Den beste maten for yngre hud

Forrige ukes artikkel om hvordan flerumettede oljer bidrar til aldring av huden helt treffer en nerve. Noen av dere er allerede om bord. Noen du ikke er overbevist ennå, eller tror jeg blir ekstreme. Noen av dere tror jeg har ingen virksomhet å skrive om mat uten en vitenskap grad bak navnet mitt.

Jeg hører deg. Men jeg er også høre, basert på alle svarene, som vi trenger for å fortsette å snakke om dette. Jeg har alltid vært i leiren som mener skjønnhet starter fra innsiden og ut. Ville det ikke vært flott å vite hvilke matvarer virkelig avverge aldrende hud? Det er mitt mål med denne artikkelserien, og i dag, tilbyr jeg opp perspektivet til en sertifisert ernæringsfysiolog.

Jeg nevnte henne i forrige uke, men ønsker å mer formelt introdusere deg til Emma Sgourakis, som driver TheNutritionCoach.com.au og er basert i Melbourne, Australia. Si hei til Emma:

Her er en liten Bakside om hennes 10-årige praksis (hun arbeider med kunder over hele Australia og internasjonalt via Skype):

Ukonvensjonelle i sin tilnærming, i motsetning til kommersialisert vestlige “diett” prinsipper og industri-drevet næringspyramiden, hun er alltid å forske videre og grave dypere for å avdekke sannheter og avkrefte vanlige myter om human ernæring. Hun vil ha deg avhør ordinære helse “tro” som har holdt deg tilbake. Emma ernæring filosofi er basert på premisset om at vi bør spise matvarer vi er biologisk laget for å spise, basert på vår fysiologi og støttet av objektiv uavhengig forskning, men alltid person-spesifikke. Hun vil flytte deg unna bearbeidet, degenerative, provoserende og ineffektive matvarer, mot naturlige, næringsrike, funksjonelle, super fordøyelige, pro-metabolske matvarer. Emma mener at vi ikke skal undervurdere konsekvensene av våre valg av mat, og at vi må være mer gjennomtenkt i våre innkjøp og matvaner, bedre informert om våre kropper, og bevæpnet med ferdigheter til å gjøre det hele smaker godt.

Forrige måned, bidro jeg til en artikkel Emma skrev for bloggen hennes, som jeg vil dele med dere i dag. Det handler om å spise for anti-aldring, og den er full av utrolig informasjon. Over til Emma.

Alder Sweetly

Ved Emma Sgourakis, Certified Clinical Nutritionist, ACNM, Dip Hlth Sc (mutter)

Du kan har lagt merke til overskrifter dukker opp i magasinet artikler i det siste om at sukker er “aldring” og årsaken til glycation som fører til hud rynker og sagging. Disse artiklene generelt konkludere med anbefalinger for 'anti-glycation' aktuell hud produkter og (sukk) en “no-sukker” diett. Dette innlegget er bare en liten samling av informasjon for å få deg å tenke, og forhåpentligvis har du se at sukker * er faktisk ikke skurken her.

For det første vil jeg si at jeg ikke tror rynker er nødvendigvis dårlig. Jeg er stolt av min 37 år gamle latter linjer. Rynker er faktisk uunngåelig, men tingen er, de trenger ikke utvikle tidlig, og hvis du heller ikke fremskynde aldring av huden, vet at sukker ikke er den skyldige, men snarere den oksidative nedbrytning av flerumettede fettsyrer (PUFA).

“Mange er bekymret for den spontane glykering som visstnok skjer i kroppen når sukker reagerer med proteiner, selv om de er virkelig stort sett et resultat av PUFA degradering.” - Ray Peat PhD

Og

“Fragmenter av forverret PUFA kombineres med proteiner og andre cellematerialer, fremstilling av immunogene stoffer. De såkalte “avanserte glykoksyleringssluttprodukter” som har fått skylden på glukose overskudd, er for det meste stammer fra peroksydasjonen av “Essential Fatty Acids”. Begrepet 'glykering' indikerer at tilsetningen av sukker-grupper til proteiner, slik det forekommer i diabetes og alderdom, men når de ble testet i et kontrollert eksperiment, lipidperoksidasjon av flerumettede fettsyrer produserer proteinet skaden omtrent 23 ganger raskere enn de enkle sukkerarter gjør.”(Fu et al., 1996). - Ray Peat PhD

Faktisk hjelper faktisk sukker for å forhindre vev sammenbrudd (sett i huden med sagging og tap av muskelmasse), med 'sparing' protein:

“Sukker * (frukt osv) er langt mer effektivt enn protein for å forebygge proteindegradering i muskelen.” - Ivy og Portman PhD

Stress av en lav-carb / dietter med lavt sukker, og stress generelt reduserer produksjonen av karbondioksid (la oss i en lav metabolske tilstand), og faktisk øker glykering av proteiner. Så gjør også faste og under-spising, som lagres PUFA er sluppet ut i blodet.

* Sukker, spesielt “sukrose”, en enklere karbohydrat som finnes i store mengder i modne frukter, appelsinjuice, fast honning og hvitt sukker (ren sakkarose), er viktig for å redusere stress, øker skjoldbruskkjertelen (T3) -produksjon, som støtter metabolisme og energigivende leveren; alle faktorer i å senke katabolske stresshormoner, bremse generell degenerasjon, som støtter ungdommelig energiproduksjon, og en mer ungdommelig utseende også.

For mer om sukker og nøyaktig hva jeg sikter til når jeg snakker om sunn, pro-metabolske type, se her.

Flerumettede fettsyrer (PUFA) inkluderer alle flytende vegetabilske oljer (de fett som finnes i de fleste bearbeidet mat som omfatter rapsolje, soyaolje, maisolje, saflorolje, solsikkeolje, fiskeolje, linfrøolje etc, med unntak av olivenolje ) og fett til stede i ting som korn, frø, nøtter, belgfrukter og konvensjonell fjærfe (se mer her). Disse fett er ustabile overfor oksygen, lys og varme og oksidere (rov) lett resulterer i frie radikaler (innvendig og utvendig). Mettet fett derimot, som for eksempel kokosolje og smør, er beskyttende. Du kan