Nyheter

5 typer Pastas og deres forskjeller

5 typer Pastas og deres forskjeller

Elsker du pasta? Så dette innlegget er en må lese for deg! Hvorfor? Fordi pasta du spiser så morsommere er ikke en vanlig tallerken. Den har fått en flott historie knyttet til den.

Si pasta og den første tanken som dukker opp er om det vakre landet i Italia, ikke sant? Og neste øyeblikk tankene dine er oversvømmet med bilder av de ulike typer pasta tilgjengelig for å nytes!

Men hvor mange av oss faktisk vet om de forskjellige pastatypene som finnes i denne verden?

Når det kommer til pasta, spørsmålene er uendelige - er det noen typer smaker tilgjengelig i pasta? Er vermicelli også en slags pasta? Er makaroni den eneste typen rørformet pasta? Er Ravioli en type pasta? Hvis hjernen din også livlig med disse spørsmålene, er vi her med alle svarene!

load...

En snik topp i Origins Of Pasta:

Pasta ble grunnlagt i det gamle Roma ved å kombinere durumhvete semulegryn mel og vann. Men i disse tider, ble pasta forbrukes frisk ( 'fresco' som det ble kalt på italiensk), og ble ikke tørket ( 'Secca' på italiensk) som pasta vi får i våre dagligvarebutikker i dag. Med den arabiske invasjonen kom tørket pasta i opprinnelse og gikk videre til å bli populære i det 14. Århundre.

Med tiden flere og flere land invaderte det, fikk påvirket av denne stift mat av italienerne og tok det med seg. De formidlet sine lands smaker og ga pasta de mange smaker den har i dag. Dermed pasta var sakte reiser over hele verden, og ble selv endre smaker! Det er derfor i dag er det et stort utvalg av pasta tilgjengelig for oss med en like lang rekke oppskrifter for å forberede dem.

Ulike pasta typer:

Det er mer enn 400 typer pasta tilgjengelig over hele verden i dag. Alt er laget av durumhvete semulegryn og vann i bestemte prosenter. De typer av pastaformer som spenner fra ark, strimler, sylindere, og buer til rør og kretser og mange flere. Det smaker og farger i disse er like stort i sitt sortiment, og det ville faktisk være vanskelig for en å beholde navnene på alle pasta varianter. Men en ting er sikkert - å vite om alle typer pasta i butikken ville være en interessant oppgave for noe mat entusiast for sure! Og det vil også gi deg noen brownie poeng i den kulinariske verden!

load...

1. Tubular pasta:

Rør er den mest kjente formen for pasta. Men mange av oss tror at 'makaroni rør' er den eneste rørformet form av pasta. Det er mange andre rørformede pastaer som finnes, som Bucatini, som er spaghetti som er hul innenfra og Calamarata og Calamaretti varianter som er i form av brede ringer.

De Cavatappi og Cellentani varianter er formet for å ligne korketrekkere, og så er det Chifferi, fideuà, Gomito maccheroni og Elicoidali varianter som alle er rørformet med små forskjeller i deres former.

Blant de rørformede pasta, er det også noen varianter som er store nok til å bli fylt. En slik er den Cannelloni pasta. Det er også Manicotti pasta som hører til denne kategori og er formet som store, ribbet rør.

En annen kategori av pasta i det rørformede område er det område av lange rør som rør eller slanger. Innenfor denne kategorien, er det Garganelli Fagioloni, Maccheroncelli, Mezzani, Ziti, Zitoni, Mezze Bombardoni, pasta al Cappo og Sagne Incannulate pasta, som er en langt rør laget ved å tvinne en lang strimmel av pasta.

2. Strand-formet pasta:

Pasta er ganske populær i form av tråder også, de mest populære variantene blir vermicelli og spaghetti. Bortsett fra disse, er de øvrige flertrådet varianter som Spaghettoni og Spaghettini som er de tykke og tynne spaghetti hhv. Det er også Fedelini pasta, som er kortere enn spaghetti og lengre enn vermicelli.

Noen av de fineste og tynneste trådede pasta er capellini og Capellini D'Angelo pasta, som er tynne som hår, så mye, at navnet på den sistnevnte varianten bokstavelig talt betyr 'angel hår'. Det er også Barbina pasta i denne kategorien, som er tynn pasta, kveilet for å ligne et reir. Tykkere varianter av pasta er Ciriole, Spaghetti alla Chitarra, Fusilli Lunghi og Pici, som er best forberedt ved å kombinere dem med tykke og tangy sauser.

3. Micro Pasta:

Bortsett fra de lange, tynne, tykke og strandet pasta, er det noen varianter av pasta som er liten! Disse er formet som kuler eller små ringer eller rør. Noen navn fra denne kategorien er acini di Pepe og Fregula, som er formet som perler, Anelli og anellini, som er formet som små ringer; Ditali og Corallini, som ligner små rør; og Farfalline, som er formet for å ligne små bue bånd.

Den Conchigliette pasta fra denne kategorien ligner små skjell og Funghini pasta ligner små sopp. Det er også noen ris-formede pasta, kalt Orzo, Risi og Seme di Melone, som alle ligner riskorn med små forskjeller i deres former og størrelser.

Noen av mikro pasta er formet som ringer, kuler og kvadrater; nemlig, Ochi di Pernice, som ligner små ringer; Pastina og Pearl pasta, som er formet som kuler og Quadrettini som er firkantet i formen. Alle disse variantene er små i størrelse, slik at disse er for det meste lagt til fine sauser og er kombinert med grønnsaker eller blir brukt som fyllinger.

4. Ribbon Pasta:

En populær rekke pasta er bånd pasta, som er flat pasta som er kombinert med typer italiensk pasta sauser og grønnsaker for å lage noen bemerkelsesverdige italienske delikatesser. Noen av pasta som tilhører denne kategorien er bare 6,5 millimeter brede, mens det er andre som kan være så stort som 5 cm. Den tidligere Sortimentet omfatter varianter som Fettuccine, Bavette og Bavettine.

Selv Lasagne tilhører denne svært kategori av pasta og har noen populære varianter i lasagnette og Lagane pasta. Begge disse er brede nudler med riflet kanter.

Noen av bånd pasta er også utformet i form av korte stykker, for å ligne bue bånd og små squares.Mafalde og Sagnarelli pasta hører til denne type av bånd pasta. Jo lengre variant av Mafalde er Mafaldine, som er lik i tykkelse, men er formet som lange strimler. I likhet med denne varianten er Pappardellepastaen, pillus, Reginette, Sciatelli, trenette og Tripoline pasta, som er lang flat pastaer med små variasjoner. Noen unike varianter av båndet pasta er Pizzoccheri, som er laget av bokhvete og Strinozzi, som ligner skolisser.

5. Stuffed Pasta:

En meget kjent type pasta er fylte pastatypene som kan fylles med ulike typer stuffing å skape unike retter. En slik pasta er casoncelli pasta, som er semi-sirkulær i form og er vanligvis fylt med en blanding av egg, ost, brød, kjøtt kjøttdeig, rosiner, salami, pære, kjeks og hvitløk for å gjøre alla bergamascastyle italienske retter.

En tilsvarende variant er den Agnolotti, som er formet som halvsirkulære lommer og er i daglig tale fylt med Ricotta eller ost og kjøtt / grønnsaker.

Noen av de utstoppede pasta er rullet og bakt. De prominente navnene i denne kategorien er Cennelloni, Occhi diLupo og Mazzelune. En annen type fylte pastaer er rullet og formet for entydig å først bake og deretter tjene med sauser og sjy. En slik pasta er fylt fagottini, som er laget i en håndveske eller bunt form og er vanligvis fylt med ricotta og pære fylling. Deretter er det Pelmeni pasta, som er fylt med kjøtt og serveres med sjy eller saus av ens valg.

Noen populært kjent varianter i denne kategorien er ravioli, som er firkantet i form, og er fylt med ost og kjøtt eller vegetabilske blandinger; og tortellini, som er et ringformet, fylt pasta som vanligvis fylt med kjøtt og ost.

Det er også scampi formet pasta i denne kategorien, som Panzerotti, Pierogi og Pelmeni som er igjen fylt med en rekke fyllinger og serveres med sauser og buljonger av ulike slag.

Noen ekstraordinære Varianter:

Mens de ovennevnte kategoriene kan vanligvis sett i våre vanlige dagligvarebutikker, er det noen varianter av pasta som er veldig unikt i form av sine figurer.

  • En slik enestående variant er Casarecce pasta. Dette er en kort lengde pasta som er rullet inn i en 's' -form.
  • Det er også Cencioni pasta, som er unikt formede pasta. Det ser ut som et kronblad med en konveks side og en svak kurve på den andre siden.
  • Det er også Conchiglioni pasta, som, som navnet antyder, ligner en Conch eller et skall i form og er stor nok til å bli fylt under fremstilling.
  • Ser inn noen andre unike varianter av pasta, er det de Camp og Capunti pasta. Mens det tidligere er flattrykt med en frilly kant og ligner en bjelle, ser den sistnevnte som en tom, åpen ert pod på grunn av sin konvekse, oval form.
  • Og ikke gå glipp av, de farfelle og Farfellone pasta, som er i form av bue bånd.
  • Det er noen naturinspirerte varianter av pasta som Lumache og Lumaconi som ligner en snegl i sin form. Det er også de Fiori og Gigli varianter som er formet som blomster og Foglie d'ulivo, som er formet for å ligne en oliven blad.

Puh! Det var ganske 'pasta' full av informasjon, synes du ikke? Men for foodies, jo mer de lærer, jo mer de liker mat. Så, nå som din pasta kunnskap er oppdatert, gå skryter om det!

Har du hørt om disse pastavarianter? Hvilken som overrasket deg? Har du noen annen pasta relaterte spørsmål? Føl deg fri til å spørre oss i kommentarfeltet nedenfor!

load...