også merket som "flerumettet"). Mettet fett er fast ved romtemperatur; mettet betyr at fettmolekylene har alle hydrogenatomene som de kan inneholde.

I motsetning til dette, umettet fett er flytende ved romtemperatur og har noen hydrogenatomer fjernet. Hvorfor er dette viktig? På grunn av dette åpner opp strukturen av sine molekyler på en måte som gjør dem utsatt for angrep av frie radikaler.

Jepp, jeg sa de magiske ordene. Gratis. Radikaler. De fleste av oss er godt kjent med dette konseptet fra skjønnheten i verden, men hvis du ikke er en rask primer. Endokrine fysiolog Dr. Ray Peat forklarer:

"Frie radikaler er reaktive molekylfragmenter som forekommer selv i friske celler, og kan ødelegge cellen. Når umettede oljer er utsatt for frie radikaler, kan de skape kjedereaksjoner av frie radikaler som sprer skader i cellen, og bidrar til cellens aldring."

Kort sagt er disse umettede oljer er den skyldige bak aldring. De er veldig ustabil, oksiderende raskt når de utsettes for oksygen, lys og varme, selv bare sitter i en flaske, men også når de går inn i kroppen-og harskner. Æsj!

Dr. Peat går på å forklare hva denne harskning (oksidasjon) gjør:

"De frie radikaler som produseres ved denne prosess reagerer med deler av cellene, for eksempel molekyler av DNA og protein, og kan bli festet til disse molekylene, forårsaker abnormaliteter i struktur og funksjon."

Yikes-spiller ingen lyd bra. Mer om dette i et sekund.

Hvorfor essensielle fettsyrer er faktisk ikke avgjørende

Jeg vet hva du kan tenke. Er ikke alle disse oljene jeg nevnte, spesielt omega-3 typen som fiskeolje og linfrøolje, ment å være bra for oss?

Det er selvfølgelig hva hver mainstream helse "ekspert" vil fortelle deg. Det blir gjentatt så ofte at jeg naturlig antok det var sant-helt til jeg begynte å lese et verk av den nevnte Dr. Peat. I utgangspunktet søkte jeg ham ut fordi jeg var på jakt etter svar på hormonbalansen (som er et tema for en annen dag), men jeg kunne ikke hjelpe å lese opp på hans ernæringsmessige forslag, også, siden det er alle relatert. Dr. Peat helt debunks alle misforståelsene om såkalte "sunn" flerumettede oljer, som siterer en rekke studier (og faktisk skille de gode studier fra de dårlige).

Han påpeker at den amerikanske regjeringen faktisk brukes til å advare folk om å konsumere for mye av omega-3 oljer, til korrupsjon og økonomiske motivasjon tok over, fører til selektiv fremming av forskning gunstig for den svært lønnsomme fiskeoljeindustrien. (Hvis du er interessert, det er mer på alt det her, som er en fascinerende lese.)

Fra artikkelen:

"En måte å vurdere publiserte studier er å se om de forteller deg alt du trenger å vite for å gjenskape forsøket, og om den informasjonen de gir er tilstrekkelig for å trekke de konklusjonene de trekker. Med bare noen få minimale kritiske prinsipper av denne typen de fleste "vitenskapelige" publikasjoner om ernæring, endokrinologi, kreft og andre degenerative sykdommer er sett til å være uvitenskapelig.

I erklære EPA og DHA skal være sikker, FDA forsømmer å evaluere deres antithyroid, immunosuppressive, lipidperoksydativ (Song et al., 2000), lys sensibiliserende, og antimitochondrial virkninger, deres nedtrykking av glukoseoksidasjon (Delarue et al., 2003) , og deres bidrag til metastatisk kreft (Klieveri, et al., 2000), lipofuscinosis og leverskader, blant andre problemer."

Disse stoffskifte-undertrykke effekter og andre farer er ikke bare sant av fiskeolje, forresten, men ALLE PUFA. En ryddig (og også deprimerende) anekdote er at fram til slutten av 1940-tallet, bønder matet griser kjemiske giftstoffer å fete dem opp. Samtidig, lakk og maling produsenter begynte å formulere sine produkter med billig olje i stedet for soya, linfrø og safflower oljer, som forlot den store oljeindustrien uten et marked. Før de overbeviste bøndene i de antatte "fordeler". Snart, griser var å spise av disse oljer, og ble fett på grunn av deres anti-thyroid effekt. Trist men sant. Det er en ekte head-scratcher som vi blir bedt om å konsumere disse oljene oss!

Som for visse fett å være "viktig"? Dr. Peat sier at konseptet ble motbevist mer enn 50 år siden, og at det eneste flerumettet fett er viktig for utvikling av kreft.

Hvorfor flerumettede fettsyrer er den virkelige årsaken til aldring av huden

Ok, så tilbake til skjønnhet. At å si om "du er hva du spiser" er definitivt sant, fordi en diett høy i flerumettede fettsyrer går fremskynde aldringsprosessen. Kanskje du ikke vil merke det i 20-årene eller 30-årene, men det vil til slutt ta opp hvis du er chowing ned på disse oljene (enten rett opp eller innen nesten alle behandlet mat). Dette er hvordan.

Oksidasjon: Oksydasjonsprosessen jeg nevnte leder til celleskade, inkludert hud celler, og som staver rynker, slapp, aldring. "Mange er bekymret for den spontane glykering som visstnok skjer i kroppen når sukker reagerer med proteiner, selv om de er virkelig stort sett et resultat av PUFA degradering," sier Dr. Peat. Det er riktig sukker er ikke fienden; usunn oljer i kostholdet ditt er.

Anti-skjoldbrusk effekter: Din skjoldbruskkjertelen er stoffskiftet, og jo bedre stoffskiftet, sunnere (og selvfølgelig, penere) du er. Flerumettede fettsyrer har vist seg å undertrykke skjoldbruskkjertelen, som kan føre til betennelse og degenerasjon. I motsetning til dette, kokosnøttolje, en mettet fett, har den motsatte effekt, bidrar til å øke metabolsk funksjon.

Senket progesteron: PUFA lavere produksjon av beskyttende progesteron, og øke skadelig østrogen. Det er "en nær sammenheng mellom generalisert atrofi av aldring og mengden av østrogen i vev," sier Dr. Peat.

Nedsatt fordøyelse: PUFA blokkere fordøyelsesenzymer og å inhibere protein fordøyelse i magesekken. Dette betyr at du kan bli underernært, selv når "spise sunt".

Kjemiske og naturlige plantevernmidler: Når du spiser flerumettede oljer, sjansene er, du er også forbruker kjemiske plantevernmidler, siden de er funnet i en større konsentrasjon i frøene som mange oljer er avledet. Planter har også innebygd i plantevernmidler for å avverge rovdyr; Disse substanser er i seg selv giftige.

Alder pigmentering: Å ja, pigmentflekker er ikke fra solen, men fra kostholdet ditt. Tilbake til Dr. Peat: “I 1960 Hartroft og Porta ga en elegant argument for å redusere forholdet mellom umettede olje til en mettet olje i kosten (og således i vevet). De viste at “alder pigment” er produsert i forhold til forholdet mellom oksidanter til antioksidanter, multiplisert med forholdet av umettede oljer til mettede oljer. Mer nylig har en rekke studier vist at ultrafiolett lys induserer peroxidation i umettet fett, men ikke mettet fett, og at dette skjer i huden samt in vitro. Kanin eksperimenter og studier av mennesker, viste at mengden av umettet olje i kosten sterkt påvirker hastigheten som eldre, rynkete hud utvikler seg. Det umettede fettet i huden er et viktig mål for den aldrende og kreftfremkallende effekter av ultrafiolett lys."(Via min venn Emma på The Nutrition Coach.)

Overbevist ennå? Det er ganske skremmende. Oh, og disse skjønnhet ting er alle på toppen av flerumettede fettsyrer som gjør deg fetere, forårsaker hormonell ubalanse, undertrykke immunsystemet og sette deg i fare for hjertesykdom og kreft.

Oljene du putter på huden din sak, også

Det er viktigst å unngå flerumettede fettsyrer i kosten for yngre utseende hud og en sunnere kropp, men jeg ville vurdere å fjerne dem fra din skjønnhet rutine, også. De gjør ikke deg noen tjenester i form av aldringsprosessen, og faktisk kan også være akselerer det.

Hvor mye blir absorbert i blodet er avhengig av stoffet, men jeg har hørt statistikk strekker seg fra 20 til 60 prosent. (Vanligvis går jeg med 20 prosent tallet, som fortsatt insentiv nok.)

Jeg vet at folk elsker sine oljer, så et kompromiss kan være å bytte ut kroppen din olje eller lotion for et sunnere alternativ, som kokos olje, i stedet for en PUFA. Jeg bekymrer mest om kroppen min produktene fordi de er som dekker det største arealet. Virgin kokosolje er min kropp fuktighetskrem av valget:

Mengden av produktet du legger på ansiktet ditt er så mye mindre, så jeg er mindre kresen om det. Hvis du er forelsket i en ansikt olje, er det ikke så ille å fortsette å bruke den, selv om det finnes andre gode alternativer hvis du ønsker å gå PUFA-gratis der, også.

Oljene du bør unngå

For enkel referanse, her er min laaang liste over bad-guy flerumettede oljer:

• Mandel olje
• Avocado olje
• Rapsolje
• Tran
• Bomull olje
• Fiskeolje
• Linfrøolje
• Hemp olje
• Linfrøolje
• Margarin
• Palmeolje
• Peanøttolje
• Saflor olje
• Sesamolje
• Soyabønneolje
• Solsikkeolje
• Vegetabilsk olje

Hvis det er en olje jeg ikke har nevnt her at du ikke er sikker på, bare spør (eller Google). Oljer som er flytende ved romtemperatur er nesten alltid PUFA. De er også ofte skjult i bearbeidet mat, så sjekk alle disse, altfor chips, sjokolade, kjeks, supper, you name it.

Hvis du absolutt må spise noe med en eller flere av disse oljene, kan 100 enheter av vitamin E motvirke en måltid skadelige effekter.

Trygge oljer

Det er egentlig bare noen få som er trygge å spise:

• Kokosolje: En fantastisk mettet fett som har alle slags fordeler (Elizabeth nevnt noen her). Jeg bruker virgin, kokos-luktende form som kroppen min lotion og lage mat med den raffinerte versjonen, som har ingen smak. Raffinert er like bra for deg, og er faktisk litt tryggere, ettersom det er mindre sjanse for at det er allergifremkallende.

• Ekstra virgin olivenolje: En enumettede olje som er sikre for bruk i små mengder (det er fetende i store mengder). Det er bedre å lage mat med kokosolje, olivenolje oksiderer når de utsettes for høy varme. Unngå lavgradig, "light" olivenolje som det kan være harsk.
• Smør: En sikker mettet fett som også inneholder noe vitamin A og D, begge gode næringsstoffer for hud.
• Lamb fett: Selv om jeg tviler på de fleste av oss vil være matlaging med dette!

For utvortes bruk, kan du prøve:

• Olivenolje (selv om det kan være comedogenic for noen)
• Kokosolje (igjen, brukes med forsiktighet på ansiktet ditt som det kunne føre til kviser)
• Jojobaolje (egentlig en flytende voks, og ikke en olje)
• Vitamin E
• Shea smør
• Talg

Se etter aktuelle hudpleieprodukter som enten er PUFA-frie eller har flerumettede fettsyrer så langt ned på listen ingredienser som mulig. Det handler om å lese den fine print. Ironisk nok, har jeg funnet mange ordinære fuktighetskremer for å ha bedre ingrediens lister enn de naturlige / økologiske seg. I interesse av å holde dette innlegget til en rimelig lengde, vil jeg ikke dele dem her, men følg med for en oppfølging med noen av mine beste PUFA fritt produkt forslag.

Bunnlinjen

I motsetning til hva hudleger (og de fleste skjønnhets redaktører) liker å forkynne, solen er ikke akkurat hudens fiende nummer én. “Selv om det er viktig å unngå overeksponering for ultrafiolett lys, hudskader som vi identifiserer oss med aldring er i stor grad et produkt av vårt kosthold," sier Dr. Peat. Jeg er overbevist om at å erstatte flerumettede fettsyrer med mettet fett er det beste du kan gjøre for både hud og kropp.

Hvor lenge før du begynner å merke fordelene? Det tar fire år å detox flerumettede fettsyrer fra vev, men etter hvert bør du merke en forbedret metabolisme og færre pigmentflekker, blant andre fordeler. Jeg er en fjerdedel av veien gjennom, og så langt, så bra.

Jeg vil gjerne høre dine tanker:

Var du klar over farene ved flerumettede oljer? Hvor utbredt er de i ditt kosthold og hudpleie diett? Er du inspirert til å eliminere dem fra din skjønnhet rutine og begynne å spise mer mettet fett?