25 Sommer Salater oppskrifter - sunn, forfriskende og rask

Sommer salater er den beste måten å kjøle kroppen din, opprettholde frisk og glødende hud, føles lett og holde fordøyelsesprosessen går bra. Den knasende og fargerik sommer salater kan ha en utrolig positiv effekt på helsen din. Du kan faktisk ha disse salater som helst på året for å øke stoffskiftet, skylle ut giftstoffer, gå ned i vekt, og for å styrke immunforsvaret. Og alt du trenger er 10 minutter av din tid (og noen enkle ingredienser). Så, her er 25 sommer salater som bare vil lette deg opp innenfra. La oss begynne!

1. Strawberry Agurk Avocado Summer Salad

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ? Kopp friske jordbær
• 1 kopp skiver agurker
• 1 kopp mellomstore terninger avocado
• 1 kopp tynne skiver gulrøtter
• ? Kopp finhakket ananas
• 2 kopper hakket isbergsalat
• 3 ss hvitvinseddik
• 2 ss lime juice
• 1 ts honning
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Klargjør dressing ved å blande hvitvinseddik, limesaft, honning, svart pepper og salt i en bolle.
2. Kaste frukt og grønnsaker i en annen bolle.
3. Tilsett dressing og bland godt før du spiser.

 2. Fig Og Olive Summer Salad

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 kopp fig kiler
• ½ kopp cherrytomater
• En kopp cottage cheese
• ½ kopp lilla kål
• ? Kopp svart oliven
• 3 ss sitronsaft
• 3 ss appelsinjuice
• 2 ss olivenolje
• ½ ts sort pepper
• Håndfull koriander
• Håndfull dill
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Skjær cottage cheese i små terninger.
2. Klargjør dressing ved å blande sitronsaft, appelsinjuice, olivenolje, svart pepper og salt i en liten bolle.
3. Kaste alle grønnsaker og cottage cheese i en bolle.
4. Tilsett dressing og bland godt før du spiser.

3. Bete og Kale Summer Salad

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• En kopp hakkede kale
• En kopp hakkede lilla kale
• En kopp terninger rødbeter
• ? Kopp kokt quinoa
• 1 ts hakket hvitløk
• 2 ss hakket vårløk
• 2 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ts honning
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. For bandasjen, bland olivenolje, honning, balsamico, hakket hvitløk, pepper og salt i en bolle.
2. Kaste alle grønnsaker og quinoa i en annen bolle.
3. Legg bandasjen til det og bland godt før du spiser.

4. Melon og Prosciutto Summer Salad

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• ? Kopp skiver muskmelon
• ? Kopp babyen rakett spinat
• 6 skiver prosciutto
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 teskje olivenolje
• 1 ts honning
• ¼ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland olivenolje, honning, balsamico, svart pepper og salt i en bolle.
2. Kaste muskmelon skiver, baby rakett spinat og prosciutto skivene i en annen bolle.
3. Legg salat dressing og bland godt før du spiser.

5. Grillet fersken og spinat Summer Salad

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 3 fersken, grop fjernet og halvert
• 6 skinke stykker
• ? Kopp blandet fjær grønt
• ? Kopp babyen rakett spinat
• 2 ss frisk ricotta ost
• 2 ss rapsolje
• 2 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• ¼ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Drypp rapsolje på halvert fersken og grill dem i ca 5 minutter.
2. Klargjør dressing ved å blande olivenolje, balsamico, svart pepper og salt i en bolle.
3. I en annen bolle, tilsett blandet våren greener, baby rakett spinat og fersk ricotta ost.
4. Drypp dressing på toppen og kaste alle ingrediensene godt før du spiser.

6. Cherry Tomato, Rødbeter, Pomegranate Summer Salad

• Prep Tid: 5 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 8 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ½ kopp cherrytomater
• En kopp granateple
• En kopp skiver rødbeter
• ? Kopp skiver agurk
• ? Kopp hakket spinat
• ? Kopp hakkede isbergsalat
• 2 ss smuldret fetaost
• 2 spiseskjeer solsikkefrø
• 4 ss sitronsaft
• 2 ss olivenolje
• ½ ts brunt sukker
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Klargjør dressing ved å blande sitronsaft, olivenolje, brunt sukker, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kast i grønnsaker, granateple, feta, og solsikkefrø i en bolle.
3. Tilsett dressing og bland godt før du spiser.

7. Honeydew melon og Peanut Salad

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 2 kopper honningmelon kiler
• ? Kopp ristet peanøtter
• 2 ss fiskesaus
• 1 teskje olivenolje
• 2 ss appelsinjuice
• 2 ss granateple juice
• ½ ts chiliflak
• 3 ss hakket koriander
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Kaste i Honeydew melon kiler, ristet peanøtter og koriander blader i en bolle.
2. Nå legger appelsinjuice, fiskesaus, olivenolje, granateple juice, chili flak, og salt i bollen.
3. Toss godt før du spiser.

8. Seared Kamskjell Hvit ansjos og smør salat Summer Salad

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 6 kamskjell
• 8 fortinnet hvite ansjos
• ⅙ kopp skivet rødløk
• 2 kopper hakket smør salat
• 6 aspargestopper
• 2 ss Dijon sennep
• 4 ss olivenolje
• 4 ss sitronsaft
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Koker kamskjell ved tilsetning av en spiseskje er olivenolje i en varm panne. Kok i ett minutt på hver side.
2. Klargjør dressing ved å blande sennep Dijon, olivenolje, sitronsaft, svart pepper og salt i en bolle.
3. Kaste kamskjell, hvite ansjos, smør salat, asparges og rødløk i en bolle.
4. Legg bandasjen og kaste godt før du spiser.

9. Agurk Reker Bacon Summer Salad

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• ? Kopp mellomstore reker
• 3 strimler av bacon
• ? Kopp hakkede fennikel
• ? Kopp hakkede isbergsalat
• ? Kopp skiver og halverte agurker
• ½ ts hakket hvitløk
• 3 ss olivenolje
• 3 ss limesaft
• ½ ts honning
• ¼ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Legg en spiseskje olivenolje til en varm panne og stek rekene i ca 2 minutter.
2. Fjern rekene og stek bacon i samme panne i ca 3 minutter.
3. Klargjør bandasjen ved tilsetning av hvitløk, olivenolje, limejuice, honning, svart pepper og salt i en bolle.
4. Kaste reker, bacon, grønnsaker og dressing i bollen. Det er klart!

10. Strawberry Tomato Chili Lime Summer Salad

• Prep Tid: 6 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 8 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ? Kopp halvert jordbær
• ½ kopp hakkede røde tomater
• 1 ts skiver grønn chili
• 3 ss limesaft
• 2 ss olivenolje
• 1 ss hakket hvitløk
• 1 ts honning
• 3 ss hakket koriander
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland limejuice, skiver grønn chili, olivenolje, hvitløk, honning og salt i en bolle.
2. Kaste jordbær, tomater og koriander i en annen bolle.
3. Tilsett dressing og bland godt før du spiser.

11. Tomato Watermelon feta og Rocket Spinat Summer Salad

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• En kopp hakkede vannmelon
• ? Kopp hakkede tomat
• 2 kopper babyen rakett spinat
• ¼ kopp smuldret fetaost
• 3 ss limesaft
• 2 ss appelsinjuice
• 1 ts sesamfrø
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Kombiner vannmelon, tomat, spinat, limesaft, appelsinjuice, og en klype salt i en bolle.
2. Legg feta og sesamfrø på toppen, og den er klar!

12. Strawberry Og Plum Summer Salad

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ? Kopp skivet jordbær
• 1 kopp skiver plommer
• 2 kopper babyen rakett spinat
• En kopp babyen spinat
• 2 ss balsamicoeddik
• 3 ss appelsinjuice
• 3 ss granateple juice
• 1 ts tahini
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland balsamico eddik, appelsinjuice, granateplejuice, tahini, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kaste frukt og rakett spinat i en bolle.
3. Tilsett dressing og bland alle ingrediensene godt før du spiser.

13. Grillet potetsalat

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• ? Kopp potet kiler
• ¼ fetaost
• En kopp babyen spinat
• ½ kopp rød paprika
• ? Ts tørket rosmarin
• ½ ts hakket dill
• 4 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 ts Dijon sennep
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Bland salt, pepper, tørket rosmarin, og olivenolje i en bolle.
2. Kaste potetbåter i bollen.
3. Legg dem på grillen og stek til den er myk.
4. Klargjør dressing ved å blande olivenolje, balsamico, Dijon sennep, salt og i en bolle.
5. Legg grillet poteter, rød paprika, baby spinat og fetaost.
6. Bland alle ingrediensene sammen før du spiser.

 14. Guacamole Tyrkia Breast Summer Salad

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 8 skiver av røkt kalkunkjøtt
• 1 stor tomat i skiver
• 4 isbergsalat blader
• En kopp moden avocado
• 1 ss lime juice
• 1 ss finsnittet rødløk
• 1 podet og hakket Serrano chili
• 2 ss koriander
• ½ ss Kosher salt
• ? Kopp sådd ut og hakket tomat
• 1 ts hakket gressløk
• 2 ss olivenolje

Slik klargjør

1. Mos avocado og tilsett limesaft, rødløk, tomat, serrano chili, koriander, Kosher salt og litt olivenolje. Bland godt.
2. Legg de kalkun bryst stykker på en plate.
3. Tilsett tomat skiver.
4. Deretter satte guacamole på toppen av tomat skiver.
5. Til slutt, dryss hakket gressløk på toppen.
6. Om nødvendig, dryss litt salt og pepper på toppen.

15. Mushroom Summer Salad

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 kopp halvert knappen sopp
• 2 kopper babyen rakett spinat
• 2 ts ristede peanøtter
• 1 ts valnøtter
• ½ kopp hakkede friske tomater
• ? Kopp oppskåret løk
• 2 ss balsamicoeddik
• 2 ss soyasaus
• 1 ts honning
• 1 ts hakket hvitløk
• ½ ts revet ingefær
• 1 teskje varm saus
• 3 ss olivenolje
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Legg honning, soyasaus, varm saus, og salt i en bolle. Tilsett sopp til det.
2. Tilsett en ts olivenolje til en varm panne og stek soppen i 2 minutter.
3. Lag dressingen ved tilsetning av hvitløk, ingefær, olivenolje, balsamico, og salt til en bolle og blande godt.
4. Kaste i sopp, rakett spinat, nøtter, tomater og løk i bollen. Det er klart!

 16. Avocado BLT Summer Salad

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• En kopp røkt bakken kalkun
• En kopp hakkede avocado
• ? Cup lav-fett yoghurt
• ½ kopp hakkede tomater
• 6 skiver bacon
• 2 kopper hakket salat
• 4 ss olivenolje
• 2 ss limesaft
• 1 ts Dijon sennep
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Varm to spiseskjeer olivenolje i en panne og stek bacon i 3 minutter.
2. Mos avocado og tilsett limesaft, olivenolje, Dijon sennep, et snev av svart pepper og salt. Bland godt.
3. Bland alle ingrediensene i en bolle.
4. Legg bandasjen og kaste godt før du spiser.

17. Vannmelon feta og basilikum Summer Salad

• Prep Tid: 6 min
• Cooking Tid: 3 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 2 kopper mellomstore terninger av vannmelon
• ⅙ kopp frisk basilikum, hakket
• ⅙ kopp mynte blader, hakket
• 4 ss smuldret fetaost
• 3 ss balsamicoeddik
• 4 ss appelsinjuice
• Klype rosa Himalaya salt

Slik klargjør

1. Ha alle ingrediensene i en bolle.
2. Toss godt før du spiser.

18. Posjert kylling Summer Salad

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1 grønn squash
• 2 kopper isbergsalat
• 2 posjert kyllingbryst, skiver
• 1 kopp jordbær kiler
• 1 kopp halvert kirsebærtomater
• 10 små biter av mozzarella
• 3 ss olivenolje
• 2 ss balsamicoeddik
• ½ ts chiliolje
• ¼ ts sort pepper
• ½ ts honning
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Bruke et vegetabilsk kutter for å kutte de squash i nudler form.
2. Sett en teskje olivenolje i en varm panne og stek zucchini nudler eller Zoodles for et minutt.
3. Bland honning, balsamico, chili olje, olivenolje, og salt i en bolle.
4. Kast grønnsaker og jordbær i en bolle.
5. Tilsett posjert kylling skiver på toppen.
6. Drypp dressing på toppen.
7. Legg et snev av svart pepper og salt.
8. Kast i de små mozzarella stykker, og den er klar!

19. Tofu Kikert og Rocket Spinat Summer Salad

• Prep Tid: 5 min
• Cooking Tid: 4 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• ? Kopp kokt erter
• En kopp babyen rakett spinat
• 8 biter av tofu
• 1 ts peanøttsmør
• 4 ss olivenolje
• 1 teskje varm saus
• 1 ts soyasaus
• 2 ss lime juice
• Teskje kanel pulver
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Sett olivenolje, soyasaus, og peanøttsmør i en bolle.
2. Belegge tofu med denne sausen.
3. Tilsett 2 spiseskjeer olivenolje i en varm panne og stek tofu i omtrent 1 - 2 minutter.
4. Bland limejuice, varm saus, olivenolje, kanelpulver, og salt i en bolle.
5. Kast kikerter, rakett spinat og tofu i en bolle.
6. Legg bandasjen og kaste alle ingrediensene før du spiser.

20. Grillet mais sommer salat

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• En mellomstor mais
• ¼ kopp hakket rødløk
• ? Kopp hakkede tomat
• ? Kopp avocado
• 4 ss limesaft
• 1 ss olivenolje
• 1 ts finhakket grønne chilis
• Håndfull koriander
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Grill maisen i ca 5 minutter.
2. I mellomtiden fremstille bandasjen ved blanding av olivenolje, limejuice, chili, og salt i en bolle.
3. Ta ut mais kjerner og kaste dem i en bolle.
4. Tilsett løk, tomater, avokado, og dressing.
5. Toss godt før du spiser.

21. Melony Bush Summer Salad

Prep Tid: min Koketid: min Total tid: min Serverer:

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• ¼ vannmelon
• ½ muskmelon
• ½ Honeydew melon
• 3 ss lime juice
• 1 ts brunt sukker
• En klype salt

Slik klargjør

1. Bruk en teskje til å øse små kuler av vannmelon, muskmelon og honningdugg melon.
2. Kaste dem i en bolle.
3. Legg brunt sukker, limesaft, og en klype salt.
4. Gi den en rask kaste, og den er klar!

22. Carrot sommer salat med sitron honning Dressing

• Prep Tid: 7 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 9 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 1? Kopp julienned gulrot
• 1 teskje chili olje
• 3 ss sitronsaft
• 2 ss ristede peanøtter
• 1 ts honning
• Salt etter smak
• 2 ss hakket koriander

Slik klargjør

• Bland alle ingrediensene i en stor bolle.
• Pynt med hakket koriander og peanøtter.

23. Low-Fat Coleslaw

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 2 kopper strimlet kinakål
• ? Kopp shredded kål
• En kopp tynne skiver gulrot
• ? Kopp hakkede selleri
• ¼ kopp finhakket løk
• 3 ss rømme
• 1 ss lav-fett majones
• 2 ss sennep saus
• 2 ss balsamicoeddik
• 1 ts brunt sukker
• ½ ts sort pepper
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Blande lav-fett majones, rømme, sennep saus, balsamico, brunt sukker, sort pepper og salt i en bolle.
2. Kast grønnsaker i bollen.
3. Kaste dem, og det er klart!

24. Asiatisk stil laks Summer Salad

• Prep Tid: 6 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 8 min
• Serverer: 1

Ingredienser

• 6 røkt laks skiver
• En kopp babyen spinat
• ? Kopp grønne grønnsaker
• ¼ kopp hakkede tomater
• ¼ kopp stekte nudler
• 2 ss sesamolje
• ¼ kopp finhakket vårløk
• 1 ts hakket hvitløk
• ½ ts revet ingefær
• 1 ts hakket rød chili
• 2 ss risvin eddik
• ½ ts brunt sukker
• ½ ts sesamfrø
• Salt etter smak

 Slik klargjør

1. Bland ris vin eddik, hvitløk, ingefær, chili, vårløk, sesamolje, brunt sukker og salt i en bolle.
2. Sett baby spinat og grønne grønnsaker i bollen.
3. Legg tomater i bollen.
4. Nå, legg lakseskivene på toppen.
5. Drypp dressing.
6. Topp det med stekte nudler og sesamfrø.

25. Whole Wheat Fusilli Summer Salad

• Prep Tid: 8 min
• Cooking Tid: 2 min
• Total tid: 10 min
• Serverer: 2

Ingredienser

• 2 kopper kokt hel hvete fusilli
• En kopp hakket spinat
• 1 ts hakket jalapeno
• ? Kopp aduki bønner fuktet over natten
• ¼ kopp frosne erter
• 1 ss furunøtter
• 2 ss olivenolje
• ½ ts tørket italienske urter
• 1 ts hakket hvitløk
• Salt etter smak

Slik klargjør

1. Kast i alle ingrediensene i en bolle.
2. Gi den en rask kaste og den er klar til å spise.

Så du ser, disse 25 salater er veldig enkelt, krever ingen eksotisk ingrediens, og er svært næringsrik og deilig. Prøv dem og gjøre somre (eller noen annen årstid for den saks skyld) spennende, frisk og fargerik. Hvis du har noen forslag, legg igjen en kommentar i feltet nedenfor.