5 Yummy Tamil Brahmin oppskrifter Du må prøve

Er du en fan av vegetariske oppskrifter? Har du lyst til å prøve ut noen aromatiske og utrolig lekre vegetarretter? Da Tamil Brahmin maten er hva du bør gå for! Med sin scrumptiousness og fristende aroma, kan disse rettene sende smaksløkene på en sang!

Vil du vite den tradisjonelle tamilske brahmin oppskrifter? Så gå videre og gi en lese!

1. Mor Kuzhambu:

Også kalt Puliseri, er denne oppskriften ganske vanlig i Tamil Brahmin husholdninger.

Ingredienser:

• 2 kopper surt smør melk
• ¼ ts gurkemeie pulver
• Salt etter smak
• Hakkede korianderblader

For Sliping:

• ½ ts rå ris
• 1 ts korianderfrø
• Grønn chili
• 1 ts Toor Dal
• ¼ kopp revet kokos
• 1 ts spisskummenfrø

For Tadka:

• 2 ts olje
• ½ ts sennep og spisskummenfrø hvert
• Karri blader

Hvordan forberede:

1. Sug ingrediensene som kreves for sliping i 15 - 20 minutter.
2. Male dem med grønn chili og revet kokos å lage en smidig masse.
3. Beat kjernemelk med salt og gurkemeie pulver for å fjerne klumper.
4. Hell olje i en oppvarmet panne. Legg sennepsfrø å frese.
5. Legg til andre Tadka ingrediensene og kok i 15 - 20 sekunder.
6. Legg slipt puré og rør godt med litt vann.
7. Til denne kokende blandingen, tilsett pisket kjernemelk.
8. Koke på lav flamme i 3 - 4 minutter for å få den ønskede konsistens av kuzhambu.
9. Pynt og serverer den varm med kokt ris eller chappatis.

2. Lemon Rasam:

Dette er Tambrahm svar på sunne supper. Det er den vanlige start i tamilske husstander.

Ingredienser:

• 2 ss moong dal
• 1 hakket tomat
• 2 - 3 grønne chili
• 1 tomme stykke ingefær
• 1 - 2 sitroner (avhengig av størrelsen)
• 4 kopper vann
• ¼ ts gurkemeie pulver
• Salt etter smak
• Koriander blader

For Tempe:

• 1 ts ghee
• Karri blader
• 1 ts sennepsfrø

Hvordan forberede:

1. I en panne, tilsett ghee og la det varme.
2. Legg grønn chili og hakket ingefær til sauté. Deretter tilsett hakkede tomater til det og stek.
3. I et annet kar, tilsett denne fres blanding, moong dal og 2 kopper vann.
4. La dal og tomater få helt kokt. Igjen tilsett 2 kopper vann og koke.
5. Det er tid for tadka. Legg ghee i pannen til varme. Legg sennepsfrø og karri blader.
6. Etter steking i 8 - 10 sekunder, legge til denne krydder til rasam som allerede er forberedt.
7. Nå kan du legge sitronsaft etter smak og pynt med koriander blader.

3. Thayir Sadham:

Thayir Sadham eller ostemasse ris fullfører Tambrahm mat. Denne berømte oppskrift fra Sør-India er lett å fordøye og yummy i smak.

Ingredienser:

• En kopp Rice
• En kopp melk
• 2 kopper tykk yoghurt
• 2 - 3 grønne chili
• 1 tomme stykke ingefær finhakket
• 1 ts uråd dal
• 1 ts sennepsfrø
• Salt etter smak
• 1 ss olje
• Koriander blader

Hvordan forberede:

1. Cook ris i trykkoker, og la den avkjøles.
2. Mash ris ordentlig ved å legge melk. Etter en tid, legger dollops av yoghurt og salt.
3. I en panne, varme olje- og knitring sennepsfrø. Legg grønn chili, ingefær, karri blader og uråd dal til det.
4. Tilsett salt og bland dette krydder pent med ostemasse ris.
5. Pynt med koriander blader.

Hvis du bor i et kaldt sted, er det valgfritt å bruke melk i denne oppskriften. Det brukes for å hindre ostemasse fra å slå for syrlige.

4. Potet Roast Curry:

Dette er en deilig oppskrift på potetelskere.

Ingredienser:

• I 3 - 4 mellomstor kokte poteter og terninger
• ½ ts sennep frø
• ¼ ts gurkemeie pulver
• ½ ts rød chilipulver
• ½ ts sambar pulver
• Karri blader
• 2 ss olje

Hvordan forberede:

1. I en panne, varme olje og frese sennepsfrø. Legg karri blader og fres i noen minutter.
2. Legg terninger poteter og krydder med salt.
3. Stek og la krydder frakk potetene helt.
4. Fres i 5 minutter på lav flamme
5. Pynt den med koriander og server varm.

5. Moong Dal Kosambari:

Det er en næringsrik Tambrahm stil salat. Med rike næringsstoffer av moong dal (grønne bønner), er det en fantastisk oppskrift.

Ingredienser:

• ? Kopp moong dal dynket i vann
• 1 ts sitronsaft
• Revet kokos, agurk og gulrot
• Koriander blader
• ½ ts olje
• Karri blader

Hvordan forberede:

1. Bortsett fra olje og karri blader, legge til andre ingrediensene i en stor bolle.
2. Forbered krydder i en oppvarmet panne med olje, sennepsfrø og karri blader.
3. Legg krydder til ingrediensene i bollen og pynt med koriander blader.

Alle disse oppskriftene fra Tamil Brahmin kjøkkenet er godt balansert i form av smak, helse og ernæring. Prøv dem en gang. Du vil definitivt finne sin smak dvelende i tankene dine for lenge!

Har du noen gang smakt eller kokt Tamil Brahmin oppskrifter? Visste du nyte smaken? Har du en oppskrift å dele? Gå videre, og skriv det ut i kommentarfeltet nedenfor!