18 fantastiske helsemessige fordeler av tomater (Tamatar)

Lykopen, den viktigste antioksidanten i tomat, er det som gir frukten sin super kraftige egenskaper. Antioksidanten gir beskyttelse mot en rekke dødelige sykdommer, kreft, diabetes, og hjertesykdom være noen av dem. Dette antioksidant er antatt å være ansvarlig for de store fordelene med tomater.

Vitenskapelig kalles Solanum lycopersicum, tomat oppsto i Sentral- og Sør-Amerika. Den kommer i mange varianter som er dyrket i tempererte klima i ulike deler av verden. Tomater er svært gunstig for folk som ønsker å gå ned i vekt og opprettholde deres blodtrykk. De kan også bidra til å forbedre visjon og hjelpemiddel i diabetesbehandlingen. Enda viktigere, de kan være gunstig for gravide kvinner.

På et tidspunkt i historien, europeerne anses tomater å være giftig, gitt deres skinnende utseende. Aztekerne var det første settet av folk som brukte tomater til matlaging. Med bestått av århundrene, dyrking spre seg til Asia, og som i dag, Kina og India er de beste produsentene av tomat i verden.

Tomat er referert til som funksjonell mat - som betyr at det går langt utover bare å gi grunnleggende ernæring. En viktig grunn er tilstedeværelsen av lycopene, den allmektige antioksidant som forbedrer helsen på flere måter. Det finnes mange varianter - den mest populære av dem er plommetomater, cherrytomater, drue tomater, bifftomater og tomberries.

Bladene på tomatplante er 4 til 10 inches lange, og både stammen og bladene er hårete. Tomater er dyrket i mange farger - mens den vanligste varianten er den røde, andre farger inkluderer gul, grønn, oransje, svart, brun, rosa, hvit, brun og lilla.

Innholdsfortegnelse

• Hva er tomater ernæringsmessige fakta?
• Hva er de helsemessige fordelene av tomater?
• Hvorfor er organiske Tomater bedre?
• Hvordan velge riktig Tomatoes? Og hva med lagringsplass?
• Slik bruker tomater
• Hvordan å innlemme Tomater i din diett
• Eventuelle Populære Tomat oppskrifter?
• Hva er bivirkningene av tomater?
• Tomater I nyhetene

Hva Næringsstoffer Har Tomato inneholde?  

Tomater, skiver, rå 1.00 cup (180.00 grams)
Næringsstoff	Verdi	Dri - dv
Biotin		24%
Molybden		20%
Vitamin k	7,9 μg	16%
Kalium	237 mg	12%
Kobber	0,1 mg	12%
Mangan	0,15 mg	11%
Fiber	2,2 g	9%
Vitamin a	833 iu	8%
Vitamin b6	0,1 mg	8%
Folat	15 μg	7%
Fosfor	24 mg	6%
Vitamin e	0,54 mg	6%
Magnesium	11 mg	5%
Jern	0,3 mg	1.5%
Sink	0,17 mg	1.5%
	12,1 mg	2.2%
Pantotensyre	0,2 mg	4%
Alfa-liposyre	0,56 g	–
Folsyre	68 mcg	7%
Beta-karoten	1,9 mg	2%
Lutein og zeaxanthin	40 mcg	1.8%
Vitamin c	18,9 mg	32%
Tiamin	0,1 mg	4%
Riboflavin	0,0 mg	2%
Niacin	0,9 mg	4%
Kalsium	14,9 mg	1%
Kostfiber	1,8 g	7%
Totalt karbohydrat	5,8 g	2%

Denne tabellen viser grafisk de viktigste næringsstoffene som finnes i tomater, med% DV snakker om i hvilken grad man kan møte det daglige behovet for det aktuelle næringsstoffet. Tomater er gode kilder til lykopen, beta-karoten, lutein, og vitamin C.

Vel, de er hva vi har i den ydmyke tomat. Og nå, la oss komme til nytte!

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er de helsemessige fordelene av tomater?

La oss ta en titt på hva som faktisk er tomat fordeler her:

 1. Tomater forebygger kreft

Ifølge American Institute for Cancer Research, kan lykopen i tomater være ansvarlig for fruktens kreft egenskaper (1). Laboratoriestudier viser at tomat komponenter har hindret formeringen av en rekke kreftcelletyper.

Enda viktigere, kan man forbedre kreft-bekjempelse potensialet i tomatene ved å ta dem i en bearbeidet form - som saus, juice eller lim av tomater. Dette gjør at de naturlige forbindelser i tomater for å være lettere absorberes av kroppen. Også prosesserte former av tomater har høyere konsentrasjoner av lykopen (2).

Det er imidlertid viktig å konsumere en rekke matvarer (og ikke bare tomater) for å bekjempe kreft, eller noen sykdom for den saks skyld.

En undersøkelse har også vist effekten av tomater i å forhindre prostatakreft (3). Som per en annen britisk studie, menn som bruker 10 deler av tomater hver uke kutte risikoen for prostatakreft med 20% (4). Men så, vet vi ikke om lycopene kosttilskudd har samme effekt (5). Og ikke bare tomater i bearbeidet form, men selv de som er kokt kan ha bedre helseeffekter.

Gitt deres høye antioksidant nivå, tomater er et godt valg for å bekjempe brystkreft (6). Voksne med kreft som deltar i studier viste tegn på kreft regresjon post lycopene kosttilskudd. Høyere lycopen inntak har også vært knyttet til en lavere risiko for lunge, tykktarm, oral, og livmorhalskreft.

Kreftceller kan forbli sovende i mange år før noen kjemisk reaksjon som utløser dem, og de fester seg til kroppens blodtilførsel. Lykopen ble funnet å forstyrre denne koblingsprosessen, for derved å hindre kreftceller fra å vokse ytterligere (7).

En annen grunn tomater å bekjempe kreft er adiponectin, en potent sammensatte i frukten.

2. Tomater regulere blodtrykket

Den lykopen i tomater har også vist seg å redusere blodtrykket (8).

Tomater er også rik på kalium, et mineral kjent for å senke blodtrykket (9). Dette er fordi kalium reduserer effekten av natrium. Faktisk, jo mer kalium man bruker, jo mer natrium man mister gjennom urinen. Bortsett fra dette, letter kalium strekket i veggene av blodkar - ytterligere å redusere blodtrykket. Ifølge American Heart Association, er det anbefalte inntaket av kalium for en gjennomsnittlig voksen 4700 mg per dag. Men vær forsiktig så du ikke bruker for mye kalium som det kan føre til nyrestein.

I henhold til en israelsk undersøkelse, kan kortvarig behandling med tomatekstrakt bidra til å senke blodtrykket hos pasienter (10).

Kaliumet i tomater regulerer også væsker og fastholder mineralbalansen - faktorer som er nødvendige for optimal helse (11).

Lykopen er også kjent for å forbedre funksjonen av blodårer generelt, noe som kan bidra til å redusere blodtrykket (12). Videre forskning viser at selv om lykopen kan bidra til å redusere høyt blodtrykk nivåer, har det ingen effekt på normale blodtrykket. Studier har konkludert med at lycopene kosttilskudd kan ha gunstige effekter mot blodtrykk.

Ifølge University of Maryland Medical Center, spise mat rik på antioksidanter, som tomater, kan bidra til lavere blodtrykk (13). Også, tomater er lav i mettet fett og salt, ytterligere styrke virkningene.

Tomater er også rik på vitamin C som er blitt funnet å redusere blodtrykket (14).

Hvis de ikke er helt modne, kan du lagre dine tomater ved romtemperatur. Når moden, kan du holde dem i kjøleskap i inntil tre dager. Utover det, kan du beholde dem ved frysing eller hermetisering (15). Men det beste alternativet ville være friske tomater - som de er de rikeste i kalium og kan ha de beste blodtrykkssenkende effekt (16).

3. Tomat fordeler for Weight Loss

Ifølge en studie, kan en daglig glass tomatjuice hjelpe trimme midjen (17).

Som per en annen kinesisk studie, kan tomatjuice redusere kroppsvekt, kroppsfett, og livvidde (18). Det kan også senke kolesterolnivået som kan bidra til vektøkning.

4. Tomater forbedre hud og hår helse

Tomater er en viktig ingrediens i de fleste skjønnhetsbehandlinger. De hjelper kurere store porer, behandle akne, lindre solbrenthet og gjenopplive kjedelig hud. Antioksidanter i tomat, spesielt lykopen, kjempe cellular skade og betennelse i huden.

Du kan behandle åpne porene ved å legge fire dråper tomatjuice til en spiseskje vann og gjelder for ansiktet med en bomullsdott. Massasje i 15 minutter og skyll med kaldt vann.

Hva er fordelene med å bruke tomat i ansiktet hver dag? Vel, tomater fungerer fantastisk godt som en snerpende og forbedre ansikts struktur. De fjerner overflødig olje fra huden din og holde ansiktet frisk lenger. Alt du trenger å gjøre er å blande saft av friske tomater og agurk. Ved hjelp av en bomullsdott, bruke saften av tomat til ansiktet regelmessig. Du kan også gni tomat halvdeler på huden din - dermed jevner ut huden din tone og gir den en naturlig glød. C-vitamin i tomater lyser også din hudfarge.

Studier har vist at å spise tomater også beskytte huden mot de syke effektene av soleksponering (19). Andre studier har funnet en forbedring i hudens evne til å beskytte seg mot UV-stråling i kvinner som spiste tomatpuré.

Tomater også forbedre hudens evne til å absorbere oksygen - og dermed sakker aldringstegn. Og lykopen i tomater kan fungere som en solkrem. Dette er en annen grunn tomater legges til visse kroppsmassasjeoljer for å eliminere stress på huden.

Og visste du at lykopen i tomater kan også kjempe cellular skade? Tar ca 16 milligram av lykopen om dagen kan bidra til å bekjempe frie radikaler i kroppen - som fører til ungdommelig hud. Den beholder også fuktighet og forebygger fine linjer og rynker.

Ifølge en Boston studien, antioksidanter som lykopen bidra til å forbedre hudens helse i stor grad (20). Som per en rapport, er lykopen en av de få antioksidanter med utrolig photoprotective egenskaper (21). C-vitamin i tomater kan også forbedre hår helse. Dette vitamin, i tillegg til andre næringsstoffer som vitaminene A og E, kan stimulere hårvekst. Og de kan også behandle flass og kløende hodebunn.

Mangel på vitamin C kan føre til tørt hår, en tilstand som kan unngås med tilstrekkelig inntak av tomater (og andre matvarer som er rike på vitamin) (22).

5. Tomater er bra under graviditeten

Vitamin C er en av de næringsstoffene enhver kvinne trenger i løpet av svangerskapet for å holde seg selv og hennes baby sunt. Det hjelpemidler i dannelsen av friske bein, tenner og tannkjøtt. Dette vitamin hjelper også til riktig absorpsjon av jern i kroppen, en annen viktige næringsstoffer i løpet av graviditet. Selv om du tar jerntilskudd under svangerskapet er tilrådelig, kan spise tomater har sine fordeler.

Den tomater lycopene innhold gir beskyttelse mot celleskader. Selv om sikkerheten av lycopene kosttilskudd for gravide kvinner er fortsatt under spørsmålet, antioksidant fra naturlige kilder er svært mye trygt for kvinner i nød.

Inkludert tomater i kosten kan øke biotilgjengeligheten av jern (23). Og ifølge Centers for Disease Control and Prevention, vitamin C i tomater bidrar til å beskytte både kvinnen og barnet (24).

En viktig sak mest gravide kvinner står overfor er ulcerøs kolitt, inflammatorisk tarmsykdom. De fleste kvinner lider av denne sykdommen i første trimester eller postpartum perioden. Å spise antioksidantrike matvarer som tomater kan hjelpe i denne forbindelse (25). Men da må tomater bare være et supplement og ikke en erstatning for medisiner.

6. Tomater Reduser Kolesterol og fremme hjertet helse

Det er lykopen, igjen! Inkludert Lykopen-rike tomater regelmessig i kostholdet ditt for noen uker kan kutte ned LDL kolesterol (det dårlige kolesterolet) nivåer med så mye som 10%. For å være mer presis, må du ta minst 25 mg Lykopen en dag. Dette kan dreie seg om en halv kopp tomatsaus.

Per studier, kan enkeltpersoner som bruker ferske tomater eller tomatjuice redusere sine dårlige kolesterolet og øke nivåene av gode kolesterolet (26). Ifølge en annen meksikansk studie, kan forbruket av rå tomater (14 porsjoner i uken i en måned) har en gunstig effekt på kolesterolnivået i vektige kvinner (27).

En artikkel av Harvard Medical School har tomater som en av de må-ha mat for å senke kolesterolet (28). Og som per en annen studie, inntak av lykopen hver dag kan ha liknende effekter som statiner (en gruppe legemidler for å redusere kolesterolet) hos pasienter med forhøyet kolesterolnivå (29).

Tomater er også rike kilder til betakaroten, folat, og flavonoider - som alle er gunstig for kardiovaskulær helse. Næringsstoffene i tomater også bidra til å redusere homocystein og blodplateaggregasjon, to fenomener som kan ha uønskede effekter på hjerte helse (30).

I en annen studie ved University of Connecticut, ble tomatjuice funnet å ha kardioprotektive evner, som ikke var relatert til lykopen på noen måte (åpenbaringen ble laget for første gang). Selv om resultatene er i konflikt med det vi har sett på lykopen så langt, tomater fortsatt er en av de matvarer som er viktige for hjertesykdommer (31).

En annen studie publisert i en rapport fra Tufts University hadde funnet ut at menn med høye blod Lykopen nivåene ble funnet å være 55% mindre sannsynlighet for å lide av et slag. Funnene forblir konstant selv etter en vurdering av andre faktorer som alder, BMI, LDL-kolesterol, blodtrykk, og røyking (32).

Lykopen er fettløselige, og det er derfor det anbefales å konsumere det med litt fett - som det er når det blir bedre absorbert av kroppen. Også vine råtne tomater er rikere på lykopen enn tomater modnet av vintreet. Så, plukke tomater klokt.

7. Tomater motvirke effekten av sigarettrøyk

Røyking fører til overdreven produksjon av frie radikaler i kroppen, noe som kan være svært godt motvirkes med vitamin C. Det er derfor tomater kan fungere bra for røykere. Lavere nivåer av vitamin C i dette aspektet kan føre til hjertesykdom og kreft.

Ifølge National Institutes of Health, hvis røykfrie menn og kvinner regelmessig trenger 90 mg og 75 mg vitamin C henholdsvis røykere trenger 35 mg mer. Rundt 100 gram rå tomater inneholder omtrent 12,7 mg vitamin C (33).

Hvis du er en gravid kvinne som røyker (som ikke bør være tilfelle i første omgang), har du et høyere behov for vitamin C (34). Snakk med legen din for mer informasjon.

En rapport utgitt av Cornell University fant at lykopen i tomater kan skatte opp til 90% av frie radikaler i kroppen (35).

8. Tomater bedre syn

Tomater er rike på vitamin A, som er en grunn til at de er gode for øynene. Netthinne av øynene dine er avhengige av vitamin A, og lave nivåer av vitamin kan med tiden føre til blindhet.

Lykopen i tomater motvirker skader fra frie radikaler, som ellers kan påvirke dine øyne. En studie utført i 2017 oppdaget at folk med høyere Lykopen nivåer hadde en lavere risiko for aldersrelatert makuladegenerasjon. Lykopen beskytter også øynene mot solskader.

Andre tilta gunstig næringsstoffer i tomater er vitamin C og kobber. Mens det tidligere kunne kjempe aldersrelaterte grå stær, sistnevnte bidrar til å produsere melanin - de viktige sort pigment i øynene.

Lutein i tomater er å bli snakket om i tillegg. Det er en phytochemical, som er et karotenoid som er nyttig for visjon helse (36). Beta-karoten i tomater, ved konsumering, omdannes til retinol -, og denne forbindelsen er essensiell for optimalt syn (37).

En rask spiss - Hvis du velger tomater i de kjøligere månedene, gå for hermetisert utvalg (38). Dette inkluderer hakkede tomater, tomatjuice, tomatpuré, eller hele skrelte tomater. Hermetiske tomater er rikere på næringsstoffer, og siden det er vinter, kan koste mindre også. Og ja, mens shopping for hermetisert tomater, gå for lavt natrium variant.

9. Tomater Forbedre Fordøyelsen Helse

Tomater er gode kilder til klorid, som er en essensiell komponent i fordøyelsessafter (39). En rapport snakker også om effekten av lykopen i tomater i å forebygge fordøyelses kreft (40).

Å spise antioksidantrike matvarer som tomater kan også hjelpe deg med å håndtere gastritt, en tilstand der mageslimhinnen er betent (41).

10. Tomater Hjelp Administrer Diabetes

Ifølge American Diabetes Association, tomater er en viktig del av diabetiker diett. Dette er fordi de er rike på jern og vitaminene C og E, - som alle bidrar til å lindre diabetiske symptomer (42). Tomater har også en lav glykemisk indeks (evnen til en spesiell mat for å øke blodsukkernivået), som kan være en bonus for diabetikere.

Som per en indisk studie ble langvarig tilskudd av tomater knyttet til gunstige effekter hos pasienter med diabetes mellitus. Selv om videre forskning er hjemlet i denne forbindelse, er funn lovende (43). En iransk studie konkluderte med at forbruker 200 gram rå tomater hver dag hadde en gunstig effekt på blodtrykket i type 2 diabetes pasienter (44).

Den lykopen i tomater, sammen med andre forbindelser, ble også funnet å ha en positiv effekt på oksidativt stress hos pasienter med diabetes (45).

11. Tomater forebygge urinveisinfeksjoner

Ifølge University of Maryland Medical Center, kan forbruker antioksidantrike matvarer som tomater bidra til å forhindre urinveisinfeksjoner (46).

Tomater er også rik på vitamin C, noe som gjør dem til en av de få ideelle matvarer for behandling av urinveisinfeksjoner. Dette er fordi vitamin C hemmer veksten av E.coli bakterier, og dermed gjør urinen mindre sur og behandling av tilstanden.

Ifølge en annen Tyrkia studie, kanskje fersk tomat juice hjelpe å forebygge urin stein formasjonen (47).

12. Tomater Help forebygge gallestein

Igjen, antioksidanter i tomater gjøre dem nyttig for å redusere symptomene på gallestein (48).

Som per en rapport fra Michigan State University, kan forbruker tomater redusere risikoen for gallestein samt nyrestein (49).

Noen måter å innlemme tomater i din diett for å forebygge gallestein kan være å legge hermetisert eller stuet versjoner til supper og stuinger. Du kan også gjøre frisk salsa og tilsett tomater som topping på salater, kjøtt eller egg.

13. Tomater styrke bein

Ifølge The Daily Telegraph, har bare to glass tomatjuice om dagen kan styrke dine bein og forebygge osteoporose. Men studien som kom opp med resultatet ble ikke gjort i stor skala, og det er derfor mer forskning er nødvendig i dette området. Likevel, mulighetene er lovende.

Som allerede diskutert, tomater er rike på betakaroten. Dette næringsstoffet, når de inntas, blir til vitamin A - vitamin som er essensielt for benvekst og vedlikehold (50).

C-vitamin i tomater er også avgjørende for beindannelse og syntese av bindevev. En mangel på vitamin C kan føre til underutviklede bein. Vitaminet har vært knyttet til redusert bentap i postmenopausale kvinner og (51).

Tomater er også rik på vitamin K, som, sammen med vitamin D, spiller en sentral rolle i benmetabolisme. Det øker også bentetthet, og reduserer dermed sannsynligheten for brudd.

14. Tomater Forbedre immunsystem

I en studie, hadde en tomat-rik diett forbedret funksjon av hvite blodceller i testpersoner. De hvite blodceller, som er kjent for å bekjempe infeksjoner, vedvarende 38 prosent mindre skade fra frie radikaler. I henhold til eksperter, kan lykopen (og dens evne antioksidant) på tomater forbedre denne evnen av de hvite blodcellene.

Ifølge en tysk studie, kan supplere en lav-karotenoid diett med tomater styrke immunsystemet funksjon (52).

15. Tomater redusere betennelse

Tomater inneholder også tre andre antioksidanter som kalles zeta-karoten, fytofluen, og fytoenproduksjon - som er funnet sammen i de fleste fargerike frukter og grønnsaker. Disse antioksydanter å bekjempe inflammasjon og de assosierte sykdommer som cancer og artritt.

Men det er en hake. Tidligere hadde vi sett at matlaging eller behandling tomater forbedrer lycopene biotilgjengelighet. Samtidig, prosessen ødelegger også disse andre viktige antioksidanter. Den beste måten å gå om det er å konsumere kokt / behandlet og rå tomater på regelmessig basis, og ikke bare holde seg til en form.

Forbruker tomatjuice er like gunstig i bekjempelse av inflammasjon (53). Og ifølge en annen italiensk studie, ble lykopen funnet å utvise anti-inflammatorisk atferd (54). Men mer forskning hjemlet i denne forbindelse.

En studie publisert av United States Department of Agriculture sier at tomater (spesielt tomat pulver) inneholder også apolycopenoids og visse andre bioaktive komponenter som er langt mer effektive enn lykopen i kampene betennelse (55).

Harvard Medical School rangerer tomater som en av de beste mat for å bekjempe betennelser, og en må-ha i alles kosthold (56).

Cherrytomater kan være et godt tillegg også (en porsjon har bare 27 kalorier). De er rike på flavonols som behandler betennelse. Du kan bare steke hele cherrytomater med noen fedd hvitløk og knuse dem. Tilsett blandingen til en hel hvete toast for en sunn og velsmakende snack.

Foruten lykopen, vitamin C i tomater hjelper også bekjempe betennelser (57).

16. Tomater øke menns helse

Den lykopen i tomater ble funnet å øke mannlig fruktbarhet med så mye som 70% (58). Antioksidanten kan også redusere antallet av unormale sperma. Og ikke bare det, men også forbedrer sperm bevegelse og reduserer skader på den.

I henhold til en Boston studie ble ukentlig forbruk på 2 til 4 porsjoner med tomatsaus funnet å redusere risikoen for prostatakreft med 35% og prostatakreft med 50% (59).

Regelmessig inntak av tomatjuice ble også funnet å ha lignende gunstige effekter (60).

Ifølge en studie ble menn med de høyeste konsentrasjonene lykopen i sine dietter funnet å ha 59% lavere risiko for hjerneinfarkt (den vanligste type slag) (61).

17. Tomater Forbedre hjernekraft

Hjernen, gitt den høye konsentrasjonen av omega - 3 fettsyrer, er spesielt utsatt for skade av frie radikaler. Tomater, som er rik på lykopen og betakaroten og andre antioksidanter, kan bidra til å bekjempe dette. Faktisk, tomater, da tatt med olivenolje, kan ha bedre effekt. Dette skyldes at karotenoidene i tomater oppløses i fett (olivenolje) og er lett absorberes av blod.

Lycopene in tomater bidrar også til å hindre alvorlige sykdommer som demens og Alzheimers (62). Ifølge en artikkel publisert av Western Governors University, tomater hjelp kognitiv funksjon og konsentrasjonen (63).

En rask spiss - når i sesongen, gå for friske tomater å høste fordelene av lycopene og andre viktige næringsstoffer. Og når det ikke er i sesongen (som er når tomatene vises blek og er smakløst), gå for lycopene kosttilskudd (64).

18. Tomater fremme leveren helse

Den lykopen i tomater scavenges DNA-skadende midler, for derved å fremme helse leveren. Tomater inneholder også visse B-kompleks vitaminer som opprett leveren helse.

Og her er en super faktum for deg - leveren er det eneste organ i kroppen som er i stand til naturlig foryngelse. Det kan regenerere tapt vev, og så mye som 25% av det organ kan regenerere inn i en hel lever hvis mindre skade inntreffer (65). Som vi har sett, tomater beskytte leveren og hjelp i leveren avrusning.

I henhold til en undersøkelse, har økt inntak av tomat blitt forbundet med en redusert risiko for leverkreft (66). Tomatekstrakt ble også funnet å gi beskyttelse mot leverbetennelse forårsaket av et fettrikt kosthold. I henhold til en annen kalifornisk studium kan grønne tomatekstrakter som inneholder tomatine (et giftig stoff som finnes i stengler og blader av tomatplanter) hemmer veksten av leverkreftceller (67). Også grønne tomater, som sine røde motstykker, er rike på vitamin K og B-kompleks vitaminer som har lignende fordeler.

Lykopen i tomat er også forbundet med å forebygge alkoholisk leversykdom (68).

Hadde jeg kjente tomater er fylt med slike fantastiske fordeler, ville jeg ha gjort dem min favoritt fra min barndom.

Tomater er stor. Men det hele avhenger av hva slags tomater du velger. Fordi vi vet hva som går inn i produksjonen av konvensjonelt dyrket tomater - og det er definitivt ikke noe veldig sunt.

Som er grunnen til økologiske tomater er bedre. En gitt dag.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvorfor er organiske Tomater bedre?

Det er sunn fornuft, spør du meg. Naturlige tomater inneholder mer antioksidanter. De antioksidanter, særlig polyfenoler, er utformet i de tomater som de modnes. Som organiske tomater ta lengre tid å modnes (i motsetning til de pumpet med kjemikalier for raskere modning), er de sannsynligvis til å ha høyere nivåer av polyfenoler.

Det var en studie utført av forskere fra University of Barcelona og Institute of Health i Spania. Funnene i studien uttalte at økologiske tomater hadde overtaket. De hadde høyere konsentrasjoner av flavoner som fenoliske og hydroxycinnamoylquinic syrer, flavanones som naringenin, og flavonoler som quercetin og rutin.

Organiske tomater ble også funnet å ha det dobbelte av konsentrasjonen av kaempferol, en annen flavonoid med kraftige antioksidante egenskaper.

Denne forskjellen mellom organiske og konvensjonelt dyrket tomater, som per eksperter (en av dem er Stephen Kaffka, en Ph.D. I Agronomy), kan først og fremst være avhengig av måten de to typer tomater blir gjødslet (69). Konvensjonelt dyrket tomater motta kunstgjødsel laget av oppløselig uorganisk nitrogen. Planter tar opp denne nitrogen svært raskt og modnes raskt. Men de økologisk dyrkede tomater få sin nitrogen naturlig fra husdyrgjødsel. Dette organiske materialet må først bli brutt ned av mikrober i jorden, post hvor nitrogenet slippes ut i plantene. Det tar tid. Plantene kan vokse saktere, men de har mer tid til å generere sekundære plante metabolitter eller, i enkle ord, den virkelige sunne ting som flavonoider.

Organiske tomater også inneholde større mengder av vitamin C (57% høyere enn i konvensjonelt dyrket tomater) (70). Ja, de kan være mindre, men de pakker en høyere dose av sunne næringsstoffer. Det faktum at de ikke blir behandlet med kjemikalier oppfordrer til produksjon av næringsstoffer i frukt.

Mer interessant, ikke organiske tomater ikke motta noen plantevernmidler for å beskytte frukt fra skadedyr. Dette tvinger tomatene å klare seg selv.

Enkelt sagt - gjør livet mindre lett for tomater (eller noe mat, for den saks skyld) kan føre til forbedringer i kvalitet.

Greit. Så nå vet du hvilken type tomater er bedre. Men hvordan skal du velge den rette? Og hva med lagringsplass?

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan velge riktig Tomatoes? Og hva med lagringsplass?

Utvalg

Tomater er tilgjengelig hele året i både fersk og konservert former. Det finnes tusenvis av varianter av tomater som er tilgjengelige i forskjellige former, størrelser og farger.

• To vanlige former av tomater er rund eller pæreformet og kirsebær størrelse. Velg tomater som er rike på farger som dyp rød, levende appelsiner eller mandariner.
• Tomater er også tilgjengelig i gult og lilla, men disse er mindre syrlig og har ikke mye smak.
• De bør være blottet for bulk, sprekker eller blåmerker.
• Huden bør være stram og ikke innskrumpet eller krøllete. Friske og modne tomater gi etter for lett trykk og avgir en søt duft.

Oppbevaring

Tomater er ganske følsomme for kulde som det kan hemme deres modningsprosessen og selv opphever sin smak.

• Oppbevar dem i romtemperatur, vekk fra direkte sollys, og bruker dem så tidlig som mulig.
• Kjøps tomater som modnes på vine som sukker og sure og aromaforbindelser forbli intakt i vine råtne tomater. Unngå å kjøpe tomater som er overmoden og myk.
• Hvis, ved en feil, har du kjøpt svakt umodne tomater, pakk dem i en papirpose med bananer eller epler og la den over natten. Den etylengass som slippes ut av disse fruktene vil øke hastigheten på modningsprosessen. Legg dem i kjøleskapet etter at de er helt modne, hvor de vil bli frisk i 2 til 3 dager.
• Ta dem ut av kjøleskapet i minst 30 minutter før du bruker dem da dette vil styrke deres smak og saftighet.
• Mens kjøp tomat ketchup, må dette være organisk ketchup for å unngå uønsket plantevernmidler rester og andre forurensninger. Overmodne tomater er lett bedervelige, og bør ideelt sett oppbevares i kjøleskap.
• Det høye syreinnholdet i tomater er den viktigste grunnen til at de er hermetisert mer enn noen annen frukt eller grønnsak. Hermetiske tomater kommer i mange varianter som helhet, hakket, knust og most. Uåpnede hermetisk tomat kan forbrukes innen seks måneder mens åpnet tomater skal konsumeres innen en uke.
• Du kan også fryse tomatene hvis du har mer enn dem. Frysing vil ikke endre sin smak eller tekstur. Alt du trenger å gjøre er å vaske dem grundig og la dem tørke. Sett tomatene i en zip-lås pose og suge ut luften med et sugerør. Når det er nødvendig, fjerne fra posen og tine å fjerne huden.

Tomater har flere flotte bruker også!

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Slik bruker tomater

Denne allsidige 'grønnsak' kan brukes på mange måter. Tomater brukes mye i matlaging og er et fast innslag i indisk mat. De er blandet med andre ingredienser for å forbedre smaken av parabolen. Grønne tomater brukes til å forberede chutneys og pickles i vår mat.

• Tomatjuice er å få enorme popularitet som et populært helsedrikk. Sats på økologisk tomatjuice da den inneholder tre ganger mer lykopen enn vanlig de.
• Vanlige tomater, hovedsakelig cherrytomater, brukes i utarbeidelsen av salater og sandwicher.
• Du kan også lapskaus tomater å forberede tomatsuppe, saus og andre bake retter. Hjemmelaget tomatsaus er mye bedre enn de som er tilgjengelige i markedet.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan å innlemme Tomater i din diett?

La oss holde dette enkle og skarpe. Fordi det er slik det er.

• Elsker omeletter? Flott! Legg tomater til din neste omelett. Topp det med noen spinat og sopp.
• Suppe er alltid en god start på et måltid. Du kan forberede en hjemmelaget suppe med stuet tomater som base.
• Du kan lage din egen tomatsalsa.
• Du kan legge cherrytomater til salaten og gjøre det mer sunn.
• Hvis du elsker pasta, erstatte alle de kremete sauser med noe laget av tomater.

Det er uendelige måter å høste fordelene av tomater ved å inkludere det i kostholdet ditt. Og siden de er lave i karbohydrater (selv en stor tomat har bare ca 5 gram karbohydrater), kan du gjerne passe dem i kostholdet ditt slik du ønsker.

Og vente, vi har noe mer for deg!

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Eventuelle Populære Tomat oppskrifter?

1. Middel tomat salat

Hva trenger du

• 2 store tomater, moden, og hakket i store biter
• En mellomstor rødløk
• 2 fedd hakket hvitløk
• 1 ss sitronsaft
• 10 friske basilikumblader
• 3 ss olivenolje
• Salt og pepper, for smak

Veibeskrivelse

1. Skjær løk og kjøttdeig hvitløk.
2. Etter 5 minutter, kaste alle ingrediensene sammen.
3. Tilsett salt og pepper etter smak.

2. Fersk Tomat Salsa

Hva trenger du

• 2 til 3 mellomstore tomater, frisk, med deres stammer fjernet
• ½ rødløk
• 2 serrano chili
• Saften av en lime
• ? Kopp hakkede koriander
• Salt og pepper, for smak
• En klype hver av tørket og oppmalt oregano karve, for smak

Veibeskrivelse

1. For det første, hakke tomater, løk og chili. Sørg for at du unngår å berøre kuttet paprika med bare hendene. Du kan bruke engangshansker til dette formålet.
2. Sett av noen av frøene fra paprikaen. I ditt tilfelle salsa ikke vise seg å være så varmt som du ønsker, kan du legge dem.
3. I en food prosessor, plasserer alle ingrediensene. Puls til du fint terninger ingrediensene. I tilfelle du ikke har en food prosessor, kan du terninger dem for hånd.
4. Plasser i en bolle. Du kan legge til salt og pepper etter smak. Hvis chili gjør salsa for krydret, tilsett litt mer av hakket tomat. Og hvis det ikke er sterk nok, kan du gå videre og legge noen av frøene du hadde satt til side i utgangspunktet.
5. Tilsett tørket oregano og malt spisskummen for smak.

3. Tomato Basil Soup

Hva trenger du

• 4 kopper hakkede tomater, seeded og skrelles
• 4 kopper tomatjuice (lavt natriuminnhold)
• En kopp 1% melk med lavt fett
• 1 - 3 kopp frisk basilikum
• ¼ ts sprakk sort pepper
• Teskje salt
• ? Kopp myknet kremost
• 8 skiver diagonalt kutt fransk brød

Veibeskrivelse

1. I en stor kjele, bringe tomater og juice til en byll. Småkoke avdekket i ca 30 minutter.
2. I en kjøkkenmaskin, plasserer tomat blanding og basilikum.
3. Returner most blanding i pannen.
4. Rør inn melk, salt og pepper.
5. Som du røre, tilsett kremost og stek over middels varme til den blir tykk.
6. Øse suppen i separate skåler.
7. Serveres med fransk brød.
8. Du kan kjøle de resterende suppe, men pass på at du bruker den innen en uke.

Det er om fordelene med tomater. Men det er noen ikke-så-god ting også. Som er like viktig.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er bivirkningene av tomat?

• Tomato Leaf Poisoning

Tomat bladene er usikre. I store mengder, er de kjent for å forårsake forgiftning. Symptomer på tomat blad forgiftning inkluderer kraftig irritasjon i halsen og munnen, svimmelhet, hodepine og i alvorlige tilfeller død (71).

• Sure oppstøt 

Tomater er naturlig surt. Forbruker for mange av dem kan forårsake syre reflux. Hvis du stadig opplever halsbrann, som kan være mer enn to ganger i uken i flere uker, må du ta kontakt med legen din.

• Tomat intoleranse 

Intoleranse for tomater kan føre til magesmerter og gass. Symptomene kan imidlertid variere fra individ til individ.

• Forstoppelse 

Tomater har et høyt fruktose innhold, og dette fører til problemer hos personer som lider av fruktose malabsorpsjon. Det kan føre til forstoppelse. Tomater (suppe, særlig) inneholder også salicylater, glutamater og aminer - som alle er naturlig mat kjemikalier som kan utløse forstoppelse.

• Betraktninger med natrium 

Hermetiske tomater kan være høy i natrium - en kopp av hermetisk tomat inneholder 564 mg natrium, mens en kopp av ferske tomater inneholder bare 9 mg. Selv hermetiske tomater er så gunstig som de frisk, ta notat av natrium innhold.

Det er visse spørsmål folk flest har i deres sinn - som vi har dekket i neste avsnitt.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Tomater I nyhetene

BBC NEWS: Hvorfor Tomato er verdens favoritt frukt

I tillegg til de appetittvekkende og velsmakende smak, er det overflod av lykopen som gjør tomat verdens favoritt!

BBC NEWS: Tomater 'viktig i Prostate Cancer Prevention'

Menn som bruker mer enn 10 deler av tomater i en uke kan redusere risikoen for prostatakreft med 20%!

Business Standard: Diet Rick i tomater kan kutte Skin Cancer Rish: Study

Kosttilskudd karotenoider i tomater kan redusere hudkreft risiko!

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Ekspertene svarer for leserne Spørsmål

Er tomat en grønnsak eller en frukt?

Teknisk sett er det en frukt som inneholder frø. Men de fleste kokebøker omtaler den som en grønnsak.

For å være ærlig, det spiller ingen rolle. Det som betyr noe er om du inkludere det i kostholdet ditt - fordi tomater fordelene er fantastisk.

Hvor mye sukker gjør en tomat inneholde?

En hel tomat inneholder ca 4,75 gram sukker.

Hva er fordelene ved å spise tomater om natten?

De samme fordelene du vil ha ved å spise tomater som helst på dagen. En ytterligere fordel kan være vekttap, noe som skyldes lykopen. En teori antyder at lykopen frigjør veksthormon i kroppen din, noe som resulterer i fett sammenbrudd, noe som gir et løft til stoffskiftet.

Nå er det ingen forskning bak dette, men likevel. Så, vi er ikke sikker på hvor sant teorien er.

Hva er fordelene ved å spise en tomat hver dag?

Fordelene vi så i dette innlegget. Enkel.

Hvorfor er tomater rød?

Tomater er grønt før de modnes. Men som de modnes, på grunn av nedbrytning av klorofyll, som syntetiserer en rød karotenoid (lykopen), slår de røde. Når moden, kan lykopen bli sett på som den dominerende fargen på tomater.

Hva er fordelene med soltørkede tomater?

En fordel soltørkede tomater kan ha over sine kolleger er at de ikke forringes så raskt. Fordi det er meget mindre fuktighet. Ellers deres fordeler er like (og deilig) til normale tomater.

Hva er Roma tomater og hvor mange kalorier de inneholder det?

Roma tomater er en rekke av frukten. Også kjent som italiensk eller plommetomater, de inneholder omtrent 35 kalorier per porsjon.

Hva er arvestykke og drue tomater?

Arvestykke tomater er en åpen-bestøves rekke tomater. De inneholder 40 kalorier per porsjon.

Drue tomater er opprinnelig fra Sørøst-Asia, og de synes ligner på de ovale plommetomater. En drue tomat tilbyr omtrent fem kalorier. Og en cupful av disse tomater har ca 30 kalorier.

Hvilke andre viktige næringsstoffer inneholde tomater du?

En rå tomat inneholder ca 1,5 gram fiber, og de fleste av disse er i form av uløselig fiber.

Og de inneholder protein også - men ikke i store mengder. En halv kopp av tomater inneholder omtrent 1 gram protein.

Snakker om jern, en kopp hakkede tomater inneholder omtrent 0,49 mg av mineralet.

Er tomat frø skadelig?

De er praktisk talt ufarlig. Men i tilfelle du lider av nyre- eller prostata lidelser, holde seg borte fra dem som enkelte studier tyder mot sitt inntak. Konsultere legen din.

Noen interessante tomat fakta?

Ja, det er ganske mange av dem!

• Botanisk sett, tomat er en frukt (vi allerede har sett det). Men regjeringen hadde klassifisert det som en grønnsak tilbake på slutten av 1800-tallet for å skattlegge den.
• Verdens største tomat treet ble dyrket i Walt Disney World Resort. Det produseres en heidundrende 32.000 tomater i de første 16 månedene.
• Aztec navn for tomater betyr 'lubben ting med en navle'.
• Du kan ikke dyrke tomater fra frø av hybrid tomater. Hvis du ønsker å vokse like tomater, må du få frøene fra arvestykker.
• Tilbake til innholdsfortegnelsen

Konklusjon

Aksje opp på tomater i dag! Det er alt vi har å si!

Fortell oss hvordan dette innlegget på fordelene av tomater har hjulpet deg. Legg igjen en kommentar i feltet nedenfor.

Anbefalte linker:

• 10 beste fordelene med tomat juice for hud, hår og helse
• 10 Amazing helsemessige fordeler og bruksområder for Tomatsuppe
• 9 Amazing helsemessige fordeler av Tamarillo
• 3 hjemmelaget tomat Face Packs For annet ansikt typer