21 fantastiske fordeler med kucchini for hud, hår og helse

Har du noen gang skulle ønske du kunne drikke bare vann, men likevel få 10x flere fordeler? Hvis ja, er ditt ønske gå i oppfyllelse. Nesten.

Det starter med en Z og slutter med en jeg, og det kan hjelpe deg å by alle de plager farvel.

Jeg snakker om zucchini. Men jeg har ikke tenkt å gi deg mer informasjon her. Bare. Beholde. Lesning.

Hva er Zucchini?

Også kjent som squash, squash er en sommer squash som er innfødt til Amerika. Det hører til den art Cucurbita pepo, sammen med noen andre typer av saft og gresskar. Det er vanligvis mørk eller lys grønn. Den gylne squash (gul squash), en annen variasjon, er oransje / dyp gul i fargen.

Squash behandles vanligvis som et vegetabilsk og er tilberedt og presentert som et akkompagnement. Men, botanisk sett er zucchini en frukt. Selv om utgangspunktet fra Amerika ble varianter av squash utviklet i den nordlige delen av Italia etter 1850-tallet.

Zucchini blomster er spiselige og brukes vanligvis til å pynte måltider eller kokt squash. Frukten er også mye brukt i land som Egypt, Frankrike, Hellas, Italia og Mexico.

Typer av zucchini

Zucchini kommer i mange varianter. Noen av de populære er:

• Aristocrat, der frukten har voksaktig hud og er middels grønt.
• Gold Rush, der frukten er gyllen.
• Svart Zucchini, der huden er mørk grønn, og frukten har hvitt kjøtt. Dette er den vanligste rekke zucchini.
• Embassy, ​​som er et medium grønn frukt bæres av en ryggrad plante.
• Søt Gourmet, som er en libanesisk utvalg som er veldig lett og har en kremet grønn hud.
• Zucchini Gadzukes, en grønn frukt med tydelige lys grønn rygger.

Vel, var de noen av de populære typene. Men hva er zucchini godt for? Før vi kommer inn i detaljer, la oss ta et blikk på det gode i denne squash.

Studier av Zucchini

Squash Det kan også skrives som VER-SA-flis. Enten du spiser den rå eller kokt, det gjør pakke en kraftig slag av mange viktige næringsstoffer. Flere studier har vist at denne frukten er så fantastisk.

Er squash bra for deg? Ja absolutt! For det første, er telling av kalorier i squash super lav. Men, hvor mange kalorier i squash? En kopp skivet squash inneholder omtrent 19 kalorier. Det er det. Å ja, brokkoli og rosenkål er flott - men denne har en langt lavere kalori teller. Gitt sin rikdom på kalium, det også gjør underverker for hjertet (som vi vil se i detalj litt senere).

Den regulerer blod sukker, svikt som kan føre til et av de alvorligste sykdommer på det planet (1). Squash inneholder også stivelsesholdige komponenter som kan ha antioksidant og anti-inflammatoriske egenskaper.

Squash er også lavt kolesterol. Så, hvis du er på et vekttap oppdrag, kan dette squash være et utmerket alternativ.

Som du gjettet, det er så mange andre helsemessige fordeler av zucchini. Og det gir bare mening hvis vi ser på dem i større detalj. Før vi går videre, ta en titt på de næringsstoffene denne super squash er rik på.

Zucchini Ernæring Fakta

Nå sjekke ut den ernæringsmessige verdien av zucchini her:

Se tabellen under for en grundig analyse av næringsstoffer: courgette Cucumis pepo), rå med hud
Næringsverdi per 100 g.
(kilde: Usda nasjonale næringsmiddeldatabase)
Prinsippet	Næringsverdi	Prosent av rda
Energi	17 kcal	<1%
Karbohydrater	3,11 g	2.5%
Protein	1,21 g	2%
Totalt fett	0,32 g	1%
Kolesterol	0 mg	0%
Kostfiber	1 g	3%
Vitaminer
Folater	24 μg	6%
Niacin	0,451 mg	3%
Pantotensyre	0,204 mg	5%
Pyridoksin	0,163 mg	13%
Riboflavin	0,094 mg	7%
Tiamin	0,045 mg	4%
Vitamin a	200 iu	7%
Vitamin c		30%
Vitamin e	0,12 mg	<1%
Vitamin k	4,3 μg	4%
Elektrolytter
Natrium	8 mg	0.5%
Kalium	261 mg	5.5%
Mineraler
Kalsium	16 mg	1.6%
Jern	0,37 mg	5%
Magnesium	18 mg	4%
Mangan	0,177 mg	8%
Fosfor	38 mg	5%
Selen	0,2 μg	<1%
Sink	0,32 mg	3%
Fyto-næringsstoffer
Karoten-ß	120 μg	—
Krypto-xanthin-ß	0 μg	—
Lutein-zeaxanthin	2125 μg	—

Og nå, for den mye etterlengtede squash fordeler...

Fordeler med Zucchini

1. Zucchini fordeler for Weight Loss

Som vi allerede har diskutert, er zucchini en lav-stivelse frukt. Hvilket betyr at det er lite karbohydrater og høyt fiberinnhold. Som betyr at det vil fylle deg opp og motvirke overspising (2). Det er nettopp hva folk flest ønsker å gå ned i vekt vil, ikke sant?

Frukten har også et høyt vanninnhold som kan holde deg full for lengre perioder. Det er en av de matvarer med lav glykemisk indeks. Øket inntak av frukt og grønnsaker og magre matvarer har vært knyttet til sunn vekttap og vekt vedlikehold (3). En annen fordel med høy-fiber matvarer er at de krever mer tygging - på grunn av noe som den enkelte tar mer tid til å spise, og er ute av stand til å fråtse på et stort antall kalorier i en kort periode (4).

2. Forbedrer hjertet helse

Hørt om DASH kosthold? Også kalt Dietary Approaches to Stop Hypertension, denne dietten er rettet mot å bedre hjerte helse ved å senke høyt blodtrykk. Ifølge en rapport utgitt av National Heart, Lung, and Blood Institute, squash er en fremtredende del av DASH diett (5).

Squash er lavt kolesterol, natrium, og fett, og bidrar til å opprettholde en balanse av karbohydrater - en forutsetning for optimal hjertesykdommer (6).

En annen grunn squash fungerer bra for hjertet er tilstedeværelsen av fiber. Høyt inntak av fiber er blitt forbundet med vesentlig lavere risiko for å utvikle slag, hypertensjon og hjertesykdom (7).

Squash er også rik på folat, og i henhold til en kinesisk studien er folat inntak omvendt assosiert med hjertesykdommer (8). Det faktum at det er rikt på andre næringsstoffer som kalium og magnesium gjør squash en supermat for hjertet. Forskning har fastslått at manglene i de to næringsstoffer kan knyttes direkte til hjertesvikt (9).

Et annet næringsstoff i zucchini som er verdt din oppmerksomhet er riboflavin, som er et B-kompleks vitamin viktig for energiproduksjon. I en studie ble barn med hjertesykdom funnet å være sjokkerende mangelfull i riboflavin, med vekt på den mulige sammenhengen mellom riboflavin og hjertesykdommer (10). En annen kinesisk studie har knyttet riboflavin med lindres hjertesvikt hos diabetikere (11).

Riboflavin mangel er også knyttet til visse fødselsskader hos gravide kvinner, særlig problemer med utløpskanalen i barnets hjerte (12).

3. Forbedrer Eye Health

Trenger man ikke å bli minnet om viktigheten av visjonen. Når det er sagt, squash synes å være mer enn mat for øynene. Frukten er rik på lutein og zeaxanthin, to antioksidanter som ble funnet å forebygge aldersrelatert makuladegenerasjon (13).

Det er sjokkerende å merke seg at enkelte alvorlige (og ofte irreversible) øyesykdommer som glaukom og aldersrelatert makuladegenerasjon har ingen varselskilt (14). Så, hva er den beste måten? Inkludert squash i kostholdet ditt. Squash er også en god kilde for vitamin A som har vist seg å forbedre helse øye (15). Det er viktig for øye utvikling og vedlikehold (16). Som per en rapport utgitt av Flaum Eye Institute ved University of Rochester Medical Center, kan en lav-fett diett være gunstig for øynene - og squash kan meget vel være en del av denne dietten (17).

Squash er også en fantastisk kilde til beta-karoten som kan forbedre øye helse og gir beskyttelse mot infeksjoner (18).

4. Hjelper kontrollere diabetes

Det er bare uheldig at en husholdning uten en diabetiker er en sjelden scene. Vel, det er den triste delen. Så, er squash bra for diabetikere? Ja, den gode delen er, squash kan hjelpe.

Non-stivelsesholdige matvarer som zucchini kan fylle deg opp og hjelpe diabetesbehandling (19). Og den kostfiber, som squash er fylt med, kan forsinke absorpsjon av glukose og hjelpe pasienter med type 2 diabetes (20). En tysk undersøkelse angir at uløselig fiber (som squash har en god mengde) kan være meget effektivt for å hindre diabetes type 2 (21). En annen studie indikerer effekten av uløselig diettfiber som har vist seg å redusere risiko for diabetes (22).

Høyere fiber inntak er også forbundet med en lavere risiko for metabolsk syndrom, som er en av faktorene som bidrar til diabetes (23). Ifølge University of Maryland Medical Center, kan løselig fiber forbedre glukosetoleransen hos diabetikere (24). (Squash inneholder både løselige og uløselige fiberen, forresten).

5. Hjelper Lavere Kolesterol

Zucchini er en av de få matvarer som er fri for kolesterol, og dermed kan du inkludere det i din kolesterolsenkende kosthold (25). Løselig fiber er blitt funnet å interferere med kolesterol absorpsjon. Dette bidrar til å senke det dårlige kolesterolet eller LDL i blodet (26).

6. Hjelper Cure Astma

I henhold til en iransk undersøkelse, den høye nivåer av vitamin C i squash hjelpe helbredelse av astma (27). Den anti-inflammatoriske egenskaper squash også bidra til astmabehandling (28).

Sammen med vitamin C, squash også inneholder kobber som er langt mer effektiv ved behandling av astma (29).

En finsk undersøkelse har funnet fordelene av vitamin C i behandling av ikke bare astmaanfall, men også bronkiale hypersensitivitet (som er karakteristisk for astma) (30). Som det er velkjent at vitamin C hjelper behandle forkjølelsessymptomer, er det ganske logisk å bruke vitamin C for å lindre astmasymptomer.

7. Beskytter mot tykktarmskreft

Ah, det er fiber igjen! Fiberen i squash er den viktigste årsaken til at det kan hjelpe i behandlingen av kreft i tykktarmen (31). Fiberen gjør flere ting - det absorberer den overskytende vann i tykktarmen, beholder nok fuktighet i fekalt materiale, og det hjelper til å passere fritt ut av legemet. På grunn av alt dette, virker fiber vakkert godt i forebygging av tykktarmskreft (32). Selv om nøyaktig kunnskap om de subtyper av fiber (løselig eller uløselig) i dette aspektet er viktig, har kostfiber som en helhet vært knyttet til en redusert risiko for kolorektal kreft (33).

I henhold til en Los Angeles studie, spiller kostfiber en viktig rolle i regulering av normal tarm funksjon og opprettholde en sunn slimhinnene i tarmen. Selv om den eksakte mengden av fiber og den type som fremdeles ikke er klart kjent, hadde et ekspertpanel fra studien anbefales en fiber inntak på 20 til 35 gram per dag for å forebygge kreft i tykktarmen (34).

Den lutein i squash kan også redusere risikoen for kreft i tykktarmen (35).

8. Forbedrer Fordøyelse

I tillegg til de mange fordelene med squash du allerede har sett, lurer squash også hjelpemidler fordøyelsen (36). Ifølge en rapport publisert av University of Rhode Island, grønne frukter og grønnsaker, som zucchini, fremme sunn fordøyelse (37). Du kan ha zucchini som en etter-måltid spiser - bare makulere noen gulrøtter og squash på en rask brød eller muffins og nyte smaken (og fordelene også!).

Faktisk, avdøde Henry Bieler (en fremtredende amerikansk lege som hadde batted for ideen om å behandle sykdom med mat alene) som brukes til å behandle fordøyelsesproblemer i sine pasienter med en most suppe buljong laget av zucchini (38). Nå er ikke det en grunn god nok til å overlate 'fordøyelseshelbredende ansvar' for våre ydmyke squash?

Den kostfiber i squash legger bulk til diett og hjelpemidler fordøyelsen. Men at du introdusere fiber i kostholdet ditt gradvis. Økende kostfiber i kosten for raskt kan føre til oppblåsthet, magekramper, og selv gass (39).

Det har vist seg at kostfiber utgjør de viktigste komponentene i mat som har lav energiverdi, og dermed er av særlig betydning (40). Spesielt når det gjelder å håndtere mageproblemer.

Hvis du lider av fordøyelsesproblemer, bare å ta med squash i måltidet kan gjøre utslaget. Det har blitt funnet at tilsetning av fiber i brød, kjeks, frokostblandinger, og selv kjøttprodukter ble funnet å ha ønskelige resultater (41).

Som vi allerede har sett, inneholder squash både løselig og uløselig fiber. Den uløselige fiberen, også kjent som 'regulator', akselererer passasje av vann gjennom fordøyelseskanalen. Dette reduserer den tid som er tilgjengelig for skadelige stoffer kommer i kontakt med tarmveggene (42).

Jeg vil anbefale deg å gå for alle naturlige kilder til fiber, og ikke bare zucchini alene. Hvis du kjøper fiberrik mat fra supermarkedet, det er bare en grunnregel - en god kilde til fiber er en som har minst 2,5 gram fiber per servering. Næringsmidler med mer enn 5 gram fiber per porsjon er utmerket (43). Men, ville noe lavere enn 2,5 gram bare være en sløsing med penger.

9. Senker blodtrykket

Hvis du går ned en tilfeldig gate og plukke noen person du først ser, er sjansen (e) han kan være (eller er sannsynlig å være) som lider av høyt blodtrykk. Hvis du spør oss, er blodtrykket mer av et sinn ting. Vi er så stresset om alt i livet som blodtrykk problemer har blitt uunngåelig. Nesten.

Men med zucchini av vår side, det er håp for pusterom.

Squash, som er rik på kalium, er en av de mest foretrukne matvarer for å motvirke hypertensjon (44). Overraskende nok, har squash mer kalium enn en banan (45).

Kalium er vasoaktive, betyr det kan påvirke diameter av blodkar. Og dermed blodtrykket så vel (46). I en London studie, ble kalium-tilskudd knyttet til redusert blodtrykket (47). Selv om studien snakker om visse motstridende resultater i relevans til oral kalium tilskudd, ble kalium aldri vist å heve blodtrykket. Derfor kan det brukes uten frykt.

I henhold til en annen New Orleans studien, er kalium inntak obligatorisk å bekjempe hypertensjon, særlig når individet er i stand til å redusere hans / hennes inntak av natrium (48). I tillegg til å kontrollere blodtrykket, kalium også senker hjertefrekvensen og motvirker de skadelige effektene av natrium (49).

Ifølge National Academies Press, er det tilstrekkelig inntak av kalium for voksne 4,7 gram per dag (50). I henhold til WHO, denne dosering av kalium hadde den største innvirkning på blodtrykket (51). Imidlertid kan denne dosen variere i henhold til helsetilstanden til et individ. Derfor bør du kontakte lege for nærmere informasjon.

Så, hvorfor er kalium så viktig med hensyn til å senke blodtrykket? På grunn av at næringsstoffet er en av de viktigste elektrolytter i kroppen (52). Det er nødvendig i riktig balanse med natrium, i et forhold på 2: 1. Junk mat vi så veldig kjærlig spiser annenhver dag har høyere nivåer av natrium enn kalium. Det er derfor de bidrar til høyt blodtrykk som ingen andre. Zucchini er en god kilde for kalium. En middels stor frukt tilbyr 512 milligram av næringsstoff, noe som omtrent tilsvarer 11% av det daglige behovet.

10. Bremser ned aldring

Anti-aldring er et stort marked i dag. Ikke mindre enn en milliard dollar. Men har du sannsynligvis ikke ville ha til å bidra mye til at segmentet hvis du har zucchinis på kjøkkenet.

Zucchini er en god kilde til antioksidanter lutein og zeaxanthin. Disse to karotenoider oppviser kraftig anti-aldringsegenskaper (53). De beskytter cellene i kroppen og huden mot frie radikaler, noe som ellers kan føre til for tidlig aldring. Lutein og zeaxanthin har også vist seg å lette huden og forbedre sin helse (54).

I en studie ble lutein funnet å forhindre celletap og membranskade (55). Det har også photoprotective egenskaper som beskytter huden mot UV-skader. Zucchini er også rik på betakaroten, lave nivåer av disse ble funnet å øke dødsrisiko hos eldre menn (56).

Den riboflavin i squash opprettholder helsen til hud, hår, negler og slimhinner. Det bremser ned aldring ved å øke sportslig ytelse og for å hindre aldersrelatert hukommelsessvikt og andre relaterte tilstander som Alzheimers sykdom (57).

I en studie av riboflavin ble funnet å forlenge levetiden av fruktfluer - som angir et tilsvarende mulighet i mennesker (58).

Squash, som vi har sett, er rik på vitamin C. I henhold til en koreansk undersøkelse ble vitamin funnet å bremse aldring i menneskehjerteceller (59). Også vitamin C er funnet i høye nivåer i huden lag, og innholdet av disse ser en nedgang på grunn av aldring (60). Derfor synes inntak av vitamin C for å være en logisk løsning for å bremse ned tegn på aldring.

11. Styrker bein og tenner

Grønne grønnsaker og frukt, som squash, fremme sterkere bein og tenner (61). Lutein og zeaxanthin i squash holde bein og tenner sterk. I tillegg er de også styrke blodcellene (62). Squash inneholder også vitamin K, noe som bidrar til sterkere bein (63).

Magnesium er en annen nærings squash er rik i. De fleste av kroppens magnesium ligger i bein, noe som bidrar til å bygge sterke bein og tenner (64). Magnesium fungerer også sammen med kalsium for å forbedre muskel sammentrekning.

Folat i squash beskytter også bein (65). Og det gjør beta-karoten. Studier viser at kroppen omdanner beta-karoten til vitamin A, noe som bidrar til benvekst (66).

Zucchini inneholder fytokjemikalier som indoler, som ifølge Rutgers Cancer Institute of New Jersey, opprettholde sterke bein og tenner (67). Lignende funn er publisert av California Department of Public Health (68).

12. Hjelper balanse Thyroid og adrenalin Funksjon

Squash er rikt på mangan, et mineral som fremmer optimal funksjon av skjoldbruskkjertelen (69).

13. Hjelper under graviditeten

Mørkegrønne grønnsaker er et must under svangerskapet, og squash er en av dem. I de ni månedene av svangerskapet, forbruker squash tilbyr tilstrekkelig B-kompleks vitaminer som hjelper opprettholde energinivået og humøret (70).

Squash er rik på folsyre som har vist seg å redusere risikoen for visse misdannelser som ryggmargsbrokk (babyens rygg akkord utvikler ikke riktig) og anencephaly (fravær av en vesentlig del av hjernen) (71). I henhold til en kanadisk studie over 50 land som har forsterkede deres mat stifter med folsyre var en dramatisk reduksjon i nevralrørmisdannelser i gravide kvinner (72).

Enda en grunn til folat er gunstig for gravide kvinner er dens evne til å produsere røde blodceller i kroppen (73). Dette er hvordan det reduserer risikoen for utviklingsmessige problemer hos barnet under svangerskapet.

Det er viktig å huske på at folsyre (eller folat) fungerer best når det tas før å bli gravid og i løpet av første trimester (74). Som kvinner trenger ekstra folsyre under svangerskapet, er det tilrådelig å ta en folsyre supplement i tillegg. Rundt 400 mcg av folsyre per dag anbefales for kvinner i dette aspektet.

En annen grunn squash er bra for graviditet er magnesiuminnhold. Som per en italiensk studie, er magnesium svært viktig for kvinner med høy risiko for gestosis eller for tidlig fødsel (75).

14. Good For babyer (og barn)

Diaré er en vanlig problem blant de fleste barn over ett år. Å ja, vil det være medisiner. Men endringer i kostholdet kan også hjelpe. Bland matvarer fungerer bra i dette tilfellet. Og skrelles zucchini kan gjøre underverker (76).

Mashed squash kan også være et godt tillegg til barnets kosthold (77). Siden det er myk og blid i smak (og siden det kommer fylt med næringsstoffer), barnet vil være i stand til å fordøye det enkelt. Og her er et tips - Forlat aldri et barn alene når han / hun spiser. Hold små deler. Og unngå de matvarer som han / hun kan lett kvele på - disse inkluderer alt som er vanskelig å tygge.

Det er ingen grunn til å legge vekt på de negative effektene røyking kan ha på gravide kvinner. Men, hva om en kvinne har vært en røyker i lang tid før du får gravid og bare kan ikke gi en vane opp? I en Portland studie, har inntaket av vitamin C er funnet å forebygge lungeproblemer hos babyer født til gravide røykere (78). Squash, som er rik på vitamin C, kan hjelpe til i denne forbindelse. Forresten, dette betyr ikke at det er greit å røyke under svangerskapet. Det er rett og slett ikke. Men, i tilfelle tanken på å slutte å røyke forstyrrer mor mer enn å røyke selv, kan dette være et alternativ.

I en annen Danmark studie ble mangel på vitamin C funnet å svekke hjernens utvikling hos spedbarn (79).

Faktisk ble viktigheten av vitamin C for spedbarn oppdaget vei tilbake i begynnelsen av 1900-tallet. Studier utført tilbake så understreket på betydningen av vitamin C for å hindre skjørbuk i spedbarn (80). Dr. FR Klenner, mellom 1948 til 1949, herdet hver polio tilfelle hos barn med vitamin C, vitamin C og kun (81). Selvfølgelig er polio utryddet i dag. Dette er bare for å vise hvor viktig vitamin C (som squash er svært rik på) har vært i utviklingen av menneskeheten.

Ifølge en amerikansk studie, kan mangel på folat i løpet av barndom sette barna på et høyere risiko for depresjon i voksen alder (82).

15. Forebygger gikt

Zucchini vitamin C griper rampelyset, enda en gang. En studie har knyttet vitamin C inntak med en lavere risiko for gikt hos menn (83). Dette oppnås ved å senke urinsyrenivåene via en prosess som kalles urikosurisk virkning. Vitaminet ble også funnet å forhindre ikke bare gikt, men tallrike andre urat-relaterte sykdommer, så vel (84).

Du kan også inntak squash å komplettere din gikt behandling eller hvis behandlingen ikke fungerer godt. Og med hensyn til vitamin C dosering i denne forbindelse, snakk med legen din (85).

Inkludert squash i kosten kan bidra til å forhindre gikt (86). Og det er ganske enkelt, så vel - som dens milde smak kombinerer riktig med de fleste oppskrifter.

Selv om gikt vanligvis påvirker menn over 40 år eller noen med en familie historie av sykdommen, kan det skje når som helst. Til hvem som helst. Den er forårsaket på grunn av overdreven oppbygging av urinsyre i kroppen, hvilket fører til at den akkumuleres i vev i form av nåleformede krystaller. Men, fortvil ikke - bortsett fra å ta squash og andre matvarer rike på vitamin C, noe så enkelt som å drikke 6 til 8 glass vann daglig kan forebygge gikt (87).

16. Fremmer prostata helse

Når det gjelder menns helse, squash er en av de grønnsakene som ofte blir oversett. Men sjelden gjør man vet at dets fytokjemikalier stor nytte prostata (88). Det høye innhold av karotenoid squash knytter det også med en redusert risiko for prostatakreft (89).

Vi har sett at squash er rik på beta-karoten og vitamin C. Begge disse næringsstoffer, i henhold til en undersøkelse, ble funnet å være positivt forbundet med prostatakreft (90). Vitamin C reduserer oksidativt DNA-skade og hemmer vekst og evne til prostatakreftceller (91).

Og vi har lutein i zucchin også. Som per en rapport publisert av University of California San Francisco, er lutein omvendt assosiert med prostatakreft (92).

Kostfiber er blitt funnet å binde med kreftfremkallende, og fjerne dem fra kroppen. Den har også evnen til å forhindre prostatakreft progresjon. Og fytokjemikalier beskytter cellene mot skader (93). Begge disse helsebringende forbindelser er rikelig i squash, slik at det er et kraftig våpen for å bekjempe prostatakreft.

17. Aids kollagen dannelse

Som vi har sett, inneholder squash riboflavin, hvis mangel ble funnet å påvirke modningen av kollagen (94). Enda en grunn squash kan være bra for huden er det høye vanninnhold - som har vist seg å forbedre hudens helse enormt.

Vitamin C i squash spiller en stor rolle i syntesen av kollagen, som, som vi vet, er ganske viktig å opprettholde helsen til ledd, brusk, hud og blodårer (95). Vitaminet også beskytter kroppen mot cellulær skade (96). I tillegg til kollagen, vitamin C hjelper også i produksjonen av elastin, som begge er essensielle for strålende og sunn hud (97).

Bortsett fra vitamin C, et par andre næringsstoffer som bidrar til kollagendannelse er kalium, zeaxanthin, og folat (98). Og, som vi har sett, er zucchini fylt med disse.

Vi har sett vitamin C kan forsinke aldrings. Men visste du at det er kollagen som holder huden fast og beskytter den mot rynker (99)?

18. Hjelper hudens fuktighet

Det er en grunn til squash er også kalt sommer squash. Det hydrater kroppen (og huden) og hjelper det å håndtere sommervarmen.

Den lutein i squash oppmuntrer hudens utseende ved å redusere inflammasjonsresponser. Men hvordan gjør som fremmer hudens fuktighet? Vel, her er vitenskapen bak det. Når huden utsettes for sollys, reduserer lutein betennelse respons. Dette betyr at sollys vil forårsake mindre skade på huden, og det betyr at mindre skader på fuktighetsbarriere i huden samt (100). Og resultatet? Godt hydrert hud.

Vi har et interessant faktum her - squash er 95% vann (101). Dette betyr selvsagt det hydrater huden godt. Men ja, det er en ting å være oppmerksom på - bare ca 20% av vårt daglige vanninntaket er oppfylt gjennom matvarer. Derfor er det, men viktig at vi drikke 8 - 10 glass vann hver dag fordi hudcellene trenger vann for å fungere på sitt beste (102).

19. Forbedrer hjernen fungerer og minne

Grønn mat, spesielt squash, er rike på folat og er utmerket for hjernens helse (103). Folat bidrar også i produksjonen av DNA og RNA, kroppens genetisk materiale. Næringsstoffet, bortsett fra å forbedre mentale helse, forbedrer også emosjonelle helse (104).

Den mangel på folat er knyttet til megaloblastisk anemi, hvilket fører til svakhet og tretthet. Økt folat inntak har vært knyttet til redusert risiko for demens og Alzheimers sykdom hos kvinner (105).

Dessuten er vår hjerne 75% vann. Når det er tilstrekkelig vann i systemet ditt, vil du bli mer fokusert, tror rask, og også vise større kreativitet. Enda viktigere, leverer nok vann effektivt næringsstoffer til hjernen og hjelpemidler toksin fjerning. Dette resulterer i øket konsentrasjon og mental våkenhet (106). Squash, bortsett fra å være rik på vann, inneholder også vitamin C, sink, og omega - 3 fettsyrer - alle som i stor grad bidrar til hjernen helse (107).

Selv om det ikke er meget rik på jern, inneholder squash næringsstoffet i akseptable mengder. I henhold til en undersøkelse, kan tidlig jernmangel føre til permanente neurobehavioral problemer til tross for diagnose og behandling (108). Tidlig jernmangel kan selv påvirke hjernens fysiske struktur. Jern er også viktig for å produsere myelin, fett skjede som strøk hjernens nerver og akselererer hjerne kommunikasjon (109).

20. Fremmer hårvekst

Squash, som er rik på sink, fremmer hårvekst (110). C-vitamin i squash kan behandle tørr og splitting hår (111). Det gjør også håret tråder sterk og smidig (112). Mangel på vitamin C kan resultere i utvidelse av hårsekkene, som til slutt kan stall hårvekst (113). Men, med squash ved din side, det bør ikke være et problem.

21. Forbedrer immunitet

Du snakker om immunitet, og vitamin C er hva som kommer til hjernen din, er det ikke? Vi kommer ikke til å fortelle igjen at squash er en utmerket kilde til vitamin C. Vitaminet er en aktiv form av askorbinsyre som øker immunforsvaret. Og det gjør dette på flere måter. For det første, utvikler vitamin C kroppens T-celler (en type hvite blodlegemer) til funksjonelle T-celler, som beskytter mot sykdommer. Det hjelper deg også produsere mer immunceller. Antioksidantegenskaper av vitamin C også forhindre celler fra å dø på grunn av betennelse. RDA av vitamin C er 90 mg i hanner og 74 mg hos kvinner (114).

Lave nivåer av vitamin C er knyttet til økt risiko for infeksjon. Faktisk er høye nivåer av vitamin C ofte anbefalt for HIV-positive individer for å øke deres immunforsvar (115).

I en Sveits studie ble vitamin C og sink funnet å forbedre immunforsvaret, så mye at de hadde enda bedre helsen til pasienter som lider av visse immunsvake sykdommer som malaria og diaré (116).

Vel, det er den lange listen av fordelene med squash, som kan gjøre livet ditt bedre. Men hvordan kan du nyte squash i kostholdet ditt?

Slik klargjør Zucchini?

Hvis du lurer på hvordan du skal bruke squash? Så, ikke bekymre deg! Her er fews måter å lage mat zucchini:

1. Som en sunn snack

Bare ta rå zucchini pinner og snack på dem med din favoritt dip. Du kan også pakke dem i matboks for en sunn matbit på ettermiddagen.

2. Mashed Zucchini

Lurer på hva du skal bruke som en siderett for måltidet? Squash! Damp den og mos den. Du kan deretter puré dette med andre rotgrønnsaker og tjene. Mye bedre (og sunnere) enn potetmos!

3. Grillet zucchini

Hvem sa bare kjøtt kan bli kastet på grillen? Skjær squash i 1-2-tommers tykke plater, pensle dem med matolje (varme tolerant), og sesongen som du ønsker.

4. Stuffed Zucchini

Ganske enkelt. Skjær squash på langs og grav ut innmaten. Fyll de tomme zucchini kopper med hakkede grønnsaker, kjøtt og ost. Stek i ca 40 minutter ved 190o C, eller til de blir gyllenbrune. Serveres mens varm.

5. Bruk i salater

Gjør din salat sunnere ved å legge zucchini til det. Hvis du har noen leftover squash etter en grill-out, kan du bare legge den til salaten.

Dette var om hvordan du kan spise squash i så mange smarte måter. Helt fint. Men, hva med babyer? Hva med dem?

Hvordan lage Zucchini For Baby

Vi har allerede sett et sted i denne artikkelen hvorfor squash kan være fint for babyer. Den har en mild smak. Det er myk å tygge. Og det gir super gode næringsstoffer.

Men, husk dette - squash, særlig på grunn av sin hud, kan føre til litt av magesyke hos noen individer. Derfor må du vente til barnet spiser scene 2 matvarer, som ville skje når (e) han er rundt åtte måneder gammel (117).

Dersom barnet er utsatt for magebesvær, skrelle zucchini før matlaging og observere hvordan barnet ditt får det. Hvis ting er i orden, kan du prøve med huden neste gang.

Her er hvordan du kan lage mat zucchini for barnet ditt:

1. Velg en zucchini med en fast og skinnende hud. Det må være fri for blåmerker og andre synlige skader. Hold det uvasket i en plastpose og oppbevar den i kjøleskapet (til du er klar til å lage det, som vanligvis vil være opp til 4 - 5 dager).
2. Fordel zucchini i bredden i halv. Klargjør squash ene halvdel av gangen. Du kan holde den andre halvparten tilbake i kjøleskapet før du ønsker å bruke det neste gang.
3. Skjær slutten av zucchini. Vask det grundig under en strøm av kaldt vann.
4. Skjær den i tynne skiver.
5. Ta en kjele med kaldt vann og ta den med til en byll.
6. Legg skiver squash til det. Når vannet koker, redusere varmen til mediet.
7. Hold koke zucchini til den blir mør (dette tar ca 10 minutter).
8. Drenere vannet og overfører de kokte squash inn i en kjøkkenmaskin. Behandle det før det er helt most. Du kan legge litt kaldt vann hvis det ser ut for tykk.
9. Vent til puré kjøler før du mate den til den lille. Du kan lagre rester i en lukket beholder i kjøleskap i inntil to dager.
10. Du kan tilberede den andre halvparten av zucchini på en lignende måte.

Men det er alltid best å konsultere babyens barnelege før innføring av nye matvarer i hans / hennes diett.

Det var for babyer. Men hva med oss ​​voksne? Les videre for noen av de mest overdådige zucchini oppskrifter finner du noensinne.

Deilig oppskrifter med Zucchini

Squash, uten tvil, er en allsidig sommer squash. Du kan nyte denne kalorifattig mat i flere oppskrifter. Her snakker vi om tre mest populære måter å tilberede squash:

1. Zucchini Lasagne

Hva trenger du

• 2 store zucchinis
• En spiseskje av salt
• 1-2 kilo kjøttdeig
• 1 1 - 2 teskjeer svart pepper
• En liten (og terninger) grønn paprika
• 1 terninger løk
• En kopp av tomatpuré
• 30 ml tomatsaus
• 1-4 kopp rødvin
• 2 ss frisk basilikum, hakket
• En spiseskje av fersk oregano, hakket
• Varmt vann (som du trenger)
• 1 egg
• 450 g av lav-fett ricotta
• 2 ss frisk persille, hakket
• 1 pund av frisk sopp i skiver
• 220 g revet parmesan
• 220 g av shredded mozzarella ost
• 450 g frossen spinat, hakket, tint, og drenert

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 165o C. Ta et dypt stekepanne og smør det.
2. Skjær squash på langs i tynne skiver. Dryss salt over dem.
3. For å forberede kjøttsaus, kokk og røre biff og svart pepper i en Skiller over middels varme i 5 minutter. Tilsett løk og grønn paprika, og stek og rør til kjøttet er ikke mer rosa. Tilsett tomatpuré, basilikum, vin, tomatsaus og oregano og rør. Kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til sausen i ca 20 minutter. Rør ofte.
4. Rør egg, persille, og ricotta i en bolle.
5. Spre halvparten av kjøttsausen i bunnen av stekepannen. Lag halvparten av zucchini skiver, halvparten av ricotta blanding, hele spinat, og alle sopp, og deretter halve mozzarella ost. Gjenta den samme ved lagdeling de øvrige skiver, squash ricotta blandingen, og mozzarella.
6. Spre parmesanost jevnt over toppen og dekk med folie.
7. Stek i 45 minutter, og fjerne folien. Heve ovnstemperaturen til 175 ° C og bake for en ekstra 15 minutter.
8. La det stå i 5 minutter. Tjene.

2. Zucchini Soba nudler

Hva trenger du

• 120 g av soba nudler
• 2 til 3 revet fedd hvitløk
• 1 ss revet ingefær
• 1 ss vann
• En spiseskje av olivenolje
• Til 1 - 4 kopp soyasaus
• 1-2 tynne skiver rødløk
• 1 finsnittet gul paprika
• 1 spiseskje honning
• 1 små squash, skåret i tynne strimler som nudler (ekvivalent med 2 kopper)
• 2 til 3 spiseskjeer av ristede sesamfrø

Veibeskrivelse

1. Koke vann i en gryte.
2. Tilsett soba nudler og stek i ca 4-5 minutter til de er møre. Hell av vannet og skyll under kaldt vann og holde til side.
3. Varm olivenolje over middels varme i en stor skillet. Legg revet ingefær og hvitløk og stek i et minutt. Tilsett soyasaus, honning og vann. Reduser til en småkoke og stek i 2 minutter.
4. Til denne soyasaus blanding, tilsett finsnittet pepper og rød løk. Kok i 3 - 4 minutter til de er møre.
5. Legg zucchini nudler og holde omrøring. Stek i ca 1-2 minutter. Du kan legge til mer soyasaus eller honning hvis du vil.
6. Kaste dette med soba nudler og strø med ristede sesamfrø. Tjene.

3. Deep Fried Zucchini Chips

Hva trenger du

• 3 mellomstore zucchinis
• En kopp av mel
• 2 kopper Panko smuler
• Salt etter behov
• Til 1 - 4 kopp revet parmesan
• 2 spiseskjeer vann
• Vegetabilsk olje etter behov
• 2 egg

Veibeskrivelse

1. Varm 1 til 2 inches av olje i en dyp panne.
2. Opprettholde varmen av olje rundt 175o C som noen lavere temperatur vil gjøre zucchini suge opp for mye av oljen.
3. Ha mel i en grunn bolle.
4. Ta en annen bolle og kombinere Panko smuler, Parmesan ost og 3-4 ts salt.
5. Skjær squash i 1 - 2-tommers tykke sirkler. Belegge dem i melet, dyppe ned i røren, og deretter belegge i Panko smuler. Stek til flisen blir gylden brun på begge sider (90 sekunder på hver side).
6. Renne av på tørkepapir. Smak til med salt og server.

Nyt familie måltid med disse fantastiske zucchini oppskrifter. Og også, underholde dere med disse super fakta om zucchini.

Kule Zucchini Fakta

• En squash kalles zucchina. (Au! Vi var galt hele tiden!)
• Verdens største squash var 69 1-2 inches lang og veide nærmere 30 kilo.
• Zucchini er den eneste frukten som starter med bokstaven Z.
• Den mest smak av zucchinis er vanligvis små og har mørkere hud.
• Selv blomst av zucchini planten er spiselig. Du kan steke zucchini blomster til en delikatesse.
• Og til slutt, ordet squash kommer fra 'Zucca', som er det italienske ordet for squash.

Helt fint. Men, i morgen når du går på markedet, hvordan du selv vet hva som er gode squash og som ikke er? Derfor…

Zucchini - Tips for valg og lagring

Hvordan velge squash

Squash er vanligvis plukket og solgt allerede før den modnes. Derfor frøene og huden er øm, og du kan lage det selv uten peeling. Dette er grunnen til zucchini må være rene og støvfrie. Du må være i stand til å pierce huden lett med fingerneglen.

Sørg også for zucchini du velger er liten til middels størrelse. Ikke mer enn 6 til 8 inches. Må være fri for pricks og kutt. Mye bedre hvis den har en tomme av stammen festet. Unngå lengre eller større zucchini.

Hvordan du oppbevarer squash

Zucchini må oppbevares i kjøleskap. Husk å vikle det tett (118).

Nå snakker vi om å fryse zucchini. Hvis du ønsker å fryse squash, velge en med sart hud. Vask og skjær det og skålde i 3 minutter. Avkjøl og avløp, og deretter plasseres i en frysebeholder. Du kan også fryse strimlet squash, forutsatt at du gjør det umiddelbart.

Hvis du planlegger å vokse squash i hagen din, må du huske at det vokser best når omgitt av mulch, som holder jorden fuktig. Du må også legge til to inches av vann hver uke for anlegget å trives.

Vi har sett uhemmet godhet av zucchini til nå. Men, som noe som vi får fra naturen, squash har for sin lille andel av bivirkninger.

Bivirkninger av Zucchini

1. Fordøyelses problemer

Squash kan føre til fordøyelsesproblemer hos personer som lider av irritabel tarm syndrom (IBS). I et slikt tilfelle, forbruker den med forsiktighet. Eller unngå det helt (119).

Bitter squash kan også forårsake magekramper eller diaré eller begge deler (120).

2. Allergi

Zucchini kan forårsake allergi hos personer som er følsomme for det. Disse inkluderer kvalme, pruritus (kløe alvorlig hud), og visse typer orale allergier (121).

3. Alzheimers

Ja, dette kan være motstridende til hva vi snakket før i artikkelen. Iron hjelper forhindre hjerne plager. Men studier tyder på at for mye av det kan føre til nevrologiske tilstander som Alzheimers (122). Selv om jern er ikke rik på squash, likevel er det bedre å vurdere dens virkninger.

4. Overdreven beta-karoten

Siden zucchini er en veldig god kilde til beta-karoten, kan dette være et problem for enkelte individer. Store doser av beta-karoten kan være utilrådelig for gravide og ammende kvinner, folk som røyker (betakaroten kosttilskudd), mennesker som har vært utsatt for asbest (betakaroten kosttilskudd), og personer som har gjennomgått angioplastikk (123).

Beta-karoten kan også samhandle med medisiner - spesielt de som brukes for å senke kolesterolet og andre legemidler som niacin.

Etter all denne informasjonen på fordelene med squash, ernæring data og bivirkninger, la oss nå ta en titt på noen vanlige spørsmål.

Experts svar For Readers' spørsmål

Kan du spise zucchini rå?

Ja. Faktisk er det den beste måten å spise den.

Er zucchini en frukt eller en grønnsak?

Frukt. Fordi det kommer fra en blomst.

Har squash føre til at gass?

Spise rå squash kan. Dette er fordi det inneholder cellulose (som utgjør veggene i cellene av planten). Når du spiser rå squash, kan fordøyelsesenzymer i kroppen din ikke bryte cellulose ned. Derfor tarmbakteriene ta over. De lever av cellulose å bryte det ned. I prosessen, de slipper avfall i form av metangass.

Kokt zucchini ikke forårsaker gass. I stedet, det hindrer det. Dette er fordi varmen svekker cellulosebindinger og bryter det ned lett.

Hvordan sesongen squash?

Du kan dampe 1-tommers skiver av squash i ca 6 minutter. Krydre dem med litt lime juice, en teskje av fersk timian, en dash av Cayenne pepper, og selv salt.

Kan du spise zucchini hud?

Du kan. Faktisk må du. Dette er fordi, som vi har sett, squash er 95% vann. Og det meste av dette vannet er funnet i kjødet - som betyr mest av næringsstoffene finnes i huden. Peeling huden berøver man av vitamin C, og K, fiber, kalium, antioksidanter, og de andre næringsstoffer.

Så, spise squash uten hud er nesten som å drikke vanlig vann - bare at du ville være å tygge i dette tilfellet.

Er zucchini frø spiselig?

Ja det er de.

Hvor mye av zucchini er for mye?

Det er motstridende informasjon i denne forbindelse. Ta kontakt med legen din for mer informasjon.

Håper du likte våre innlegg på fordelene med zucchini. En av naturens beste. Det er alt jeg har å si. Inkludere det i kostholdet ditt. Det er det.

Og ja, gi oss beskjed hvis du har likt dette innlegget. Må kommentere i boksen nedenfor.